Crema d'enciam
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 215, greix total 13 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 3 G., colesterol 37 mg, sodi 721 mg, sucre 10 G.
Calories 215, greix total 13 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 3 G., colesterol 37 mg, sodi 721 mg, sucre 10 G.
Gaudeix del delicat sabor de l'enciam romà en aquesta sopa sedosa. L'enciam no és l'ingredient més popular de les sopes, però un cop provis aquesta versió, segur que voldràs tornar-hi quan tinguis ganes d'alguna cosa calenta i nutritiva, però lleugera.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 1/4 tassa de farina
- 1 ceba mitjana, picada
- 4 tasses de llet
- 1 enciam romà (350 g), tallat a trossos, més fulles trossejades per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: enciam romà, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu-hi la farina, la ceba, 1 3/4 culleradeta de sal i un parell de voltes de pebre negre i cuineu-ho fins que la ceba estigui tova, uns 6 minuts. Incorporeu-hi la llet i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Afegiu-hi les fulles d'enciam i cuineu-les, remenant amb unes pinces, fins que estiguin d'un verd brillant, aproximadament 1 minut.
- Tritureu la sopa a tandes fins que quedi suau. Torneu-la a la cassola, reescalfeu-la i diluïu-la amb llet o aigua si cal. Serviu-la guarnida amb enciam ratllat.Quan tritureu líquid calent, deixeu-lo refredar uns cinc minuts primer i després aboqueu-lo en una batedora, omplint-la només fins a la meitat. Torneu a posar la tapa, deixant-la lleugerament entreoberta i cobrint-la amb un drap de cuina per evitar esquitxades.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
