Receptes de plats principals amb verdures i bolets

Els talls de llom de porc naturals es marinen en salmorra durant uns minuts abans de fregir-los, cosa que els fa extra sucosos i tendres. Serviu-los amb una amanida tèbia de tres tipus de mongetes:...

La saltimbocca italiana és una combinació luxosa de carn suculenta, prosciutto cruixent i sàlvia fragant. Tradicionalment feta amb vedella, aquesta recepta és un substitut ideal per a una escalopa de porc...

Si t'encanten els bolets farcits però no tens temps de muntar-los, prova aquesta cassola farcida amb gust de bolets! Està plena de bolets, formatge fos i un munt de cobertura cruixent, tot per a...

"Aquesta recepta desafia les regles de l'hamburguesa clàssica: el panet és intencionadament cru i s'utilitza formatge Gruyère en lloc del formatge americà tradicional", explica Alex Guanaschelli. "El meu...

Aquestes albergínies farcides es poden servir com a guarnició o com a plat principal. Les barquetes d'albergínia estan farcides de carn picada de vedella, espinacs, polpa d'albergínia i formatge...

La clàssica combinació americana de pomes i formatge cheddar fa el farcit d'aquests pastissos de pasta cruixent. Gaudeix-ne com a aperitiu o com a guarnició amb gall dindi rostit. Aquests...

Coure les mongetes verdes en aigua bullent durant un parell de minuts per estovar-les lleugerament però conservar la seva sucositat, i barrejar-les amb bolets saltats per a un plat fàcil, deliciós i saludable...

Un puré cremós de pastanaga i coliflor és un complement meravellós per al pit d'ànec rostit sucós i cruixent. I amb una salsa de bolets silvestres, el vostre ànec brillarà de debò.

Un baby holandès és una crep enorme i esponjosa que s'esfondra immediatament després de treure-la del forn. La cavitat resultant normalment s'omple amb alguna cosa dolça, com ara fruita...

Els barrets de bolets s'omplen amb un farcit de salsitxa fregida, carbassa, pa de blat de moro esmicolat, cebes tendres i formatge i es couen al forn fins que el formatge de dins estigui enganxós i l'exterior...

Aquest plat és un petit trosset de primavera al teu plat! Salmó dolç i tendre, verdures de primavera i moltes herbes aromàtiques el converteixen en el sopar perfecte entre setmana: lleuger, saludable i deliciós. Serviu-lo amb...

Per fer unes delicioses costelles de llom de porc naturals, simplement les unteu amb mostassa granulada, les arrebosseu amb pa ratllat amb estragó aromàtic picat i les fregiu en una paella fins que...

Els cuixos de pollastre es freguen amb una barreja de mostassa granulada i es couen al forn fins que estiguin daurats. El pollastre és increïblement sucós per dins, i les llavors de mostassa àcides proporcionen un agradable cruixent al fregit...

La polenta italiana amb bolets es fa com la lasanya: la polenta, la salsa de bolets i el formatge es posen en capes en una safata de forn i es couen al forn fins que el formatge es fon. Especial...

Les hamburgueses d'aquestes hamburgueses vegetarianes es fan amb xampinyons, mongetes vermelles i arròs integral. Els bolets Portobello afegeixen un sabor de carn, mentre que les mongetes pinto proporcionen un impuls proteic. Per evitar que les hamburgueses es desfacin...

A la primavera, quan apareixen els espàrrecs joves, gaudiu del seu delicat sabor en aquest fragant risotto amb bolets, farigola, pèsols i parmesà. En lloc del tradicional vi blanc sec, afegiu-hi...

Un risotto delicat és una oportunitat meravellosa per destacar l'aroma dels bolets silvestres, i el seu sabor es veu realçat harmoniosament pels trossos salats de pancetta fregida. Aquesta recepta de risotto és una mica més senzilla que la tradicional:...

Qualsevol peix blanc de carn ferma, com ara el llobarro ratllat, funciona bé per a aquesta recepta. Fregiu els filets lleugerament a la paella i acabeu-los de coure en una salsa cremosa de vi amb bolets,...

Un sucós filet de vedella fregit de Nova York es serveix amb una rica salsa de vi i bolets, i acompanyat d'un puré de patates vellutat amb llavors de mostassa. Per a la salsa, podeu utilitzar...

El pit de vedella fumat, tendre i sucós, recobert d'una gruixuda crosta de pebre negre, es fon literalment a la boca i ni tan sols necessita salsa. Es triga més de 15 hores a preparar-se, però el resultat val la pena...

El bistec de vedella s'unta amb salsa teriyaki i es fa a la brasa fins a obtenir una crosta deliciosament enganxosa i un centre sucós i al punt. Se serveix amb una barreja de verdures saltejades (carbassó, pebrot i ceba).

No esperis que un sundae de cowboy s'assembli en res a les postres populars! Potser l'única semblança és la disposició en capes dels ingredients: el porc fumat desfilat es serveix en un monticle...

Aquesta versió de l'escabetx clàssic es fa a la brasa i inclou un guarniment de verdures. El pargo a la brasa es serveix amb pebrots i cebes tallats a juliana amb una salsa agredolça ràpida que...

Per a aquest acompanyament, no cal que fumeu els moniatos! El vostre ingredient secret són els pebrots chipotle fumats amb salsa adobada. Combineu-ho amb moniatos bullits amb maionesa i el plat adquirirà un toc agradable...

Consell útil: Mengeu cebes tendres! Només una tija proporciona el 43% de la ingesta diària recomanada de vitamina K, que és essencial per a la salut cardiovascular. Prepareu-vos...

Aquest pilaf d'arròs basmati, ric i aromàtic, amb espinacs frescos, carxofes marinades i ametlles cruixents, està ple de sabor. Serviu-lo com a guarnició amb pollastre o carn, o mengeu-lo sol...

Accelera la preparació d'aquesta quiche saborosa utilitzant una base de pastís comprada a la botiga i espinacs congelats picats. Col·loca les verdures i el formatge a la base, aboca-hi una barreja cremosa d'ous i cou-ho al forn fins que el farcit...

"Els espinacs són molt tendres i magres. Per donar-los sabor, sempre hi afegeixo formatge o alguna cosa rica", comparteix Alex Guarnaschelli. "M'encanten les amanides d'espinacs frescos, però també m'encanten..."

La barreja aromàtica d'espècies nord-africanes ras el hanout dóna a aquestes sucoses costelles de gall dindi i espinacs un sabor ric i saborós. Serviu-les amb una guarnició de pastanagues rostides amb espècies i coriandre,...

Per coure aquest deliciós i farcit pastís, no cal pastar ni estirar la massa. En primer lloc, la recepta utilitza massa filo comprada a la botiga i, en segon lloc, les làmines simplement es col·loquen sobre el farcit.

Si us agraden les ales picants de Buffalo com a aperitiu, us encantaran aquestes mini ales de pastís de carn, perfectes com a plat principal. Fetes amb gall dindi i...

Aquest plat vegetarià en pot presenta clàssics del meze de l'Orient Mitjà com el dolma, l'hummus i els cogombres, coberts amb za'atar, una barreja d'espècies popular als països mediterranis de la regió. La base...

Aquesta recepta enginyosa combina el plat tradicional japonès de nabe, fet amb carn de porc i col xinesa. És senzill, però té un aspecte impressionant quan es serveix directament de la paella. Capes de col i...

Aquest sopar ràpid i fàcil és perfecte per a les nits entre setmana, i sens dubte voldràs fer-lo durant tot l'estiu. És impossible no enamorar-se de la deliciosa combinació de porros frescos,...

Els bolets rostits o al forn afegeixen un deliciós sabor umami a qualsevol plat i poden substituir fàcilment la carn en moltes receptes. Tenir-ne una gran quantitat a mà et dóna la llibertat d'improvisar...

Tot i que el puré de plàtan té un sabor lleugerament més dolç i notes de caramel del sucre morè, es pot servir de la mateixa manera que el puré de patates: com a guarnició. Ideal...

Cruixents per fora i tendres per dins, aquestes patates al forn, cobertes de cheddar enganxós, són un guarnició meravellosa tant per a les vacances com per als àpats de cada dia. Per obtenir els millors resultats, utilitzeu patates grogues...

Aquest sopar d'una sola olla amb arròs, verdures i carn s'inspira en el plat tradicional coreà bibimbap, que es cuina en una olla de pedra calenta per crear vores cruixents a l'arròs. Amb aquest...

Tres plats preferits de l'estiu: blat de moro dolç, mongetes verdes i tomàquets, saltats amb bacó cruixent per obtenir una amanida de succotash rica i sucosa. Mentre cou a foc lent, enforna un filet...

Aquest plat de guarnició de moniato i patata és elegant i sofisticat, però ràpid i fàcil de preparar. Els moniatos i les patates es tallen finament, es barregen amb mantega d'herbes i...

Per assegurar-se que el pit de pollastre quedi el més cruixent possible per fora i sucós per dins, es marina durant uns minuts en una barreja picant de mostassa, all i farigola, i després s'embolica en una barreja de pa ratllat...

Un dels ingredients clau d'aquest acompanyament és la mostassa criolla. Té un sabor més intens i intens i, quan es combina amb all i ratlladura de llimona, transforma la mantega normal en...

Feu tacos de coliflor vegetarians. Perquè siguin més saborosos, els florets es fregeixen en una massa de farina d'arròs especiada, donant com a resultat un plat deliciós, cruixent, saborós i picant. Afegiu-hi...

Algunes receptes de cols de Brussel·les demanen cansalada, però aquí teniu un petit secret: podeu utilitzar greix de cansalada fos, que donarà als brots el mateix sabor i aroma.

Aquest sofregit de pollastre i verdures rep un toc tropical inesperat de pinya i espècies asiàtiques, inclòs el gingebre. És ràpid de preparar i perfecte per a un deliciós sopar a...

Aquesta recepta de Ree Drummond és una adaptació per a fogons de la seva popular cassola d'espaguetis amb pollastre. Aquest plat porta els mateixos ingredients: pasta tendra, trossos de pollastre sucosos, una salsa espessa i saborosa...

L'arròs salvatge es cou a foc lent amb bolets saltats i nabius secs en un brou fragant amb gust de xerès, i quan gairebé està fet, s'afegeixen pits de pollastre espolvorejats amb coriandre a l'arròs, i tot s'acaba...

Coure patates senceres i servir-les en rodanxes amb un refrescant pesto de kale, nous i formatge suís. Aquesta recepta ofereix una versió ràpida de patates en...

L'amanida de patata més senzilla és una deliciosa combinació de només quatre ingredients: patates, ous, maionesa i cogombrets. Tot està al seu lloc i no hi ha res de més! Serviu l'amanida de patata...

Una crep cruixent de rösti de patata amb una rosa de salmó fumat tallat finament és una delícia deliciosa per a un brunch per a una ocasió especial. Serviu-la amb ceba vermella, crema fresca i trossos de...