Patates al forn farcides de salsitxes i col estofada
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 757, greix total 49 G., greixos saturats 24 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 6 G., colesterol 133 mg, sodi 1291 mg, sucre - G.
Calories 757, greix total 49 G., greixos saturats 24 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 6 G., colesterol 133 mg, sodi 1291 mg, sucre - G.
Servir un plat sencer en una sola patata és original, inusual i deliciós. Alhora, la recepta és tan senzilla que és perfecta tant per a àpats festius com per a àpats quotidians. Trieu patates grans i de forma uniforme. Per coure-les més ràpid, coeu-les primer al microones. Un cop la carn estigui tova, barregeu-la amb mantega i formatge, després ompliu-la amb salsitxes fumades fregides i col i porros estofats. A continuació, empolseu les patates amb formatge ratllat i coeu-les al forn fins que estiguin daurades. Serviu-les amb mostassa calenta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 patates Russet Burbank (aproximadament 220 g cadascuna)
- 6 cullerades de mantega
- 340 g de salsitxa cuita i fumada polonesa, tallada en 4 trossos i tallada per la meitat al llarg
- 2 porros (només les parts blanca i verda clara), tallats finament
- Mitja cabeça petita de col de Savoia o col blanca, finament tallada
- 1 tassa de Gruyère ratllat (uns 110 g)
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- Mostassa marró picant o granulada, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, mantega, salsitxa, porros, Col de Savoia, col blanca, Formatge Gruyère, julivert, mostassa, mostassa integral
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Punxeu les patates per tot arreu amb una forquilla; escalfeu-les al microones, girant-les una vegada, fins que estiguin cuites, uns 15 minuts.
- En una paella gran a foc mitjà, foneu 1 cullerada de mantega. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la, girant-la, fins que estigui daurada, uns 5 minuts. Transferiu-la a un plat; tapeu-la per mantenir-la calenta.
- Foneu 3 cullerades de mantega més a la paella. Afegiu-hi els porros i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin tous, uns 2 minuts. Afegiu-hi la col, 2 cullerades d'aigua, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la col estigui tendra, uns 4 minuts.
- Obriu les patates pels costats i col·loqueu-les en una safata de forn. Cobriu cada patata amb 1/2 cullerada de mantega i 2 cullerades de Gruyère; remeneu la carn amb una forquilla per barrejar-ho tot. Empolseu-ho amb sal i pebre negre. Distribuïu uniformement la salsitxa entre les patates i cobriu-la amb la barreja de col. Barregeu la 1/2 tassa restant de Gruyère amb julivert i empolseu-ho sobre les patates. Enforneu-ho fins que el formatge s'hagi fos, uns 10 minuts. Serviu-ho amb mostassa per sucar-hi.
Categories:
Receptes similars
