50 receptes d'entrepans
Vots: 8
Una col·lecció de 50 receptes d'entrepans, freds o calents, amb pollastre, salsitxa, bacó, pernil, verdures, formatge, mantega de cacauet, maduixes i molts altres farcits.
1. Bistec amb formatge blauBarregeu 1 cullerada de maionesa amb 1 culleradeta. salsa de bistec; afegiu 1/2 tassa de carn picada de vedella cuita tallada a daus, 1 tassa d'enciam romà picat, 1/4 d'alvocat tallat a daus, 1/4 de tassa de tomàquet picat, d'1 a 2 cullerades de formatge blau, 1 llesca de bacó cruixent amanida amb sal i pebre. Emboliqueu el farcit en una tortilla de blat gran i plana.
3. Vedella en conserva amb rave picant i amanida de colCombineu 1/2 tassa de col ratllada amb 1 cullerada de crema agra, 2 culleradetes de rave picant i 2 culleradetes d'aigua, 1 culleradeta de mostassa granulada i un pessic de sal i pebre. Col·loqueu la carn de vedella en conserva tallada a rodanxes i l'amanida de col entre 2 llesques. pa de sègol.
4. Rosbif i formatge Gouda fumat. Propagació mostassa amb mel Per a 2 llesques de pa de challah, col·loqueu rosbif a rodanxes, formatge fumat a rodanxes i enciam romà entre les dues llesques de pa.
5. Rosbif amb herbes i brieAgafeu una llesca de pa de massa mare i unteu-hi gelea de pebre. Afegiu-hi talls de vedella, brie i créixens per sobre; empolseu-ho amb sal. Afegiu-hi una altra llesca de pa per sobre.
6. Entrepà italiàCombineu 3 cullerades d'oli d'oliva amb 2 cullerades de vinagre de vi blanc, 1 gra d'all ratllat i 1/2 culleradeta d'herbes italianes i 1/2 culleradeta de sucre. Amaniu els entrepans amb tot el condiment menys 1 cullerada. Afegiu-hi romà i mozzarella ratllades, salsa, pepperoni, salami, prosciutto i pebrots adobats; amaniu-ho amb la resta del condiment.
7. Entrepà triple italià amb tomàquet, bacó i enciamFregiu 4 llesques fines de pancetta en una paella a foc mitjà-alt fins que estiguin cruixents, uns 5 minuts. Barregeu 2 cullerades de maionesa amb 1 cullerada d'alfàbrega picada; unteu la barreja sobre 2 llesques de pa de pagès. Intercaleu la pancetta, la ruca i les rodanxes de tomàquet entre les llesques de pa.
9. Tomàquets i mozzarella amb salsa pestoCombineu 1/3 de tassa de tomàquets cherry i 1/4 de tassa de boletes de mozzarella, 1/4 de tassa de pebrot vermell picat, 2 culleradetes d'escalunyes picades, 2 cullerades d'oli d'oliva i 1 cullerada de vinagre de vi negre; deixeu reposar 15 minuts. Incorporeu-hi 1 cullerada d'alfàbrega picada. Retalleu un terç de la part superior. panets i retireu una mica de la molla, deixant una vora a les vores; unteu el pesto per sobre. Ompliu amb la barreja de tomàquet i col·loqueu la part tallada a sobre.
10. Albergínia a la planxa amb una llesca de mozzarellaTalleu una albergínia petita a trossos petits i barregeu-la amb oli d'oliva i sal. Feu-la a la planxa a foc mitjà durant 5 minuts per cada costat. Deixeu-la refredar. Barregeu-la amb 1 cullerada de vinagre balsàmic i 1/2 cullerada de tàperes i panses; salpebreu-la amb flocs de pebre vermell i deixeu-la marinar durant 1 hora. Talleu la ciabatta per la meitat i unteu-ne l'interior amb oli d'oliva; cobriu-la amb l'albergínia, la mozzarella a rodanxes i l'alfàbrega.
11. Entrepà vegetarià amb pebrots i formatgeBarregeu 1/2 tassa de cheddar ratllat amb 2 cullerades de formatge crema i pebre vermell picat, amb 1 cullerada de maionesa, la mateixa quantitat de ceba i julivert picats i salsa picant a la punta d'un ganivet. Barregeu-hi 1/4 de tassa de pebrot picant tallat a daus, quantitats iguals de cogombre i api. Dividiu l'amanida entre 2 llesques de pa de massa mare. Cobriu-ho amb enciam romà.
12. Cigrons amb cúrcumaBarregeu una llauna (450 g) de cigrons (escorreguts) en un processador d'aliments amb 1 tassa de maionesa, 1 culleradeta de mostassa, 1 gra d'all i 1/2 culleradeta de cúrcuma mòlta; salpebreu. Unteu la pasta sobre 8 llesques de pa integral. Poseu enciam, tomàquet i ceba vermella entre les llesques de pa.
13. Coliflor al curriSepareu 1/2 coliflor en florets petits; barregeu-ho amb 2 cullerades d'oli d'oliva i 1/4 culleradeta de sal i curri en pols. Enforneu-ho a 230 °C fins que estigui daurat, uns 25 minuts, espolvorejant amb 1/2 tassa de mozzarella ratllada durant els últims 2 minuts. Deixeu-ho refredar. Escampeu-ho. chutney de mango Per a 4 llesques de pa blanc, poseu coliflor i coriandre entre les llesques de pa.
14. Pastanagues fregides amb formatge de cabraBarregeu 1 1/2 tasses de pastanagues tallades finament amb 1 cullerada d'oli d'oliva i 1 culleradeta de za'atar; fornegeu-les a 230 °C fins que estiguin tendres, de 20 a 25 minuts. Deixeu-les refredar. Tritureu 60 g de formatge de cabra, 1/4 de tassa d'olives verdes picades i 3 cullerades de julivert picat; unteu-ho sobre 2 llesques de pa integral. Afegiu-hi les pastanagues, amaniu-ho amb mel i poseu-hi una altra llesca de pa.
16. Truita amb carbassóSofregiu 1/4 de tassa de carbassó ratllat i ceba tallada a rodanxes en oli d'oliva en una paella petita fins que estiguin tendres, de 4 a 5 minuts; salpebreu-ho. Afegiu-hi 1 ou lleugerament batut i deixeu-ho coure, girant-lo una vegada, fins que estigui quallat, uns 2 minuts, i després doblegueu-lo per la meitat. Col·loqueu la truita sobre una llesca de pa italià i, a continuació, afegiu-hi rodanxes de tomàquet, ricotta, alfàbrega i un raig de vinagre de vi negre i oli d'oliva.
19. Sandvitx club amb mortadella i tomàquets secsTritureu 1/4 de tassa de tomàquets secs i 1/4 de tassa d'aigua amb 1 cullerada de sucre morè en una batedora. Escampeu-ho sobre 6 llesques. pa blancCol·loqueu capes de salsitxa, formatge cheddar i enciam romà entre les llesques de pa, utilitzant 3 llesques de pa per entrepà.
21. Mortadel·la amb pebrots adobatsCombineu 1 cullerada d'olives verdes picades, pebrot vermell rostit, api, julivert, pebrots cherry adobats i salmorra amb 2 cullerades d'oli d'oliva. Cobriu el pa amb rodanxes de salsitxa, formatge provolone i la barreja de pebrots.
22. Salami amb espinacsUntar 2 llesques pa de sègol Formatge crema amb cibulet. Salami i espinacs entre llesques de pa.
24. Amanida de tonyina de l'Orient MitjàCombineu una llauna de tonyina (90 g) amb 1 cullerada de tahini, suc de llimona i oli d'oliva, 1/4 de tassa de pebrot vermell picat i 1 ceba tendra picada. Ompliu un pa de pita amb l'amanida de tonyina; afegiu-hi una mica de col trossejada amanida amb suc de llimona i oli d'oliva.
25. Amanida italiana de tonyinaBarregeu 1/2 tassa de mongetes cannellini amb tonyina en oli i 2 cullerades d'oli d'oliva. Afegiu 2 cullerades de pebrot vermell picat, 1 pebrot de cabra marinat tallat a rodanxes i 2 culleradetes de salmorra del pot. Ompliu un tros de focaccia amb amanida de tonyina i ruca.
26. Truita fumada amb remolatxa en vinagreCombineu 120 g de truita fumada amb 2 cullerades de mantega tova i 1 cullerada de suc de llimona en un processador d'aliments. Afegiu-hi 1 ceba tendra picada i 1 cullerada de julivert picat, salpebreu-ho i tritureu-ho amb les pulsacions. Unteu 4 llesques de mostassa Dijon. pa fet amb farina de sègol gruixudaCol·loqueu la barreja de truita, la remolatxa adobada i els cogombres tallats a rodanxes entre les llesques de pa.
28. Sardines amb oli i pebre vermellBarregeu 1/4 de tassa de julivert picat i ceba vermella tallada finament, el suc de 1/2 llimona, 1 culleradeta d'oli d'oliva i un pessic de sal. Barregeu 2 cullerades de pebrot vermell rostit finament picat amb 4 cullerades de mantega tova i 1/4 culleradeta de pebre vermell dolç; unteu-ho sobre 4 llesques de pa amb olives. Repartiu les sardines i l'amanida de julivert entre les llesques de pa.
29. Pernil i brie francèsUnteu generosament amb mantega una llesca gran de baguette. Farciu-la amb pernil tallat, formatge Brie i cogombrets.
30. Amanida amb pernil i cogombres en vinagreCombineu 1/2 tassa de pernil picat finament, 1 ceba tendra, 2 cullerades d'api picat finament, 1 cullerada de maionesa i 1 cullerada de cogombrets picats finament, 1 culleradeta de mostassa granulada i jalapeños adobats finament picats; salpebreu. Ompliu les magdalenes angleses tallades per la meitat amb el pernil i les fulles d'enciam.
32. Croissant amb pernil i gall dindiBarregeu 1,5 cullerades de crema agra i mostassa en gra. Unteu-ho sobre un croissant tallat a rodanxes. Ompliu-ho amb pernil fumat tallat a rodanxes, gall dindi fumat i amanida frisée.
33. Gall dindi fumat amb prunesUnteu mostassa per un costat d'una baguette i formatge amb all i herbes per l'altre. Afegiu-hi rodanxes de gall dindi fumat, rodanxes de prunes i enciam Boston.
34. Gall dindi Tex-MexEsteneu-ho per un costat del panet tallat. mongetes negres refregadesUnteu maionesa per l'altra banda. Afegiu-hi rodanxes de gall dindi especiat, tomàquets i alvocat picats, jalapeños en vinagre, enciam ratllat i formatge fresc.
35. Gall dindi amb mantega d'herbesCombineu 2 cullerades de mantega tova amb 1 gra d'all picat, 1/2 culleradeta de romaní, sàlvia, fonoll, ratlladura de llimona i sal; salpebreu-ho. Unteu-ho. oli d'herbes Ciabatta tallada a rodanxes. Ompliu-la amb gall dindi rostit tallat a rodanxes, ceba vermella tallada finament, ruca i un raig de suc de llimona.
36. Gall d'Acció de GràciesBarregeu 2 cullerades de salsa de nabius amb 1 cullerada de maionesa i 1 culleradeta de mostassa. Repartiu la barreja sobre un panet de llavors de sèsam. Afegiu-hi trossos de pa torrat a rodanxes. gall dindi i les restes de les vacances farcits per farcir aus de corral.
37. Gall dindi amb hummusCombineu 1/4 culleradeta de llavors de sèsam, llavors de rosella i comí mòlt amb 1 culleradeta d'oli d'oliva i torreu-ho en una paella petita a foc mitjà. Barregeu 2 cullerades d'hummus amb 1 gra d'all ratllat i les llavors torrades. Aixafeu 1/4 d'un alvocat amb suc de llimona, sal i pebre. Unteu hummus sobre una llesca de pa de civada i alvocat aixafat sobre una altra llesca. Col·loqueu el gall dindi, la ceba vermella i els tomàquets entre les llesques de pa.
38. Bagel de gall dindi amb formatge cheddarBarregeu 2 cullerades de maionesa amb 1 cullerada de mostassa i 1 gra d'all ratllat. Unteu-ho sobre un bagel obert. Afegiu-hi gall dindi rostit, formatge cheddar a rodanxes, enciam iceberg ratllat i cogombrets a rodanxes.
39. Pollastre amb mongetes negresBarregeu 1/2 tassa de pollastre fregit picat, 1/4 tassa de mongetes negres en conserva, 1/4 tassa de mango picat i 2 cullerades de salsa i coriandre; salpebreu-ho. Emboliqueu-ho en una tortilla de farina.
41. Amanida de pollastre amb ousCombineu 1 ou dur picat, 1/4 de tassa de pollastre rostit picat, 1 llesca de cansalada cuita, 1/4 d'alvocat a daus, 2 cullerades de maionesa i 1 cullerada de formatge blau; salpebreu-ho. Repartiu-ho entre 2 llesques. pa blanc de farina gruixuda.
42. Amanida Cèsar amb pollastreCombineu 1 cullerada de maionesa amb 2 culleradetes de suc de llimona, 1 culleradeta de mostassa, 1/4 culleradeta de salsa Worcestershire i 1/2 gra d'all ratllat. Barregeu-ho amb 1/2 tassa de pollastre fregit a rodanxes, 2 tasses de romana picada i 1/2 tassa de parmesà ratllat. Emboliqueu-ho en una tortilla d'espinacs gran.
43. Amanida Waldorf amb pollastreBarregeu 1/2 tassa de pollastre rostit picat, 1/4 de tassa de poma picada, 1/4 de tassa de fonoll i 1/4 de tassa de nous torrades, 1 cullerada de fulles de fonoll picades finament, 1 ceba tendra picada, 2 cullerades de maionesa i 1 culleradeta de mostassa; salpebreu-ho. Repartiu l'amanida de pollastre en 2 llesques. pa blanc.
45. Pollastre Cordon BleuBarregeu 1 cullerada de maionesa i 1 cullerada de mostassa. Unteu-ho en un panet dividit. Ompliu el panet amb una escalope de pollastre arrebossada, pernil tallat a rodanxes, formatge suís tallat a rodanxes i enciam romà.
46. Compota de poma amb xips de plàtanUntar sobre 1 llesca de pa de set grans. compota de pomauntar pasta de gira-sol (o cacauet) sobre un altre tros de pa. Col·locar-hi pa sec xips de plàtan entre llesques de pa.
48. Mantega d'ametlles amb gerds i coco. Untar sobre 2 llesques de pa blanc. pasta d'ametllesEntrepaneu els gerds i els flocs de coco torrats sense sucre entre les llesques de pa; premeu suaument junts.
49. Mantega de cacauet picant amb bacó i plàtanBarregeu 2 culleradetes de xarop d'auró amb 1/4 o 1/2 culleradeta de salsa picant. Unteu-ho sobre 1 llesca de pa blanc. mantega de cacauetCobriu-ho amb rodanxes de plàtan i cansalada fregida esmicolada, després amaniu-ho amb el xarop especiat i cobriu-ho amb una altra llesca de pa.
50. Crema de xocolata i avellanes amb maduixesUntar un panet de llavors de sèsam amb formatge Robiola per un costat i amb crema de xocolata i avellanes per l'altre. Afegir rodanxes fines de maduixes a la part superior.
Categories:
Receptes similars
