Receptes de cuina americana

Alton Brown, presentador del programa de cuina Good Eats, dóna el mateix nom a les costelles de vedella tendres amb una salsa lleugera de vinagre de sidra de poma...

En aquesta recepta, Sandra Lee fa servir magdalenes ja fetes, les cobreix amb un glaçat de xocolata negra i les decora amb una figureta de fondant taronja. Aquesta transformació màgica només triga 30 minuts...

Lleugeres, airejades i cobertes amb glaça de formatge crema amb gust de canyella, aquestes galetes de sandvitx de carbassa de Patrick i Gina Neely són una delícia de carbassa de luxe.

Per afegir una textura cruixent a la base del pastís de formatge, Emeril Lagasse afegeix nous pacanes picades a la massa de galeta tradicional i espolvoreja el pastís amb llavors de carbassa glacejades abans de servir.

Com que aquests pastissos de formatge es fan en motlles petits, són molt fàcils de servir, donant a cada convidat un regal personalitzat...

El pastís de formatge de Gina Neely té una base de galeta de gingebre picant i està cobert amb nata muntada dolça amb infusió de canyella.

Els ous farcits de Paula Deen són un aperitiu tradicional de les festes i un plat bàsic de la cuina sud-americana.

Torrats amb mantega i una barreja agra de canyella i comí, aquests fruits secs amb gust de taronja delecten amb una nova tendència culinària: una combinació de dolç i salat en un glaçat que és força...

Aquestes postres de pomes tendres amagades sota un ric crumble de canyella i sucre es serveixen millor calentes amb gelat de vainilla.

Aquestes postres tradicionals de poma i canyella, cuites sobre una base de pasta brisa cruixent, triguen poc més d'una hora a preparar-se.

Bobby Flay barreja pits de gall dindi tallats amb verdures i herbes aromàtiques i els cou al forn en una base de pasta brisa amb sàlvia, romaní i farigola.

El pit, cobert densament amb all, herbes i rave picant, es cou al forn fins que estigui tendre, com un rostit, en una salsa de tomàquet amb vi negre afegit...

Emeril Lagasse combina fideus d'ou, gall dindi trossejat i formatge parmesà amb una salsa de bolets espessa i cremosa infusionada amb vi blanc.

Aquestes galetes sandvitx vermelles i blanques estan farcides d'una rica cobertura de crema de mantega i guarnides amb trossos de nous pacanes. El cacau en pols intensifica el color vermell de la massa de galeta.

Aquest magnífic pastís consta de tres capes i una cobertura de formatge crema. La part superior està espolvorejada amb nous de pacana picades.

Prova aquest pastís de formatge, fet amb una base cruixent de galeta graham i un ric farcit de carbassa i formatge crema, i segur que es convertirà en un dels preferits de la família.

Què hi ha de millor que un pastís de carbassa, unes postres que es poden gaudir no només durant les vacances, sinó durant tot l'any, amb una bola de gelat de vainilla i una generosa cullerada de nata muntada...

Les herbes fresques i un pessic de pebre de caiena afegeixen sabor i un toc subtil a aquest plat d'estil crioll d'Emeril Legassie.

Un plat tan estimat com assequible, les patates al forn són el guarniment més versàtil, i combinen bé amb plats de vedella, pollastre i peix.

Aquest és un plat tradicional sud-americà que combina perfectament amb pollastre fregit cruixent...

Serviu els tacos de peix amb els mateixos ingredients que els tacos de carn: crema agra, col ratllada i salsa...

En Bobby Flay serveix aquestes petites hamburgueses com a aperitiu, amb una maionesa picant feta amb pebrots chipotle, salsa adobo i un refrescant raig de llima.

Tomàquets ferms, marinats amb herbes i secs al sol, i formatge feta saborós donen a aquest pastís de carn una textura distintiva i un subtil sabor mediterrani. Un plat senzill de Giada De Laurentiis,...

La civada de cocció ràpida i la melassa són els "nous" ingredients que Ellie Krieger afegeix a la recepta tradicional de pastís de carn. També conté carn picada de vedella,...

Trossos de carbassó i pebrots brillants fan que aquest pastís de carn de Bobby Flay sigui especialment bonic i lleuger. L'ingredient principal d'aquest plat és el gall dindi picat magre, al qual...

L'Ina Garten afegeix brou de pollastre i ous sencers per fer que el seu pastís de carn sigui realment humit i sucós.

Tot i que el pastís d'Alton Brown es serveix a temperatura ambient, el seu farcit està fet de baies fresques congelades, prèviament triturades amb sucre, suc i pell de cítrics.

Una base de pastís senzilla però merescudament popular (la "Great Shortcrust Pie Crust" de la revista Food Network) es fa amb mantega freda i...

Per crear aquesta refrescant beguda d'estiu que alterna entre vermell, blanc i blau, Guy Fieri barreja schnapps de síndria, tequila, curaçao blau i un raig de suc de nabiu...

Aquesta recepta senzilla de pastís de formatge, molt ben valorada, inclou crema agra. Per tallar una llesca neta, Alton Brown suggereix sucar-hi el ganivet...

En lloc d'una base tradicional, Giada De Laurentiis utilitza galetes italianes de tipus biscotto. Per edulcorar, utilitza mel de trèvol i ratlladura de taronja, que afegeixen notes florals a...

Una mica de ratlladura de taronja ajuda a refrescar l'aroma de les baies sense aclaparar-les amb un sabor cítric...

Aquestes postres de Food Network Kitchens utilitzen tapioca per espessir el farcit de baies fresques i evitar que els productes de forn s'estovin.

Tyler Florence prepara aquest senzill postre, que combina préssecs sucosos amb canyella fragant, fins que estigui daurat i el serveix amb una bola fresca de gelat de vainilla.

Ree Drummond fa aquest pastís de sis ingredients en ordre invers. La base és una capa de pasta amb nabius frescos per sobre.

La Melissa de Arabian fa el seu pa amb una recepta familiar i afegeix un raig de suc de taronja a la massa de plàtan i xips de xocolata, cosa que li dóna al pastís un delicat sabor cítric i una humitat addicional.

Feu un pastís de plàtan amb plàtans madurs i serviu-lo tallat a rodanxes amb mantega o puré de fruites...

Aquesta recepta produeix un pa especialment suau i humit, igual que el pa cuit a la fàbrica, gràcies a una combinació d'oli vegetal i crema agra, en lloc de la mantega i la llet tradicionals.

Ina Garten ofereix un pastís de formatge clàssic amb salsa de gerds que es pot fer en qüestió de minuts. Consell de la Ina: Mesureu el motlle. El meu té una base de 23 cm, però hauria de fer 24 cm.

Aquesta delícia per picar amb els dits és perfecta per a qualsevol festa. Tanmateix, els pastissos de formatge s'han de refrigerar abans de servir.

Tyler Florence va recórrer Nova York i Nàpols buscant el pastís de formatge perfecte, però finalment va tornar a la seva cuina per crear la seva pròpia versió de les postres, amb capes de llimona i nabius càlids...

Per a aquest plat ràpid d'acompanyament fet amb ingredients ja preparats, Rachael Ray combina pebrots vermells, blat de moro vibrant i mongetes negres abundants amb un lleuger amaniment de comí i llimona.

La Paula Deen fa aquesta versió clàssica sud-americana de pollastre fregit submergint els trossos de pollastre en una massa feta d'ous i salsa picant, arrebossant-los amb farina i fregint-los fins que...

La Rachael Ray pot fer mil variacions de mongetes al forn, però en aquest plat utilitza mongetes al forn precuinades amb un amaniment casolà fet amb ceba vermella, cansalada, sucre morè i...

En Patrick i la Gina Neely ofereixen una recepta de mongetes al forn amb espècies per a barbacoa, salsa barbacoa casolana i restes de carn de porc o vedella fumada.

Per aconseguir fàcilment el sabor clàssic de la salsa barbacoa, Paula Deen combina mongetes en conserva amb carn de porc, xarop d'auró, sucre moreno, mostassa i, per descomptat, bacó.

"La col no és l'estrella d'aquesta amanida", diu Paula Deen sobre aquest popular plat, que fa amb bròquil ratllat, fideus ramen de blat cruixents i llavors de gira-sol.

Per fer la mateixa amanida de col que es mostra a la foto en 10 minuts, Bobby Flay combina col trossejada amb pastanagues i cebes ratllades i ho cobreix amb un amaniment cremós de maionesa...

Aquest plat contundent és perfecte per a un dia fresc de tardor. La generosa quantitat de verdures complementa la carn, convertint-lo en un àpat complet. Serviu-lo amb llesques de pa cruixent.

Per donar-li un gust de caramel a la carbassa, simplement cou-la al forn amb sucre morè i mantega...