Receptes de salses per rostir carn i verdures (glaçades)

Si us ha sobrat carn de vedella en conserva d'un sopar de Nadal, convertiu-la en una hamburguesa de la qual la vostra família parlarà una vegada i una altra. Considereu aquesta la vostra hamburguesa perfecta per a un pub:...

Allibera el forn per a guarnicions i postres, i fes el teu gall dindi de festa a la brasa! La calor indirecta de la graella el courà com un forn, garantint una cocció uniforme, i la pell quedarà deliciosa.

El tomatillo (un tipus de tomàquet) té un sabor més agre que el tomàquet comú. És ideal per a una salsa verda saborosa, i per a un sabor més intens i intens, rostiu-lo...

Una tortilla de blat de moro lleugera i cruixent es serveix amb pollastre esfilagarsat a l'estil yucatà, marinat en suc de taronja i fet a la planxa. El pollastre es complementa amb una amanida de pebrot vermell fresc...

Els vibrants sabors cítrics de taronja i llimona complementen els altres ingredients d'aquesta salsa barbacoa casolana, que serveix com a marinada, glacejat i salsa triple. Marina-hi el pollastre...

En aquesta recepta, el blat de moro d'estiu fresc i dolç es cuina a l'estil barbacoa. Cobert amb un condiment dolç i picant i untat amb salsa barbacoa, el blat de moro està recobert amb una deliciosa...

Aquest rostit satisfarà tant els amants de la carn sucosa com els aficionats a les costelles de porc. Compra un llom de porc de sis costelles i després separa amb cura les costelles de la carn. Dos trossos de nou...

La salsa barbacoa d'Alabama és diferent de qualsevol altra salsa barbacoa que hagis provat mai. En primer lloc, és blanca, no vermella, i està feta amb maionesa en lloc de tomàquet o fruita. La salsa...

Si decidiu fer croquetes de llom de porc amb os a la brasa, prepareu una salsa barbacoa especial feta amb melmelada de préssec, mostassa granulada i bourbon. La salsa es pot fer...

La barbacoa és una part important de la cultura de Carolina del Nord, amb les seves pròpies tradicions i valors. Aquesta recepta suggereix cuinar un gall dindi fumat en una graella a l'estil de Carolina del Nord. Abans de fumar...

Els plàtans dolços substitueixen els tomàquets en aquesta salsa picant popular a les Filipines, on l'escassetat de tomàquets i un excedent de plàtans van conduir a la invenció de...

El blat de moro a la brasa amb mantega Steakhead es pot gaudir com a berenar sol o com a guarnició amb un bistec. Immediatament després de rostir-lo, unteu el blat de moro amb una barreja de mantega, salsa per a bistec i...

La salsa barbacoa dolça i picant amb un toc de fum i cheddar fort ajuda a transformar les restes de carn de porc desfilada en un pa deliciós perfecte per servir en una festa a casa com a aperitiu en lloc de...

El principi de cuinar aquestes baquetes no és gaire diferent de qualsevol altra barbacoa: les fregues amb una barreja d'espècies, les marines i després les fas a la brasa, untant-les amb salsa de mop. I què els dóna...

Aquesta senzilla marinada combina els sabors i aromes estimats de la cuina asiàtica. Una ració de marinada és suficient per a 700 g de pollastre (preferiblement pit o cuixes sense pell). Si avui feu una barbacoa,...

Moltes receptes italianes requereixen salsa marinera, però trobar-ne una de qualitat als supermercats pot ser més difícil que fer-ne una tu mateix. Amb aquesta recepta, tindràs la salsa marinera més deliciosa...

La salsa barbacoa no s'ha de comprar a la botiga; la podeu fer fàcilment a casa. Aquesta recepta us permet preparar ràpidament una salsa amb tomàquets en conserva i donar-li aquest toc distintiu...

La salsa té gust de salsa Heinz comprada a la botiga: una marinada i un complement per a la carn. Tot i que la salsa barbacoa casolana es fa amb quètxup i salsa per a carn comprats a la botiga, el sabor serà únic i...

Per a aquesta recepta, podeu fer servir la salsa barbacoa original de Patrick i Gina Neely o la salsa comprada. La Gina hi afegeix suc de poma espessit sense filtrar i una cullerada de...

Aquesta senzilla salsa barbacoa es fa sense sucre ni vinagre afegits, però la combinació de quètxup, salsa hoisin i xerès sec li dóna l'agradable sabor agredolç típic de...

El punt culminant d'aquesta salsa és el cafè fort, que realça el sabor i fa ressaltar les notes picants i salades dels altres ingredients. El sucre turbinado és excel·lent...

Aquesta salsa inusual agradarà a qualsevol que vulgui provar noves salses barbacoa i noves combinacions. Dos tipus de mostassa (de gra i de Dijon) es couen a foc lent amb espècies, vinagre de sidra de poma i...

La salsa barbacoa a l'estil Kansas és una salsa a base de tomàquet amb un sabor dolç i picant distintiu. Combina perfectament amb qualsevol carn, aus o costelles a la brasa. La salsa està feta amb quètxup i salsa de tomàquet...

Tot i que aquestes costelles es cuinen al forn, tenen un sabor ric, inspirat en la barbacoa, com si acabessin de sortir de la graella. Les costelles amb carn són les millors per rostir,...

Feu aquestes costelles a la brasa a l'estil asiàtic. Aquesta recepta utilitza costelles curtes de vedella amb molt de greix, cosa que els afegeix un sabor fumat. Talleu-les a trossos manejables i...

La carn a la brasa adquirirà un sabor únic i una brillantor meravellosa quan s'unta amb salsa barbacoa de carbassa. Aquesta salsa es diferencia de la salsa clàssica pel seu sabor més ric i picant i la seva textura de carbassa...

Aquesta salsa barbacoa només té cinc ingredients bàsics i és increïblement fàcil de fer: només cal afegir-ho tot a una cassola, remenar i coure a foc lent fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada. El sabor de la salsa és complex i...

Les costelles de porc es fan a la brasa fins que estiguin daurades i després es posen al forn. Fins i tot podeu fer servir una graella elèctrica domèstica: el sabor serà increïble! Traieu les membranes...

Aquesta recepta utilitza costelles de porc amb carn tallades del llom. Les costelles es freguen amb una barreja d'espècies i es couen al forn fins que estiguin tendres, i després s'acaben de coure a la graella. Quan...

La recepta utilitza costelles gruixudes de llom de porc, tallades a rodanxes de manera que cada peça tingui dues costelles. Les costelles es freguen amb una barreja de pebre negre mòlt, sucre morè i fumat...

La salsa barbacoa hawaiana té un sabor dolç similar al teriyaki. Combineu-la amb gingebre, all i vinagre de sidra de poma i deixeu coure a foc lent les costelles de porc fregides amb xili amb la barreja.

Aquesta hamburguesa amb formatge a la barbacoa, amb la seva sucosa carn de vedella i formatge fos, està plena de sabor gràcies a la salsa barbacoa dolça i picant i al final a la brasa. Comença per la salsa,...

Per fer aquests entrepans d'inspiració mexicana, els cuixos de pollastre desossats es couen a foc lent durant diverses hores i després es fregeixen a la paella fins que estiguin daurats i...

Els cuixos de pollastre a la brasa preparats segons aquesta recepta queden increïblement sucosos, amb una crosta cruixent i brillant i un sabor de barbacoa meravellós, dolç i picant. Abans de rostir-los, els cuixos es freguen amb...

Els talls de llom de porc amb os són una carn tendra i ràpida de cuinar, ideal tant per a àpats de cada dia com per a àpats festius. Són perfectes per fer a la brasa. Remulleu el llom de porc prèviament...

Molta gent tria cada cop més el pollastre per fer a la brasa per la seva disponibilitat, preu assequible i temps de cocció relativament ràpid. Però el pollastre també es pot preparar d'una manera que no requereixi...

Aquesta recepta de costelles de porc quedarà increïble, fins i tot per a cuiners novells. Podeu fer servir costelles de llom (es couen més ràpid) o costelles tallades de...

Aquesta recepta utilitza talls de costelles de porc amb carn del llom. No cal marinar-les prèviament, però assegureu-vos de treure les membranes dures de cada tall. Primer, prepareu la salsa...

Aquest plat és tan fàcil de preparar i farcit com les patates amb salsitxa, però molt més saborós perquè els trossos de salsitxa fumada es barregen amb moniatos picats, api,...

La clau per unes costelles de porc delicioses i sucoses és rostir-les durant molt de temps amb calor indirecte. La segona clau de l'èxit és la salsa amb què les recobriu mentre les feu a la brasa. Aquí...

Per gaudir d'una carn fumada increïble, no cal que la fumeu tot el dia. La clau és triar els condiments i la guarnició adequats. El filet de vedella es frega amb espècies amb...

Per a aquest plat s'utilitzen costelles de porc a l'estil de St. Louis. Són costelles rectangulars perfectament uniformes tallades a la zona del pit. A diferència de les costelles més blanques i carnoses...

Un costell de porc sencer té la mida perfecta per a un entrepà consistent en un panet de 30 cm, que després es pot tallar en diverses porcions, si es vol. La preparació...

Durant el procés de rostit a la brasa, el filet de porc s'unta constantment amb una salsa barbacoa de tequila i figa de moro, donant com a resultat un sabor vibrant amb notes salades i dolces. La carn es torna increïblement tendra i...

La salsa barbacoa de móres, untada constantment sobre les cuixes de pollastre durant la cocció, li dóna un sabor meravellós. La salsa es pot fer amb antelació. A més de móres fresques, inclou...

Les costelles de porc amb os naturals adquiriran un sabor únic si es freguen prèviament amb un condiment de sucre, pebre vermell dolç i ceba en pols i es marinen en salsa barbacoa...