Pastís d'espinacs i tres formatges amb pasta filo
Vots: 2
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 353, greix total 25 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 4 G., colesterol 119 mg, sodi 614 mg, sucre 3 G.
Calories 353, greix total 25 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 4 G., colesterol 119 mg, sodi 614 mg, sucre 3 G.
Per coure aquest deliciós i farcit pastís, no cal pastar ni estirar la massa. En primer lloc, la recepta utilitza massa filo comprada a la botiga i, en segon lloc, les làmines simplement es col·loquen sobre el farcit. Mínim muntatge i complicacions! Aquest farcit d'espinacs està increïblement deliciós amb tres formatges: feta, ricotta i parmesà. Resulta increïblement cremós. Serviu el pastís calent i gaudiu de la meravellosa combinació de farcit suau i massa cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Farcit d'espinacs i formatge
- 0,5 tasses de pinyons
- 30 g de mantega sense sal
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 2 cebes, tallades a daus
- 2 grans d'all, aixafats
- 3 paquets de 560 g d'espinacs picats congelats, descongelats i espremuts
- 4 ous grans, lleugerament batuts
- 2 tasses de feta esmicolada
- 1 tassa de ricotta
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 1 cullerada de pebre negre acabat de moldre
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- Un pessic de nou moscada
- Esprai de cuina o mantega per greixar la paella
Massa filo
- 8 làmines de massa filo congelada i descongelada
- 3 cullerades de mantega sense sal, fosa
- 2 culleradetes de za'atar (si no en trobeu, substituïu-lo per llavors de sèsam)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa filo, espinacs, pinyons, formatge feta, formatge parmesà, formatge ricotta, nou moscada, za'atar
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Ruixeu una safata de forn de 32 x 22 cm amb esprai de cuina o unteu-la amb mantega.
- Farcit d'espinacs i formatge:
En una paella gran i seca a foc mitjà, torreu lleugerament els pinyons. Reserveu-los. A la mateixa paella, foneu la mantega i l'oli d'oliva. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui translúcida, uns 10 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo durant 2-3 minuts. Afegiu-hi els espinacs. Cuineu-los fins que s'hagi evaporat tota l'aigua, uns 5 minuts. Retireu-los del foc i deixeu-los refredar. - En un bol gran, combineu els ous, el feta, la ricotta, el parmesà, els pinyons, el pebre, la sal i la nou moscada. Afegiu-hi els espinacs i remeneu-ho per distribuir-ho uniformement. Transferiu-ho a una safata de forn, pressionant-ho fins a formar una capa uniforme.
- Massa:
Col·loqueu les làmines de filo sobre el farcit, untant cada làmina amb mantega fosa. Doblegueu les vores cap a dins i unteu-les amb mantega. Empolseu-ho amb za'atar o llavors de sèsam. Enforneu-ho fins que estigui daurat, uns 55-60 minuts.
Autor de la recepta - Katie Lee és una escriptora gastronòmica i crítica gastronòmica de televisió estatunidenca.
Categories:
Receptes similars
