Receptes d'estiu

Aquest còctel va rebre el nom del personatge del folklore irlandès Jack, que, després d'un tracte fallit amb el Diable, es va veure obligat a vagar amb un fanal de carbassa tallat, que es va convertir en un dels...

"M'encanten les Margarides! Sobretot les picants", comparteix l'autora de receptes Dana Beninati. "Però no sóc fan de les barreges de Margarides comprades a la botiga amb els seus ingredients artificials. En aquesta recepta, casolanes..."

Un glacejat de mel amb llima, salsa de soja i pasta de sambal oelek infon el pollastre amb un ram de sabors asiàtics. Feu el pollastre a la brasa i unteu-lo amb el glacejat per obtenir un acabat deliciós al forn.

Aquesta Margarita verda impressiona no només pel seu aspecte vibrant, sinó també pel seu sabor vigoritzant i la seva intensitat de bitxo. El seu color vibrant prové del suc d'espinacs, cogombre i pebrot serrà. Decoreu la vora...

Feu wraps a l'estil indi amb pollastre sucós i rostit amanit amb garam masala. Emboliqueu-lo amb pa naan, cobriu-lo amb chutney de mango, jalapeño i coriandre i serviu-lo amb...

Aquest amaniment dolç i àcid amb mel i vinagre d'arròs afegeix un toc agradable gràcies a l'addició de Sriracha, una popular salsa asiàtica. És perfecte per a amanides de fideus d'arròs,...

Combineu fideus d'arròs cuits amb cogombres frescos, tomàquets i herbes aromàtiques en un amaniment asiàtic picant amb xili fresc i gingebre. Empolvoreu-ho amb anacards per donar-li un toc cruixent i serviu-ho com a aperitiu o...

Aquests escabetxos ràpids estan llestos per menjar tan bon punt la salmorra s'hagi refredat, però el seu sabor esdevindrà més fort i picant amb cada dia que passa. El toc picant prové de la salsa Sriracha i el xili Fresno. Si voleu realçar el sabor...

Aquestes torrades de porc desfilat són fàcils de personalitzar per adaptar-se als gustos i preferències de la teva família. Pots afegir mongetes fregides, guacamole o una salsa de fruites com el mango al farcit bàsic! I...

El porc desfilat sucós amb una salsa rica és una gran alternativa a la carn picada de vedella quan es tracta de tacos. La Giada De Laurentiis marina la carn amb cervesa, hi afegeix ratlladura de taronja, espècies i pebrots chipotle...

La recepta de porc desfilat de Ree Drummond sempre funciona. Rostit la carn a baixa temperatura fins que estigui tendra, dolça i deliciosament sucosa. Porc desfilat amb salsa barbacoa...

Si us sobra gall dindi rostit a la nevera i un pot de tomàquets en conserva al rebost, aquests tacos estan a punt en minuts. Només cal escalfar-ho tot...

Un moniato saborós i saludable serveix com a "recipient" per a tacos en lloc de les tradicionals truites. Però alhora, el plat s'assembla a una patata farcida. De totes maneres, resulta molt...

El te gelat i la llimonada casolana natural són dues begudes populars a les festes d'estiu a les cases de camp. Per evitar la molèstia d'haver de triar, combineu-les en una gerra! Teniu te, llimonada o te gelat...

Per afegir més sabor a les maduixes fresques, sobretot si no són gaire dolces per si soles, talleu-les a rodanxes, empolseu-les amb sucre i deixeu-les reposar una estona perquè deixin anar els seus sucs. Macerades...

Les ales de pollastre es fumen primer en un fumador fins que estiguin mig fetes, després es fregeixen fins que estiguin cruixents i es barregen amb un glaçatge de melassa de granat dolç i àcid. Aquest mètode...

El te negre dolç és un ingredient inusual per a una salmorra, però afegeix un sabor més ric i interessant a les verdures adobades. Aboqueu la salmorra de te dolça i picant sobre diverses verdures, com ara picades...

El pit de vedella es pot coure al forn per aconseguir el mateix deliciós sabor de barbacoa que la vedella de veritat. Per aconseguir-ho, és important triar les espècies adequades, afegir sucre morè per a un toc dolç...

Per a aquesta recepta de costelles fumades, no necessitareu un fumador ni una graella: tot es fa al forn! I el pebre vermell fumat picant hi afegeix un meravellós sabor fumat. Mitja hora abans que estiguin a punt, pinteu-les...

Els pebrots cherry en vinagre són una alternativa fantàstica als cogombrets en aquest deliciós relish de pinya agredolç. El relish es prepara en minuts: només cal barrejar-hi tots els ingredients...

Afegiu suc de llima acabat d'esprémer a la marinada de bistec amb mel i jalapeño per obtenir un sabor encara més ric i dolç-picant. Grilleu el bistec marinat fins que estigui ben daurat i després talleu-lo finament...

Aquest refrescant còctel rosat està fet amb vi rosat escumós, llimonada rosa i ginebra. Per a un toc més especial, guarniu la vora del got amb grans de pebre rosa triturats. El còctel...

Doneu a les hamburgueses de vedella casolanes el sabor del xoriço espanyol afegint-hi pebre vermell fumat, llavors de coriandre i flocs de pebre vermell a la carn mòlta gruixudament. Les llavors de coriandre han d'estar lleugerament...

Aquesta deliciosa pasta està plena de sabors d'estiu i està a punt en minuts. Simplement barregeu els espaguetis cuits amb tomàquets dolços i herbes fresques en una salsa lleugera i cremosa...

Aquesta recepta del clàssic entrepà Sloppy Joe està inspirada en els sabors Tex-Mex. En lloc de la carn picada tradicional, utilitza carn crua...

Si us trobeu amb pa sec, no us precipiteu a llençar-lo. El podeu fer servir per fer un púding de pa dolç amb una salsa cremosa de canyella, perfecte per a un esmorzar de diumenge tardà...

Aquest pastís deliciós i consistent serà un èxit per a aquells que segueixen una dieta sense gluten. És similar a una quiche sense la crosta, però una mica més densa. Per fer-lo, necessitareu una paella de ferro colat...

La salsa barbacoa a l'estil de Carolina del Nord té el mateix sabor dolç i fumat que la salsa barbacoa clàssica, però amb una acidesa més pronunciada del vinagre i la mostassa. És fàcil...

Aquesta amanida de pa italiana, panzanella, conté tomàquets sucosos, col arrissada, api cruixent, ou, cebes tendres i tàperes, amanida amb vinagreta de vi negre i mostassa.

Aquesta pizza inusual és perfecta per a postres. La seva base és una gran llesca rodona de síndria, untada amb iogurt grec i coberta amb baies fresques, amanida amb ganache i guarnida amb ratlladura...

Una amanida freda de síndria dolça, cogombre i formatge feta salat en una vinagreta de menta àcida: ideal per a un dia calorós d'estiu! La síndria i els cogombres contenen molta aigua, cosa que els fa...

Les llesques de baguette torrades es freguen amb all, després es cobreixen amb tomàquets tallats finament i es ruixen amb una salsa de cervesa espessa feta amb dos tipus de formatge: cheddar fort i Stilton. Torreu els crostons en...

"Si tritureu ricotta comprada a la botiga en un robot de cuina amb oli d'oliva, sal i molt d'amor, obtindreu una textura increïblement suau i esponjosa que combina tan bé amb els sabors intensos d'aquest lleuger..."

Aquesta salsa és versàtil. Transferiu-la calenta a un bol i serviu-la amb verdures fresques, galetes salades, pa torrat o una safata de formatges o carn. També la podeu servir freda o...

Aquesta pasta està plena d'un ram de verdures d'estiu, i el secret del seu magnífic sabor rau en la combinació de verdures a la planxa, escaldades i marinades. Aquest contrast de textures i sabors uneix tots els ingredients...

Rostir les salsitxes i el bròquil rabe afegeix un sabor fumat que impregna tot el plat. Barregeu les verdures i les salsitxes amb la pasta cuita, empolseu-ho amb formatge parmesà ratllat i...

Una deliciosa alternativa d'estiu a la pizza tradicional. És ràpida i fàcil de fer. Grilleu les rodanxes de carbassó, unteu la ricotta sobre el pa pla i cobriu-ho amb verdures a la planxa. Un parell de minuts a la graella...

Prepareu unes sucoses costelles de porc seguint la tradició de la barbacoa de Kansas. Les costelles s'adoben amb sal i pebre negre i es fumen durant diverses hores a la graella fins que estiguin tendres. Cap al final del temps de cocció...

Les costelles de porc es poden cuinar en una olla de cocció lenta i quedaran tan sucoses i delicioses com les que es cuinen en una barbacoa d'estiu. Després de rostir-les, es pot fer servir la salsa que queda al fons de la paella per servir.

La manera més segura de cuinar salmó amb la textura perfecta és coure'l al forn a baixa temperatura. Quedarà molt tendre i sucós, i fins i tot aquells a qui els agrada una crosta cruixent no es quedaran fora:...

Fins i tot entre setmana, podeu gaudir d'un sopar relaxant de cap de setmana amb una olla de cocció lenta. Afegiu-hi les costelles de porc, aboqueu-hi la salsa tailandesa agredolça, configureu el temporitzador i a cuinar!

Aquesta recepta, perfecta per a qualsevol ocasió, utilitza els millors amics del peix: mantega, herbes fresques i llimona. Coure al forn a alta temperatura permet que els filets es daurin lleugerament sobre paper d'alumini sense...

Fer una salsa de xili ancho rica requereix temps. Assegureu-vos de rostir-la primer, ja que això li donarà un sabor més complex i fumat. Després, marineu les gambes en aquesta salsa...

El ceviche es fa típicament amb peix cru i es considera una part integral de la cuina peruana. Si no teniu peix fresc disponible, proveu aquesta versió feta amb gambes bullides. Talleu-les a rodanxes...

Tingueu a mà aquesta senzilla recepta de gambes delicioses per delectar els vostres convidats en qualsevol moment. Les gambes es fregeixen a la paella i es cobreixen amb una salsa de julivert casolana amb...

La pasta de curri vermell tailandès és una deliciosa barreja de bitxo vermell, all, citronel·la i pasta de gambes que infon a aquesta sopa un sabor vibrant i complex i una aroma càlida. Aquesta sopa...

En aquesta versió d'una sopa espessa de Nova Anglaterra, les patates van acompanyades de gambes i una mica de bacó fregit, cosa que afegeix un sabor i una aroma més rics. Afegiu les gambes al final perquè...

Aquest plat està inspirat en els sabors i aromes d'un clàssic boilies de gambes amb salsitxa andouille, patates al forn, blat de moro, condiment Old Bay i all. A diferència d'un boilies, tot es cuina en...