Pastís de bandera

Vots: 3

Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 14

Valor nutricional per ració:

Calories 822, greix total 40 G., greixos saturats 23 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 113 G., fibra 2 G., colesterol 156 mg, sodi 290 mg, sucre 90 G.

Impressiona els teus convidats amb un pastís amb una bandera patriòtica per a una festa nacional o una celebració electoral. Unes quantes baies de colors i una cobertura blanca fan meravelles. Aquesta recepta presenta un pastís amb forma de bandera dels EUA, però pots utilitzar els mateixos ingredients per crear la bandera de qualsevol altre país.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pastís

2,5 tasses de farina premium
1/3 tassa de farina de blat de moro blanc
1 culleradeta de llevat en pols
1 culleradeta de bicarbonat de sodi
0,5 culleradetes de sal gruixuda
2 tasses de sucre granulat
220 g (1 tassa) de mantega a temperatura ambient
5 ous grans a temperatura ambient
1 cullerada d'extracte de vainilla
1 tassa de llet agra o kéfir
3 cullerades soperes de sprinkles multicolors (o (blanc, blau i vermell))
Equipament especial: màniga pastissera i punta d'estrella

Esmalt

330 g (1,5 tasses) de mantega a temperatura ambient
1/4 culleradeta de sal gruixuda
80 g de xocolata blanca trossejada, foneu-la i deixeu-la refredar una mica
6 tasses de sucre en pols
1,5 culleradetes d'extracte de vainilla

Decoració

1 tassa de nabius
450 g de maduixes
1 cullerada sopera de gelea de poma fosa o melmelada d'albercoc

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina de blat de moro, ous, llet agra, kèfir, xocolata blanca, maduixa, melmelada d'albercoc

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C. Ruixeu un motlle rectangular de 22 x 32 cm amb esprai de cuina. Folreu la base del motlle amb paper de forn i torneu a ruixar.
Pastís:

Combineu la farina, la farina de blat de moro, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal en un bol petit. Reserveu-ho. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi suau, uns 3 minuts. Incorporeu-hi els ous, un per un, fins que quedi suau i, a continuació, afegiu-hi la vainilla. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi un terç de la barreja de farina. Incorporeu-hi la meitat del sèrum de llet i repetiu el procés, afegint la farina en 2 addicions més, alternant amb l'altra meitat del sèrum de llet. Incorporeu-hi els sprinkles. Aboqueu la massa al motlle preparat i esteneu-la uniformement. Enforneu fins que estigui daurada, de 30 a 35 minuts. Deixeu-ho refredar al motlle durant 15 minuts.

Passa un ganivet petit per les vores del pastís per afluixar-lo i col·loca'l en una safata de forn. Treu el paper de forn i després inverteix el pastís en una safata de servir o una taula de tallar. Deixa refredar completament abans de glaçar-lo.
Esmalt:

En un bol gran, bateu la mantega i la sal amb una batedora a velocitat mitjana fins que estigui esponjosa. Afegiu-hi la xocolata blanca i bateu-la fins que estigui esponjosa. Incorporeu-hi gradualment el sucre en pols i la vainilla. Augmenteu la velocitat a mitjana-alta i bateu fins que quedi molt suau.
Transfereix 0,5 tasses de cobertura a una màniga pastissera amb una punta d'estrella petita. Cobreix la part superior i els costats del pastís amb la cobertura restant.
Decoració:

Col·loca els nabius en 6 files de 6 baies cadascuna a la cantonada superior esquerra del pastís. Talla les maduixes per la meitat al llarg i col·loca 4 files de maduixes al llarg del pastís. Fes estrelles de cobertura entre els nabius i decora la part inferior del pastís amb la cobertura restant. Pinta els nabius amb gelatina fosa. Talla i serveix.