Receptes de les cuines del món

Aquest ceviche senzill està fet amb vieires de llorer dolç, alvocat tendre, cítrics àcids i jalapeño picant. Si substituïu les vieires de llorer per vieires normals, assegureu-vos de...

El ceviche peruà tradicional amb mahi mahi és un aperitiu cru clàssic que combina el sabor fresc del peix amb altres ingredients cruixents i sucosos. És fàcil...

Les flautes (o taquitos) són tubs de tortilla mexicans farcits de carn, fregits fins que queden cruixents i servits amb una varietat de guarniments. Feu mini flautes farcides de...

El Perú és el bressol del ceviche, un plat de marisc fresc cuinat agre. Aquesta versió és especialment popular a Lima. La paraula "carretillero" significa que es serveix des d'un carret de carrer. En aquest...

El pit de pollastre a la brasa ja té un sabor fumat i estiuenc, però una mica de vinagreta agra eleva el seu sabor a un nivell completament nou. Afegiu-lo a la vinagreta...

Aquest sopar és una autèntica troballa per a aquells a qui els agrada cuinar-ho tot en una olla sense complicacions. El pollastre a la barbacoa amb farina de blat de moro és un plat tradicional del sud dels Estats Units. En una olla de cocció lenta,...

Aquest plat popular, que es ven als restaurants xinesos de menjar per emportar, es pot preparar fàcilment a casa en menys temps del que triga a rebre'l a domicili. Només cal posar tots els ingredients a...

Qui es pot resistir a un gran bol de pasta italiana amb salsa vermella? És encara més deliciós com a àpat complet amb pollastre tendre i olives salades. Només cal barrejar-hi tots els ingredients...

Aquesta recepta única utilitza safates de silicona per a glaçons amb forma de pals de glaçons, cosa que permet preparar ràpidament els ingredients dels tacos per esmorzar a la fregidora d'aire. La mateixa safata servirà per coure...

Aquestes gambes daurades amb crosta de coco estan fregides a l'aire i són cruixents per fora i sucoses per dins. El seu sabor és la combinació perfecta de picant i dolç. Serviu-les amb...

Aquestes hamburgueses deliciosament cruixents, dolces i picants estan farcides de carn de cranc sucosa. No barregeu massa la carn picada i deixeu-la reposar una estona per ajudar les hamburgueses a mantenir la forma mentre es fregeixen.

El risotto de llagosta sona com un plat de restaurant elegant, però en realitat és fàcil de fer a casa. Els tomàquets cherry són la manera perfecta d'afegir un sabor fresc al risotto: l'acidesa...

Aquest plat només requereix una safata de forn, cosa que el fa perfecte per a dies feiners concorreguts. Només es triga 40 minuts a preparar-se i requereix un mínim de rentat de plats. All,...

Prova aquest plat fàcil de fer i et transportaràs a una trattoria rústica a la costa italiana! El millor de tot és que es pot preparar en menys de mitja hora. Només cal bullir-lo...

Els tomàquets verds fregits amb un recobriment cruixent de farina de blat de moro són un plat clàssic del sud dels Estats Units, on es preparen més sovint a l'estiu. Aquesta recepta ofereix una doble dosi de tomàquets sucosos...

En Guy Fieri prepara aquest popular plat italià amb salsa de tomàquet casolana, pepperoni picant i salsitxa italiana. L'all de la seva salsa de tomàquet fresc és cruixent i...

Les truites de blat de moro veneçolanes, o arepas, són una gran alternativa als clàssics panets d'hamburguesa quan es tracta d'un entrepà saludable. Les arepas són fàcils de fer a casa. Només cal tallar-les...

Aquesta salsa espessa, feta amb formatge crema i una barreja de formatges mexicans, està infusionada amb bitxos verds de Nou Mèxic (o Hatch) i es serveix calenta directament de la paella de ferro colat. El formatge crema...

Aquest deliciós aperitiu Tex-Mex té vuit capes vibrants (tant de color com de sabor). Serviu-lo en un bol de vidre transparent perquè totes les capes siguin clarament visibles.

La moussaka grega a la brasa i aromàtica és encara més saborosa i aromàtica que la que es fa al forn. Capes d'albergínia, salsa de carn rica i beixamel vellutada amb formatge pecorino es couen sobre...

Aquesta recepta es va inspirar en la clàssica sopa de ceba francesa, però en comptes de crostons, utilitza espelta abundant amb un lleuger sabor de fruits secs que complementa perfectament la dolçor de les cebes caramel·litzades.

Aquests fesols negres gruixuts i picants, cuinats a l'estil Tex-Mex, són un èxit per a tothom. I si busqueu una recepta fàcil per alimentar a tothom, no busqueu més: Ri...

Aquesta salsa fragant i cremosa amb bolets portobello i porros tendres es prepara en minuts i és perfecta no només per a raviolis de pollastre, com ho serveix Tyler Florence, sinó també per a arròs, pasta...

"Hi ha quelcom d'exquisit en la simplicitat de les galetes de mantega. Aquestes galetes lleugeres i de sabor intens tenen un aspecte deliciós, i l'aroma embriagadora de safrà, pandan i cardamom és addictiu des del primer mos,"...

"Aquesta recepta és de la xef californiana Maria Sinsky. El sabor i la textura són increïbles!", comparteix Ina Garten. El plat es cou en una cassola petita, com una cassola: la capa inferior d'espelta es cobreix amb una capa de pa tendre...

Aquesta saborosa sopa d'estil Tex-Mex és un complement ideal per a la vostra col·lecció de receptes de primer plat per quan necessiteu fer alguna cosa especial. Gràcies a les mongetes en conserva i...

Una cistella especial per a la graella no només ajuda a donar un subtil sabor fumat a les quesadillas, sinó que també fa que girar-les sigui increïblement fàcil. No us heu de preocupar que els farcits caiguin...

Els raviolis de bolets es couen a foc lent en una salsa Alfredo cremosa amb carxofes i pèsols verds per a un deliciós sopar vegetarià que encantarà a tota la família. El sabor únic d'aquest plat prové de...

Aquest deliciós i saborós plat d'inspiració tailandesa només requereix deu minuts de preparació. Poseu-hi arròs, trossos de pollastre crus i trossos picats...

"Aquests bunyols de llenties remullats i fermentats són un berenar popular de Gujarat, l'estat occidental de l'Índia d'on prové la meva família", diu Palak Patel. "Sempre els fem per a celebracions...

"Cada any per Diwali, la meva mare i jo fem aquests donuts fregits amb un farcit picant de pèsols de colom", comparteix Palak Patel. "El lilva kachori és un plat molt especial...

"El biryani és un dels plats d'arròs més populars de l'Índia. Durant el Diwali, quan el menjar és predominantment vegetarià, aquest biryani de patata ocupa un lloc central a la meva taula festiva..."

El dahi bhalla és un chaat (menjar de carrer) popular a Delhi, però se'n poden trobar variacions a tot el sud d'Àsia. És un refrigeri cremós i saciant amb espècies i un lleuger toc cruixent. Els bunyols fregits fets de...

Les quesadillas són una opció segura per a un sopar deliciós i abundant entre setmana. Són ràpides i fàcils de fer, i sovint són una excusa deliciosa per netejar les sobres de la nevera. Aquesta recepta...

El pit de pollastre a la planxa i dos tipus de formatge (Monterey Jack i Cheddar) fan que aquesta quesadilla sigui especialment deliciosa i saborosa. Serviu-la amb una salsa fresca de ceba, tomàquet i coriandre.

Aquest xili contundent està fet amb mongetes i dos tipus de carn (porc i vedella) i és ric, saborós i deliciós. Per a un sabor més increïble, no intenteu escurçar el temps de cocció ni...

Blat de moro dolç a la brasa amb un sabor fumat, tomàquets cherry dolços, alvocat tendre i un toc de pebre picant: l'amanida d'estiu perfecta per combinar amb carn a la brasa. El blat de moro es fa a la brasa...

Aquesta recepta funciona millor amb arròs cuit del dia anterior. Lleugerament sec, absorbeix millor els sabors dels altres ingredients i queda esponjós. També és una bona manera d'utilitzar...

Els gyoza japonesos primer es fregeixen a la paella i després es couen al vapor en una petita quantitat d'aigua fins que estan ben cuits, adquirint una crosta cruixent característica a la part inferior i deixant una crosta cruixent a la part superior.

Els pits de pollastre que s'utilitzen en aquests tacos no tenen pell ni ossos, cosa que resulta en un pollastre sucós i saborós. Es marinen en suc de llima especiat i es serveixen amb tomàquets vermells a la planxa. Per a...

Aquesta versió d'arròs fregit amb kimchi coreà es cuina a la planxa i està plena de sabor umami gràcies als bolets variats i al vinagreta de verdures amb infusió de carbassó. Cada ració se serveix amb un ou ferrat...

Per a un guacamole moderadament picant, feu servir un jalapeño sencer per cada dos alvocats. Tingueu en compte que les llavors de bitxo afegeixen encara més picant.

Feu que el vostre aperitiu de guacamole sigui més complet afegint xoriço fregit a l'alvocat aixafat. Un altre ingredient no tradicional del guacamole són les cotnes de porc amb xicharron, que...

L'estrella d'aquesta recepta és la pinya a la planxa. Generosament amanida amb xili, infon al guacamole una dolçor tropical i una nota fumada que afegeix un toc de profunditat al plat.

Infusiona el guacamole mexicà amb els sabors frescos de la cuina grega afegint-hi una mica de feta esmicolat, olives, pebrots i anet. Substitueix el suc de llima per suc de llimona acabat d'esprémer. Serveix com a...

Malgrat el seu nom, aquest plat pràcticament no té cap connexió amb Singapur. La recepta demana carn de porc picada, però l'arròs fregit de Singapur es prepara més sovint amb gambes o una barreja de gambes i...

Fins i tot si no teniu cap verdura fresca de temporada a mà a part de cebes, podeu fer un deliciós plat vegetarià que encantarà a tota la família. Aquesta recepta utilitza quatre tipus populars...

Aquest saborós xili està fet amb tendre entrecot, mongetes, blat de moro i un ram d'espècies, però el veritable toc prové de quatre tipus de pebrots frescos, que van des del dolç fins al picant:...

"Durant els mesos d'hivern, prefereixo cuinar plats abundants i que sacien. Aquest xili és un gran exemple d'un plat deliciós, reconfortant i ric en nutrients", comparteix Melissa d'Arabian. Xili...

Aquest chili amb carn de vedella (o simplement chili) cuit a foc lent és ple de sabor gràcies a l'addició de puré de bitxo casolà i carbassa, que donen al plat carnós un...