Receptes de salses

Per a aquest plat s'utilitzen costelles de porc a l'estil de St. Louis. Són costelles rectangulars perfectament uniformes tallades a la zona del pit. A diferència de les costelles més blanques i carnoses...

El caviar texà és un plat que es menja amb patates fregides. Està fet completament de verdures, principalment de blat de moro a la planxa i mongetes en conserva, i lleugerament marinat en un sabor vibrant...

Els tomàquets verds són l'ingredient principal de la salsa verda mexicana. Tot i que normalment es fa amb verdures crues, aquesta salsa només requereix un curt temps de cocció per conservar-se, cosa que us permet...

Aquesta recepta de compota de préssec amb mostassa es diferencia de les melmelades tradicionals tant pel mètode de preparació com pel gust, però també us encantarà quan obriu el pot...

Feu una salsa de blat de moro fantàstica que combini un munt de sabors: la dolçor del blat de moro, el subtil picant dels pebrots poblano, l'acidesa de la llima i l'espècie del coriandre fresc. Es pot utilitzar com a...

La pectina i els sucres que es troben als tomàquets de cherry fan d'aquesta verdura un ingredient excel·lent per a melmelades inusuals. La dolçor natural dels tomàquets sucosos i madurs es veu reforçada pel sucre moreno...

Un costell de porc sencer té la mida perfecta per a un entrepà consistent en un panet de 30 cm, que després es pot tallar en diverses porcions, si es vol. La preparació...

Durant el procés de rostit a la brasa, el filet de porc s'unta constantment amb una salsa barbacoa de tequila i figa de moro, donant com a resultat un sabor vibrant amb notes salades i dolces. La carn es torna increïblement tendra i...

El bistec de tres puntes és molt tendre i s'ha de coure breument per retenir els sucs i evitar que s'assequi. El bistec es talla des de la part inferior de la carcassa, a la unió entre...

La salsa barbacoa de móres, untada constantment sobre les cuixes de pollastre durant la cocció, li dóna un sabor meravellós. La salsa es pot fer amb antelació. A més de móres fresques, inclou...

Les costelles de porc amb os naturals adquiriran un sabor únic si es freguen prèviament amb un condiment de sucre, pebre vermell dolç i ceba en pols i es marinen en salsa barbacoa...

Una alternativa més lleugera a l'hummus tradicional. Aquí, els cigrons es substitueixen per pastanagues baixes en calories, que es torren prèviament amb all i comí i després es molen juntament amb llavors de sèsam...

Les verdures fresques amb salsa per sucar són un aperitiu saludable i deliciós que serà un èxit en reunions amistoses. Col·loqueu els raves, els cogombres, els pebrots i les pastanagues, tallats a bastonets, en una safata, lleugerament...

A diferència de la fondue de xocolata tradicional, aquestes postres es fan amb xocolata negra fosa en llet condensada baixa en greixos i sense sucre, que substitueix la nata líquida. A més...

Aquest aperitiu mexicà està a punt en minuts i és perfecte per a aquells que prefereixen un guacamole amb més textura. L'alvocat madur es talla a daus i es tritura amb una forquilla juntament amb cebes,...

Prepara un hummus més exòtic a l'estil japonès amb edamame i miso, una pasta de soja fermentada que infusiona el teu aperitiu amb un sabor umami únic. La pasta de miso ve en diverses varietats,...

El condiment caribeny per a jerk afegeix un color vibrant a les pastanagues dolces rostides, que es barregen amb cebes i alls rostits per crear una salsa espessa per sucar. Afegiu-hi una mica de coco...

Aquesta versió baixa en calories del guacamole mexicà és increïblement cremosa i vellutada gràcies a l'addició de formatge tofu tou a l'alvocat. No només afegeix textura al plat, sinó que també...

Aquesta salsa vegana està feta completament amb ingredients vegetals. Les mongetes blanques en conserva i els pinyons torrats formen una base consistent, mentre que el pesto de kale fresc i...

Aquesta salsa lleugera i esponjosa es basa en la tradicional succotash d'amanida americana. Els seus ingredients principals són mongetes, blat de moro, tomàquets, pebrots i herbes. Per preparar la salsa...

Una versió molt inusual del guacamole mexicà, perfecte per a ocasions especials, i amb un aspecte força presentable. A més dels ingredients bàsics del guacamole (alvocat, suc...)

Quan es fa un refrigeri baix en calories, el guacamole es fa substituint part de l'alvocat per puré de pèsols en conserva. Té menys greix, però té un aspecte i una textura pràcticament idèntics als de l'alvocat. I...

Els rotllets d'estiu asiàtics es diferencien dels rotllets de primavera més populars en què mai es fregeixen, sinó que es serveixen frescos. Tendres, translúcids i plens de colors i sucs estiuencs, aquests rotllets...

Un aperitiu saludable i deliciós per a una gran multitud. Enforneu els dits de pollastre arrebossats i serviu-los amb crudités (verdures crues variades). Una salsa per sucar feta amb...

No necessiteu una olla especial amb un cremador per fer aquesta fondue. Tots els ingredients es barregen en una safata de forn de ceràmica, es couen al forn i es serveixen ben calents. Submergiu les verdures...

Aquesta salsa lleugera i saludable està feta amb iogurt grec i llet baixa en greix. Per realçar-ne el sabor sense necessitat de maionesa, afegiu-hi ingredients caramel·litzats...

La textura delicada de l'alvocat madur i suau complementa perfectament el iogurt per crear una base espessa i vellutada per a la salsa. Aquesta combinació fa que la salsa sigui menys greixosa i més nutritiva...

Aquest aperitiu per sucar combina carn de cranc tendra amb una salsa cremosa de formatge crema i crema agra. Un toc de salsa picant, un gra d'all i condiment de cranc afegeixen un sabor picant. I...

Un aperitiu deliciós i abundant, perfecte per a una reunió informal amb amics. Aquesta salsa es serveix calenta al centre de la taula, amb patates fregides al voltant perquè tothom en pugui gaudir.

Per fer aquesta salsa, feu servir formatge cottage baix en greix (aproximadament un 2%) en comptes de formatge crema. Tritureu-ho amb mongetes blanques de conserva en un processador d'aliments i...

Un formatge crema delicat, cremós i lleugerament àcid és una base meravellosa per a una salsa espessa. Barregeu-lo amb crema agra, mozzarella ratllada i una mica de maionesa. Per a una cobertura de verdures...

El Baba Ganoush és un aperitiu d'albergínia senzill però deliciós d'Orient Mitjà. L'albergínia al forn o a la planxa es barreja amb all, julivert, suc de llimona i sèsam...

Un dels plats mexicans per sucar més populars és la salsa de capes. Cal preparar diverses salses i salses per separat i col·locar-les en capes en un plat compartit perquè cadascú...

El guacamole d'alvocat mexicà es serveix tradicionalment com una pasta suau per sucar-hi diversos aperitius. Tanmateix, també es pot fer una amanida. Per fer-lo, utilitzeu-ne un d'acer madur, però bastant...

Per al farcit d'aquests scones, feu servir un assortiment de baies fresques i sucoses: gerds, nabius, móres o qualsevol altra baia que trieu. Com més baies diferents feu servir, més interessant serà el sabor. La massa està feta amb sèrum de llet, que...

A la cuina italiana, el ragú s'utilitza sovint amb pasta. Aquest plat senzill amb pollastre en salsa de tomàquet és fàcil de fer, fins i tot per a un cuiner novell. Per fer aquest ragú, feu servir cuixes de pollastre, que tenen més...

La demi-glace és una salsa rica i fosca tradicional de la cuina francesa. Es fa amb salsa espanyola —una salsa francesa bàsica— i brou de vedella o pollastre condimentat. Tot plegat...

Prepara un Taco Bell i una salsa casolana amb una salsa a base de tomàquet infusionada amb una varietat d'espècies, donant als teus tacos un autèntic sabor de menjar ràpid. Tot...

De vegades, quan es prepara un plat exòtic, es perden precisament aquests condiments que li donen el seu sabor únic, i aquestes barreges són força difícils de trobar. Un exemple d'això són els condiments...

La textura de les mongetes blanques i l'alvocat les fa perfectes per crear salses suaus i vellutades. Per a una salsa ràpida, feu servir mongetes en conserva i tritureu-les en un processador d'aliments juntament amb...

Aquesta salsa de pèsols verds està a punt en només 10 minuts. En un processador d'aliments, tritureu els pèsols escaldats amb ricotta, parmesà, menta i ratlladura de llimona fins que quedi suau i lleugerament...

Per fer aquesta salsa, ni tan sols cal rostir la carn o el pollastre per aprofitar els seus deliciosos sucs. Es pot fer amb qualsevol greix que tingueu a mà. Pot ser llard,...

La salsa espanyola és una de les cinc salses bàsiques de la cuina francesa clàssica. Normalment se serveix amb plats de carn o s'utilitza en la preparació d'una altra salsa demi-glace. L'espanyola es fa amb...