Pizza barbacoa amb bolets
Vots: 2
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 391, greix total 20 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 3 G., colesterol 28 mg, sodi 757 mg, sucre 9 G.
Calories 391, greix total 20 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 3 G., colesterol 28 mg, sodi 757 mg, sucre 9 G.
La clau d'aquesta versió vegetariana de pizza de pollastre a la barbacoa és assegurar-se que els bolets estiguin ben daurats i cruixents abans d'afegir-hi la salsa. Assegureu-vos de coure'ls sense tocar durant els primers 5 minuts perquè comencin a daurar-se. Això evitarà que els bolets s'estovin i la vostra pizza tindrà un complement carnós i cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de vinagre de sidra de poma
- 1 culleradeta de sucre
- Un quart de ceba vermella petita, tallada finament
- 6 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 350 g de bolets ostra, tallats a tires fines
- 3 grans d'all, picats finament
- 1/3 de tassa + 1/4 de tassa salsa barbacoa
- 1 bola de massa de pizza que pesa 400-450 g.
- 110 g de Gouda fumat ratllat (aproximadament 1 tassa i 1/3)
- 60 g de formatge Monterey Jack ratllat (aproximadament 0,5 tasses)
- 1 ceba tendra, tallada finament
- 2 cullerades de coriandre fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, ceba vermella, bolets d'ostra, formatge gouda fumat, Formatge Monterey Jack, salsa barbacoa, cebes verdes, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una pedra de pizza o una safata de forn cap per avall a la reixeta del mig del forn i preescalfeu el forn a 230 °C (450 °F). Combineu el vinagre, el sucre i un pessic de sal en un bol petit, després afegiu-hi la ceba vermella tallada a rodanxes i barregeu-la amb el vinagre; deixeu-ho marinar.
- En una paella antiadherent gran, escalfeu 3 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els bolets, salpebreu-los i cuineu-los, sense molestar-los, fins que estiguin daurats per la part inferior, uns 5 minuts. Remeneu-los i continueu la cocció, remenant de tant en tant, fins que estiguin cruixents, uns 5 minuts més. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo, remenant, durant 1 minut. Afegiu-hi 1/3 de tassa de salsa barbacoa i 2 cullerades d'aigua i cuineu-lo, remenant, fins que la major part del líquid s'hagi absorbit i els bolets estiguin glacejats, de 2 a 3 minuts. Retireu-ho del foc.
- Unteu una safata de forn amb les 3 cullerades d'oli d'oliva restants. Folreu la massa amb la massa de pizza i enrotlleu-la formant un oval de 28 x 33 cm. Escampeu la salsa barbacoa restant (60 ml) per sobre, deixant una vora de 1,2 cm. Empolseu-hi Gouda i, a continuació, afegiu-hi els xampinyons i el formatge Monterey Jack. Col·loqueu la safata de forn directament sobre una pedra de pizza calenta o una safata de forn invertida. Enforneu fins que estigui daurada per la part inferior i les vores, de 15 a 20 minuts.
- Col·loca la pizza en una taula de tallar gran. Escorre la ceba vermella i escampa-la per sobre de la pizza. Empolvora la pizza amb cebes tendres i coriandre. Talla-la a rodanxes.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
