Fusilli amb tomàquets cherry i burrata
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 480, greix total 21 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 57 G., fibra 3 G., colesterol 17 mg, sodi 236 mg, sucre 5 G.
Calories 480, greix total 21 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 57 G., fibra 3 G., colesterol 17 mg, sodi 236 mg, sucre 5 G.
Aquesta salsa lleugera amb tomàquets frescos es prepara en només uns minuts: simplement salteu-los sencers en oli d'oliva aromàtic amb all i pebrot vermell, i tindreu una base de pasta perfecta. Afegiu-hi una mica de burrata per a un acabat fresc i cremós. Perfecte per a un sopar ràpid però saludable entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 280 g de pasta fusilli (espirals)
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 4 grans d'all, tallats finament
- 2 tasses de tomàquets de raïm o cherry
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1 bola (110 g) de burrata
- Pebre negre acabat de moldre
- 4 culleradetes d'orenga fresca
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta espiral fusilli, tomàquets de raïm, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua i afegiu-hi sal. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. Reserveu 3/4 de tassa de l'aigua de cocció de la pasta. Escorreu l'aigua restant.
- Mentrestant, escalfeu 3 cullerades d'oli d'oliva en una cassola gran o en una cassola holandesa a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que comenci a enfosquir-se, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi els tomàquets i un pessic de sal i cuineu-lo, sense molestar-lo, fins que els tomàquets comencin a partir-se, d'1 a 2 minuts. Continueu cuinant, remenant i desfent suaument els tomàquets, fins que s'estovin, de 2 a 4 minuts. Incorporeu-hi els flocs de pebrot vermell.
- Afegiu la pasta i 1/2 tassa de l'aigua de cocció reservada a la paella. Cuineu-la a foc mitjà, remenant suaument, fins que la pasta estigui ben coberta amb la salsa, 1-2 minuts. Afegiu-hi més aigua si la salsa no és prou líquida; salpebreu-la al gust.
- Repartiu la pasta entre els plats. Talleu amb cura la burrata en quarts i col·loqueu-los a sobre de la pasta. Salpebreu lleugerament la burrata i amaniu-la amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant. Empolseu-la amb orenga.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
