Receptes d'estiu

Una manera increïblement senzilla de fer tomàquets secs al sol a casa al forn. Els tomàquets pera tallats a rodanxes s'assequen en un forn calent durant diverses hores i queden deliciosos. Aquesta recepta és perfecta per a...

Aquest espet de tacos farà les delícies dels vostres convidats: una pila enorme de tendres rodanxes de llom de porc s'enfila en un espet amb pinya i es corona amb una corona de pinya. La pila està tallada a rodanxes...

Aquestes amanides se serveixen normalment com a guarnició de bistecs enormes als restaurants de carn americans: un quart d'enciam iceberg es serveix en un plat amb un amaniment de formatge blau, bacó i glacejat balsàmic.

Una manera divertida de fer que les teves galetes preferides siguin encara millors: converteix-les en mini galetes de síndria d'estiu! Per a aquesta recepta, a més de les galetes Oreo, necessitaràs galetes vermelles i verdes que es fonen a la boca...

Aquesta amanida es fa amb els farcits del sandvitx muffuletta de Nova Orleans: verdures adobades, olives, formatge i embotits. L'addició de tortellinis bullits i formatge la fa molt saciant i nutritiva.

Aquests panets en miniatura estan plens de tots els sabors del popular entrepà muffuletta de Nova Orleans. El pa blanc suau i flexible funciona millor per fer aquests panets.

Per transformar les sobres de magdalenes saludables de verdures o fruites (carbassó, plàtan o pastanaga) en unes boniques magdalenes de postres, simplement decoreu-les amb glaça. El millor és...

La moussaka grega és una suculenta capa d'albergínia i una rica salsa de carn, cuita al forn sota una salsa cremosa de formatge. És abundant i bonica, perfecta per a grups grans...

Les gambes pelades es fregeixen en una salsa mojo canària amb rom i es serveixen sobre pells de patata al forn. Podeu fer servir salsa mojo comprada per a aquesta recepta, un aperitiu ràpid i deliciós...

Una hamburguesa de vedella sucosa amb formatge fos al centre: això és el que diferencia la Juicy Lucy d'altres hamburgueses que porten formatge a sobre. L'hamburguesa es va inventar a Minneapolis a mitjans...

Difícilment trobaràs a faltar el vodka en aquest còctel sense alcohol escumós inspirat en el clàssic Moscow Mule. El gingebre confitat no només guarneix la teva beguda, sinó que també hi afegeix un toc de dolçor i...

Aquesta beguda sense alcohol amb gust de mango, afruitada i refrescant, conté tots els ingredients d'un còctel excepte el tequila. Si ho desitges, afegeix-hi un raig d'alcohol. En general, és una delícia ideal per a una reunió familiar...

En aquesta recepta, l'alvocat tradicional del guacamole es substitueix per edamame, soja verda, que ajuda a preservar el sabor, el color i la textura del refrigeri. Les llavors de carbassa donen al guacamole el seu delicat...

El clàssic còctel Paloma és una combinació magnífica de tequila, suc de llima i refresc de pomelo. Aquesta refrescant versió sense alcohol substitueix el tequila per una agradable barreja de pomelo i...

Prepara una Piña Colada sense alcohol amb gas i aigua amb gas amb gust de coco per a un refresc agradable en un calorós dia d'estiu o per delectar els convidats que no beuen alcohol. Decora-ho amb...

Juga a fer de cambrer amb aquest sour efervescent. No conté alcohol, però sens dubte notaràs les notes llenyoses del whisky quan hi afegeixis una pell de taronja carbonitzada.

Si t'encanta el mochi, una postres japonesa, t'encantarà aquest pastís! El pastís de gelat mochi és un clàssic hawaià fet amb coco i farina d'arròs. Tot i que pots trobar mescles ja fetes per a...

No et desanimis si el teu mochi no surt perfecte a la primera. Dominar aquests dolços japonesos requereix temps i pràctica. Segueix la recepta pas a pas i estaràs a punt en un tres i no res...

Un julep de menta és una combinació refrescant de gel, menta i bourbon, perfecta per a festes d'estiu. Aquesta recepta en serveix per a tota la gent.

Fins i tot una simple amanida d'enciam es pot convertir en una deliciosa amanida si s'amaniu correctament. Una bona opció és una vinagreta tèbia feta amb vinagre de vi negre i oli d'oliva amb all...

Aquest pesto combina el sabor vibrant i l'aroma de l'alfàbrega fragant amb el julivert, l'orenga i el farigola. Tritureu tots els ingredients en una batedora o robot de cuina i feu-lo servir immediatament. És perfecte...

La nata muntada amb gust de vainilla natural i ratlladura de taronja és un complement meravellós per a una porció de fruites del bosc o fruita fresca. Podeu utilitzar qualsevol combinació de baies. Aquest deliciós...

Simplement combina ingredients salats amb ingredients amb gust umami per a aquest deliciós aperitiu. Les llavors de sèsam torrades afegeixen una textura meravellosa. Serveix aquesta salsa amb galetes salades o...

El pa de plàtan és especialment bo per esmorzar. És com menjar pastís al matí mateix! Aquesta recepta utilitza el plàtan sencer, inclosa la pell, cosa que redueix el malbaratament d'aliments. La meitat del pes del plàtan...

Aquest entrepà és un dels plats que més es demanen a Whitner's, a Virgínia, i també va conquerir a Guy Fieri. Es serveixen llesques de pit de vedella picant i fumat a casa...

Molly Yeh va presentar un aperitiu amb una subtil influència jueva, com molts altres plats del seu nou restaurant, Bernie's, a Minnesota. Aquesta salsa és fumada, cremosa, brillant i lleugerament herbàcia. I...

"De petita, em podia menjar un bol sencer d'arròs amb elotes de la meva mare", recorda Marcela Valladolid. "Totes les famílies mexicanes fan aquest acompanyament d'una manera o altra, però..."

La bellesa del gelat casolà és que es fa amb ingredients frescos i naturals i es poden crear sabors difícils de trobar comercialment. Per exemple, prova d'afegir-hi...

"El paneer és un formatge indi fresc i sense sal que es fa quallant la llet amb vinagre o llima. La quallada resultant es premsa en daus. El paneer s'utilitza principalment al nord..."

Aquesta amanida de mongetes d'estiu fa ressaltar tots els sabors intensos d'un plat de xili picant que normalment es gaudeix durant els mesos més freds. Tres tipus de mongetes s'amaneixen amb una vinagreta feta amb oli,...

Aquest plat s'inspira en els sabors i aromes del baingan bharta, un curri d'albergínia indi. La nostra recepta simplificada elimina la cocció prèvia i el pelat de les albergínies, que requereix molt de temps. Tot es fa en una olla de cocció lenta...

Els batuts són estimats pel seu valor nutricional i el seu sabor deliciós i refrescant, però de vegades només es vol afegir més textura o cruixent a una beguda espessa. Transforma el teu batut preferit utilitzant menys...

Les hamburgueses de cigrons amb coriandre, ceba, all i comí es couen al forn amb una mica d'oli d'oliva. Considereu-les una alternativa saludable al falàfel fregit. Igual que...

Una senzilla salsa barbacoa casolana converteix el tempeh en un filet vegà impressionant que pots fer a la brasa al teu pati del darrere. El tempeh de soja és ric en proteïnes i ideal per fer a la brasa, però per...

Aquest aperitiu de fruites i fruits secs té una textura lleugera i masticable gràcies a l'arròs integral inflat i al xarop d'arròs. Les cireres seques afegeixen un sabor dolç i agre, mentre que la sal marina i les llavors de carbassa...

La pasta amb mongetes vermelles tendres, trossets saborosos de cansalada fregida i tomàquets és un plat perfecte per a un sopar entre setmana quan necessiteu alimentar la família ràpidament, deliciosament i sense complicacions. Podeu...

Aquestes postres delicioses estan plenes de gust de plàtan. El pa de plàtan casolà amb mantega morena es talla en tres capes, s'unta amb gelat de fruits secs i es rega amb...

Aquesta cassola fàcil per a microones només triga 10 minuts i inclou dos plats mexicans preferits: truites de blat de moro i mongetes pinto, a més de rodanxes fines...

Els fesols pintos es couen a foc lent en una salsa rica i saborosa amb pebre vermell fumat, pebre de caiena i xili guajillo fins que estiguin perfectament tendres i saborosos. Serviu-los com a farcit de tacos amb...

Aquesta amanida vibrant i saciant és un plat d'acompanyament ric en proteïnes, fibra i vitamines, perfecte per a l'estiu. És fàcil de fer (les verdures picades es combinen simplement amb cigrons en conserva en una pastisseria...

Les mongetes al forn (o mongetes al forn) no són un plat tradicional italià, però a la Giada De Laurentiis li encanta preparar-les amb un toc subtil dels sabors de la seva Itàlia natal. En lloc del bacó habitual, ella...

Les mongetes calico (també conegudes com a mongetes cowboy) reben el seu nom de la varietat de colors que es troben a les diferents varietats. Aquí fem servir tres tipus de mongetes en conserva: mongetes blanques, mongetes vermelles fosques...

El pipián és una salsa tradicional mexicana (també coneguda com a talp verd), amb arrels en la cuina asteca i maia. L'ingredient principal són les llavors de carbassa, que s'utilitzen per espessir la salsa de tomatillo...

Les cuixes i les cuixes de pollastre fregides i cruixents es couen a foc lent en una salsa saborosa feta amb tomàquets, jalapeños i coriandre. Abans d'afegir els tomàquets i els pebrots a la salsa,...

El chicharrón en salsa verde és un plat mexicà popular fet amb pells de porc cruixents i una salsa de tomàquet verd. Les pells es couen a foc lent en una salsa espessa fins que queden lleugerament...

Servides en gots de xupito farcits d'una salsa de tomàquet agra i picant, les gambes són un aperitiu perfecte per a festes de barbacoa o a la vora de la piscina. Les gambes han d'estar ben...

El còctel Verde Maria (Maria Verda) és una versió divertida del Bloody Mary. Està fet amb ingredients tradicionals mexicans: el puré de tomàquet substitueix el suc de tomàquet...

Una amanida de blat de moro a la planxa, alvocat, ceba vermella i bitxos frescos amb guacamole cremós i tomàquets àcids, servida com a aperitiu o guarnició de carn. També és excel·lent...

Els nachos, carregats de formatge fos i una salsa rica i carnosa, són un aperitiu fantàstic per a festes a casa i nits esportives. Tomatillos i...

La pizza amb gust de taco és imprescindible per a tots els amants d'aquests dos plats. Un clàssic italià amb influències mexicanes: és absolutament deliciosa! Especialment per a aquest...