Receptes de guarnicions

L'ingredient secret d'aquest plat d'espinacs és l'all negre rostit. Té un sabor més suau i intens que l'all fresc, i quan es combina amb la salsa sambal oelek, transforma...

Després de fregir trossos de cansalada per a una amanida, guardeu el greix fos: és una base ideal per a una vinagreta saborosa. Afegiu mostassa, vinagre i oli d'oliva directament a la paella i amaniu-ho amb un raig...

Una amanida sucosa i cruixent de síndria, jícama i menta amb un vibrant amaniment cítric és el plat d'estiu perfecte per a la carn a la brasa. Amb la quantitat justa de dolçor i acidesa, és perfectament refrescant i fa ressaltar el sabor picant...

Potser la part més deliciosa d'aquesta amanida és el condiment àcid fet amb greix de cansalada dissolt durant la fregida. Combina perfectament amb qualsevol amanida de fulles verdes, especialment espinacs. Serviu l'amanida...

Aquesta amanida lleugera i elegant combina espinacs deliciosos amb móres, nous confitades i formatge parmesà salat ratllat, tot amanit amb un amaniment de melmelada de cireres agredolça.

L'arròs vermell amb verdures és un plat tradicional que es serveix a tot Mèxic. La recepta és força senzilla, però el plat té un sabor intens i el seu to vermell distintiu prové de...

Aquesta amanida combina tot el que t'agrada dels tacos, des de truites fins a formatge. En comptes de carn, afegeix-hi mongetes en conserva, preferiblement de dos tipus, com la pinto i la negra. I no t'oblidis del més important...

La col rizada és densa i amarga, per la qual cosa combina bé amb pebrots picants i espècies com el cardamom i el comí. Si no trobeu pebre de Fresno, substituïu-lo per...

Aquí teniu la recepta perfecta per a un sopar deliciós i saludable entre setmana. El plat està ple de verdures brillants i sucoses amanides amb una salsa rica a base de taronja. Talleu totes les verdures amb antelació i serviu-les...

Els bolets marrons i els shiitake es saltegen en oli vegetal amb all i es cobreixen amb una salsa a base de gingebre feta amb quètxup i maionesa. Aquest sofregit de bolets es pot servir com a guarnició amb carn o...

"Vaig créixer a Brooklyn", recorda l'autora de receptes Vivian Chan. "Molts dels meus amics tenien pares que treballaven i els deixaven diners per dinar perquè poguessin comprar menjar per emportar a..."

El bròquil es rosteix al forn fins que estigui tendre per dins i cruixent per fora. Barregeu-lo amb anacards per donar-li un toc cruixent, jalapeño picat per donar-li un toc picant i...

Farciu els barrets de bolets amb pa ratllat, trossets de cansalada, espinacs i mozzarella i coeu-los al forn fins que estiguin cruixents per sobre. Això els converteix en un aperitiu sucós i deliciós per a qualsevol ocasió.

Combineu fideus d'arròs cuits amb cogombres frescos, tomàquets i herbes aromàtiques en un amaniment asiàtic picant amb xili fresc i gingebre. Empolvoreu-ho amb anacards per donar-li un toc cruixent i serviu-ho com a aperitiu o...

Prepara aquest arròs picant amb cervesa blanca amb coriandre, all, pèsols i pastanagues per a un plat festiu. És aromàtic, humit i deliciós. És un complement perfecte per a carn o...

A més de la popular patata, hi ha moltes altres hortalisses d'arrel immerescudament oblidades que es poden coure al forn i servir com a guarnició amb carn, i aquest guarnició serà més saludable i baix en calories...

El te negre dolç és un ingredient inusual per a una salmorra, però afegeix un sabor més ric i interessant a les verdures adobades. Aboqueu la salmorra de te dolça i picant sobre diverses verdures, com ara picades...

Els pebrots cherry en vinagre són una alternativa fantàstica als cogombrets en aquest deliciós relish de pinya agredolç. El relish es prepara en minuts: només cal barrejar-hi tots els ingredients...

Aquest plat ràpid d'acompanyament de mongetes verdes d'inspiració asiàtica combina bé tant amb porc com amb pollastre fregit. Escaldeu les mongetes verdes en aigua bullent i després deixeu-les coure a foc lent en una salsa de soja condimentada.

Els fideus de moniato, quan es cuinen correctament, són tan deliciosos que probablement oblidaràs que són una verdura. A diferència de la majoria dels altres tipus de fideus de verdures, els moniatos conserven la seva...

Sofregiu 3 cebes tendres picades amb 1 jalapeño picat en oli d'oliva fins que estiguin toves. Afegiu-hi 2 culleradetes de pasta de tomàquet i 1/2 culleradeta de comí mòlt, 1 culleradeta de xili ancho mòlt i...

Aquest pa de blat de moro clàssic està fet només amb farina de blat de moro, sense farina de blat afegida, i és cruixent i l'acompanyament perfecte per a plats a base de salsa. El contingut de sucre és...

Aquest arròs vibrant està fet amb cúrcuma, llavors de mostassa, fruits secs i mongetes, amb un toc final de suc i ratlladura de llimona. L'arròs és esponjós, aromàtic, lleugerament àcid i cruixent. Aquesta recepta...

Aquesta amanida de pa italiana, panzanella, conté tomàquets sucosos, col arrissada, api cruixent, ou, cebes tendres i tàperes, amanida amb vinagreta de vi negre i mostassa.

Una amanida freda de síndria dolça, cogombre i formatge feta salat en una vinagreta de menta àcida: ideal per a un dia calorós d'estiu! La síndria i els cogombres contenen molta aigua, cosa que els fa...

Per obtenir un puré de patates lleuger, vellutat i realment festiu, talleu les patates finament i remulleu-les en aigua freda durant la nit per eliminar l'excés de midó. A...

"Si tritureu ricotta comprada a la botiga en un robot de cuina amb oli d'oliva, sal i molt d'amor, obtindreu una textura increïblement suau i esponjosa que combina tan bé amb els sabors intensos d'aquest lleuger..."

La col arrissada es cou a foc lent amb mongetes blanques en conserva, ratlladura de llimona i herbes fresques. Serveix com a plat vegetarià independent, nutritiu, ric en fibra i proteïnes, i...

Aquesta salsa és versàtil. Transferiu-la calenta a un bol i serviu-la amb verdures fresques, galetes salades, pa torrat o una safata de formatges o carn. També la podeu servir freda o...

Infoneu un senzill plat d'arròs amb un sabor intens i tot un bouquet d'aromes afegint-hi porros dolços saltats amb mantega, farigola fresca i avellanes picades. El resultat és...

Malgrat el nom, aquest farcit es cou per separat de l'au, però la guarnició resultant és molt més gran del que pot contenir la cavitat d'un pollastre o un ànec. N'hi ha prou per a tothom. T'espera una combinació magnífica...

Els fesols en conserva són un farcit abundant per a les truites mexicanes...

Mongetes negres aixafades, saltejades amb espècies i una quantitat generosa de llard o oli vegetal, constitueixen un plat mexicà contundent amb un sabor intens! Empolvoreu les mongetes refregades amb...

Amb aquesta recepta, els cols de Brussel·les quedaran perfectes cada vegada, amb un exterior cruixent i un interior sucós. Quan prepareu els cols, assegureu-vos de treure les fulles soltes o groguenques...

Aquesta senzilla recepta de bròquil és perfecta per a un acompanyament de verdures ràpid i deliciós. Només necessiteu oli d'oliva, sal i pebre negre. Un cop hàgiu separat el cap del bròquil en floretes, el gruixut...

Emboliqueu les remolatxes senceres amb paper d'alumini i rostiu-les al forn. Quedaran increïblement tendres, riques en sabor i el seu color es mantindrà vibrant. Una gran alternativa a bullir-les. Deixeu-les refredar, peleu-les i...

La fermentació ha estat un dels mètodes més populars per conservar verdures durant segles, i les llimones en vinagre han estat durant molt de temps un element bàsic de la cuina àrab mediterrània. Hi ha diversos...

Aquesta amanida de patata sense maionesa és perfecta per menjar durant tot l'any. Les olives de Kalamata, les llimones en vinagre, les herbes fresques i l'oli d'oliva la impregnen dels rics sabors i aromes de la cuina mediterrània. Aquesta...

La cassola de tian provençal es fa tradicionalment amb verdures d'estiu, però si encara falta molt per a l'estiu, aquesta versió de ceba i patata farà la feina. Les patates, les cebes i els porros es tallen aproximadament...

Els moniatos són una alternativa fantàstica a les patates a la taula de les festes. Feu una cassola a la planxa per a tothom i serviu-la com a guarnició amb carn o aus rostides.

El pico de gallo, una salsa mexicana feta amb tomàquets frescos picats, jalapeños, ceba i coriandre, es transforma en un aperitiu impressionant en aquesta recepta. Talleu els tomàquets a rodanxes i formeu torres, col·locant-los en capes...

Les prunes es couen a foc lent amb sucre per crear una deliciosa melmelada d'estiu. Equilibra la seva dolçor amb suc de llimona i un toc de romaní, afegint-hi una branca fresca durant el procés de cocció a foc lent. La melmelada perfecta per al matí...

Aquestes cebes adobades saboroses són perfectes per a amanides, hamburgueses, tacos o simplement com a guarnició lleugera per a carns a la brasa. Estan llestes per menjar un cop la salmorra s'hagi refredat: seran àcides, picants,...

Hi ha diverses varietats de quinoa. Tant si tries la vermella, la blanca, la negra o la tricolor, totes són adequades per a aquesta recepta senzilla i infal·lible. Tindreu...

Aquesta senzilla cassola està feta amb grans de blat de moro congelats i nata, donant com a resultat una crosta tendra i cremosa coberta amb una crosta cruixent de galetes graham amb mantega i cheddar blanc. Excel·lent...

Feu moniatos al forn amb un glaç de mel, canyella i gingebre per a un plat de guarnició festiu de gall dindi. Afegiu-hi nous pacanes cruixents per donar-li textura. Per estalviar temps, comenceu a coure els moniatos al forn...

Carbassa taronja, xirivies blanques, patates, cebes vermelles i verdures es combinen per crear una deliciosa i acolorida varietat de verdures rostides, perfectes com a guarnició de vacances. I per fer que les verdures...

Coure les llenties en conserva (o qualsevol mongetes en conserva) al vapor durant uns minuts suavitzarà i refrescarà el seu sabor. Les mongetes calentes absorbiran més fàcilment l'oli de la marinada i...

Rostiu les cols de Brussel·les amb all, comí i una cullerada de sucre morè, que dóna a les verdures una bona brillantor, mentre que els flocs de pebre vermell equilibren la dolçor, creant un saborós i...

La dolçor natural del fonoll s'intensifica quan es torra, combinant a la perfecció amb els sabors mediterranis dels tomàquets lleugerament rostits, les olives de Kalamata i els trossos cruixents de...