Pastís de tomàquet
Vots: 1
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 594, greix total 44 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 2 G., colesterol 70 mg, sodi 370 mg, sucre 1 G.
Calories 594, greix total 44 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 2 G., colesterol 70 mg, sodi 370 mg, sucre 1 G.
Aquesta elegant coca és una manera fantàstica d'utilitzar tomàquets madurs d'estiu en el punt àlgid de la seva temporada. Un farcit suau de fines rodanxes de tomàquet, Gruyère masticable i Camembert cremós descansa sobre una crosta de galeta que es fon, tot regat amb oli d'oliva fragant i herbes fresques. Perfecte per a un brunch de diumenge o un sopar lleuger amb vi!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Massa
- 3 tasses de farina premium
- 165 g de mantega sense sal freda, tallada a trossos d'1 cm
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 4 cullerades d'aigua freda
Tarta
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 0,5 tasses de Gruyère ratllat
- 4 tomàquets cherry, tallats a rodanxes d'1 cm de gruix (treure les llavors)
- 170 g de camembert, tallat a tires de 0,3 cm de gruix.
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
- 2 cullerades d'alfàbrega fresca picada finament
- 2 cullerades de julivert fresc picat finament
- 2 culleradetes de fulles de farigola fresca picades finament
- 1 gra d'all, picat finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets de pera, Formatge Gruyère, Mostassa de Dijon, Formatge camembert, alfàbrega, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Massa:
Amb una batedora de pasta de mà o dos ganivets, combineu la farina, la mantega i un pessic de sal i pebre fins que la barreja s'assembli a grans gruixuts. Afegiu-hi 2 cullerades d'oli i aigua i tritureu fins que la barreja comenci a enganxar-se. Afegiu-hi una cullerada sopera d'oli addicional si cal. Formeu la massa en una bola i aplaneu-la. Emboliqueu el disc amb film transparent i refrigereu-lo durant 30 minuts. - Preescalfeu el forn a 190 °C. Estireu la massa refredada formant un cercle de 35 cm i poseu-la en un motlle de pastís de 30 cm amb fons desmuntable. Refrigereu-ho durant 15 minuts.
- Tarta:
Unteu la base de la massa amb mostassa. Empolseu-ho uniformement amb formatge Gruyère i, alternativament, col·loqueu els tomàquets i el camembert per sobre del formatge Gruyère. Enforneu-ho a la reixeta del mig del forn durant 35 minuts. - Barregeu l'oli d'oliva, l'alfàbrega, el julivert, el farigola i l'all en un bol petit. Pinteu la coca amb dos terços de la barreja. Traieu la coca i deixeu-la refredar una mica abans de servir. Serviu-la calenta, ruixada amb la resta de l'oli d'herbes.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
