Pastís de nabius
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Pastís de nabius - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de nabius vermells, descongelar si estan congelats
- 2 rodones ja fetes pasta de pastís de pasta brisa (total 400 g)
- 2 cullerades de farina de blat, i més per arrebossar
- 3 ous grans
- 1 tassa de sucre
- 1/2 culleradeta de ratlladura de llimona finament
- 2/3 tassa de nata líquida
- Sucre en pols, per empolvorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta brisa, ous, crema, ratlladura de llimona, sucre en pols, nabiu
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una làmina de pasta brisa sobre una superfície lleugerament enfarinada. Bateu lleugerament 1 ou i pinteu-ne una petita quantitat a la massa, després col·loqueu la segona làmina de pasta directament a sobre.
Estireu una doble capa de massa formant un cercle de 30 cm de diàmetre. Col·loqueu-la en un motlle rodó de 23 cm de diàmetre. Doblegueu la massa que sobresurt per sota de si mateixa i creeu una vora acanalada amb els dits o una forquilla. Pinteu la vora generosament amb ou batut. Deixeu la base a la nevera fins que estigui ferma, uns 30 minuts. - Preescalfeu el forn a 180 °C. Folreu la massa amb paper d'alumini i ompliu-la amb pesos per a pastissos o mongetes seques.
Coure fins que les vores estiguin lleugerament daurades, uns 15 minuts. Traieu el paper d'alumini i els pesos i continueu coure fins que la base de la crosta estigui seca, uns 5 minuts més. Col·loqueu-ho sobre una reixeta i deixeu-ho refredar completament. - Mentrestant, feu el farcit.En un bol gran, talleu els nabius gruixudament i combineu-los amb 3/4 de tassa de sucre granulat i la ratlladura de llimona. Aboqueu-ho a la crosta freda. En un bol, bateu els 2 ous restants, la nata líquida, la farina i el 1/4 de tassa de sucre granulat restant; aboqueu-ho sobre els nabius.
- Coure el pastís fins que el farcit estigui quallat i lleugerament inflat, de 50 minuts a 1 hora. Col·locar sobre una reixeta i deixar refredar completament. Empolsar la coca de nabius amb sucre glaç.
Categories:
Receptes similars
