Receptes d'hivern

Els trifles individuals en gots transparents són unes postres elegants, lleugeres i impressionants que adornaran qualsevol ocasió. Aquesta recepta presenta un trifle fet amb capes de melindros...

El que als Estats Units s'anomena halushki és una versió simplificada d'un plat tradicional de l'Europa de l'Est: en comptes de trossos de massa fresca, s'utilitzen fideus d'ou amples. Els fideus...

Aquesta amanida lleugera i rica en vitamines està feta amb cols de Brussel·les barrejades. Es barregen amb ametlles fumades, nabius i nabius secs, i formatge manchego espanyol, tot amanit amb...

Una manera increïblement senzilla de preparar una carbassa deliciosa i saludable, perfecta per servir com a guarnició o aperitiu. Es pot utilitzar qualsevol varietat. El sabor dolç de la carbassa és especialment bo...

Les patates braves són daus de patata fregits amb salsa. Un aperitiu tradicional espanyol que es serveix amb begudes com a tapes. Per fer unes delicioses patates braves a casa, barregeu...

La moussaka grega en capes és una fusió de sabors i una barreja impressionant d'aromes. Aquesta recepta de moussaka es cou al forn amb bledes i bledes, que afegeixen suc i salubritat al plat. Es prepara...

Aquestes patates al forn aromàtiques amb pell són increïblement cruixents per fora i cremoses per dins. El secret rau a bullir-les prèviament amb bicarbonat de sodi, que ajuda a estovar les patates durant la cocció posterior.

Aquest acompanyament es fa amb pa de blat dur. Torreu-lo primer al forn si feu servir pa fresc. Els trossos de pa es barregen amb pomes, verdures, ou...

No cal que farciu el gall dindi o el pollastre amb aquest farcit de pa. Simplement, enforneu-lo en una safata a part i serviu-lo amb l'ocell. D'aquesta manera, tindreu un plat d'acompanyament molt més gran, prou per compartir amb tothom. A...

Una alternativa més saludable i lleugera al puré de patates, perfecta per a un sopar de festa ja desbordant. Combineu a parts iguals api i pastanagues...

El puré de patates es pot servir no només com a guarnició, sinó també com a salsa espessa per sucar amb aperitius. Tritureu el puré de patates amb all fregit en una batedora fins que quedi suau i després afegiu-hi...

Aquesta recepta no escatima en mantega. Les patates, tallades a rodanxes rodones, es couen al forn a alta temperatura, cosa que resulta en un exterior deliciosament cruixent i...

Coure una galette francesa fragant amb un farcit delicat de ricotta, frangipane i raïm fresc per al te. La massa de galette es fa amb suc de raïm normal comprat a la botiga, que afegeix...

Rostiu un llom de porc sencer al forn i serviu-lo amb una guarnició de pa de motlle vegetal. Abans de coure-lo al forn, daureu el porc per tots els costats en una paella i unteu-lo amb una barreja de cereals...

Aquest elegant postre és un final perfecte per a un sopar abundant. Es diferencia del tradicional affogato italià en què una bola de gelat de vainilla (o gelato per a un toc autèntic)...

Un plat perfecte per a un clima fresc, escalfa amb el seu sabor i aroma picant. Aquest estofat de vedella es serveix amb verdures d'arrel rostides, com ara ceba vermella, pastanagues, xirivies, naps i...

El suc de carn per als espaguetis sards es fa amb salsitxes italianes crues amb fonoll, que es tallen a trossos petits, es fregeixen fins que estiguin daurades i després es couen a foc lent amb tomàquets i...

Aquest còctel clàssic es va inventar als anys 20 als Estats Units. Es deia que l'efecte de la beguda era similar al de ser disparada des d'un canó francès de 75 mm, d'aquí el nom del còctel...

Fins i tot un tall econòmic com les costelles de vedella es pot utilitzar per crear un deliciós plat nadalenc amb un luxós bouquet de sabors i aromes. Per preparar aquest plat, necessitareu costelles de vedella amb...

L'stracotto és un guisat tradicional italià amb verdures, increïblement tendre i deliciós que es fon a la boca. Aquest plat es fa amb l'espatlla i el coll de vedella, que primer es fregeixen sencers...

El porc rostit es pot servir com a plat principal amb una varietat de guarnicions, o bé es pot utilitzar en entrepans o shawarma. La recepta utilitza una espatlla de porc sencera i desossada.

Prepara un deliciós i únic sundae de gelat de vainilla amb galetes de mantega i una cobertura de xarop de Guinness. El xarop està fet de cervesa negra barrejada amb sucre, que es deixa reposar durant molt de temps...

El púding de xocolata fet segons aquesta recepta és sedós, suau i intens. Per fer-lo, la barreja de xocolata calenta es barreja amb rovells d'ou batuts amb sucre, mentre que...

Transforma el puré de patates de cada dia en un acompanyament de luxe per a les festes amb només dos ingredients: sàlvia i mantega. La mantega torrada en si mateixa dóna a les patates un toc únic...

Una alternativa més saludable al plat anglès de peix amb patates fregides, aquests són trossos de peix fregit arrebossat servit amb patates. En lloc de les patates fregides tradicionals, proveu el puré de patates:...

La braciola és un pastís de carn italià que impressionarà els vostres convidats amb la seva presentació i sabor. És fàcil de muntar amb un farcit sense cocció i un filet de vedella,...

Per a aquest pastís, necessitareu un motlle metàl·lic per a magdalenes de 12 unitats amb motlles de paper o el mateix nombre de motlles individuals per a magdalenes de 60 ml. Les magdalenes estan fetes per semblar-se a púdings de pa en miniatura fets de...

Un sopar de diumenge d'hivern és el moment perfecte per convidar els vostres éssers estimats a un cassoulet, un guisat francès reconfortant i aromàtic que requereix molt de temps per preparar-se i es reparteix al llarg de dos dies. El...

Tot i que l'amanida tradicional italiana de panzanella es considera una delícia d'estiu, es pot adaptar fàcilment a una dieta d'hivern substituint els tomàquets per verdures de temporada: carbassa al forn i...

Aquest Cosmopolitan es diferencia de la versió clàssica per l'ús de suc de magrana en lloc de nabius, cosa que combina igual de bé amb els altres ingredients del còctel: vodka, licor de taronja i...

Els bons cuiners no malgasten mai res, ni tan sols arbres de Nadal! Feu xarop amb gust de pi directament amb les agulles dels vostres arbres. Les agulles d'avet o d'avet Douglas funcionen bé, però...

Si us agrada el sabor i l'aroma del gingebre en els productes de forn, no us perdeu aquestes galetes picants en forma d'estrella per a les festes, decorades amb cristalls de sucre brillants. A més de farina, la massa conté mantega...

Per fer aquestes magdalenes daurades i esponjoses, necessitareu farina, llevat en pols i un ou. Afegir ratlladura i suc de taronja a la massa els donarà un sabor cítric refrescant, que és especialment bo...

Aquest rostit festiu es fa amb un llom de vedella sucós a les costelles, generosament fregat amb una barreja de sal i pebre i cuit al forn durant un parell d'hores. Mentre es cou, afegiu-hi...

Aquest gran pastís de Nadal, decorat amb glaça, llavors de magrana i ametlles picades, té un aspecte impressionant i un sabor deliciós. Per coure'l, necessitareu un motlle rodó gran amb...

Aquest aperitiu serà la peça central de la vostra taula de Nadal. Els bastonets de pa farcits de pesto es serveixen amb forma de branques d'arbre de Nadal. Els convidats en trencaran una branca i gaudiran del bastonet cruixent i...

Aquest rostit luxós inclou llom de vedella amb os farcit d'espinacs a l'all fragants, xampinyons saltats i daus de brioix cremosos, lligat i cuit al forn...

Aquesta sopa rica, deliciosa i nutritiva es pot preparar no només per a un sopar de festa, sinó també durant tot l'hivern, gaudint del seu aroma càlid i fumat. La sopa està coberta amb...

L'hivern no és un motiu per limitar la quantitat de verdures a la dieta. Durant aquest període, les verdures de temporada i les hortalisses d'arrel són especialment beneficioses, ja que són tan riques en vitamines, minerals i fibra com les seves homòlogues d'estiu. A...

Durant les vacances d'hivern, es couen i es mengen un nombre especialment gran de galetes casolanes. Un dels tipus més populars són les galetes de sucre. Aquestes galetes són ràpides de fer amb ingredients fàcilment disponibles: farina, mantega...

Aquesta amanida de color bordeus i taronja serà un complement vibrant per al vostre sopar de festa. Sucosa, rica en vitamines i saborosa, és el complement perfecte per a qualsevol plat de carn. Per preparar...

Aquest pastís farcit es cou en una paella de ferro colat, apta tant per a fogons com per al forn. Primer, el farcit, fet de pit de gall dindi esfilagarsat, cebes, pastanagues,...

La bellesa del pastís de pastor és que combina un plat principal de carn, verdures i un guarnició en una cassola sumptuosa. És perfecte tant per a una taula festiva com per a un sopar de diumenge. La part inferior...

Aquesta fondue de xocolata sedosa utilitza llet de coco i xocolata negra d'alta qualitat en comptes de nata normal. Els encantadors remolins i patrons de crema de coco a...

Aquestes galetes gal·leses estan farcides de nabius àcids i espècies aromàtiques, cosa que les fa delicioses, saboroses i, el millor de tot, increïblement fàcils de fer: fregides directament a la paella! Per fer la massa...

És poc probable que cap nen o adult rebutgi una tassa de xocolata calenta, espessa i rica. Aquesta beguda de postres aixeca l'ànim només amb la seva aroma. Prepara-la...

Aquest divertit aperitiu amb forma de ninot de neu adornarà la vostra taula de formatges per Cap d'Any o Nadal. Les boles de ninot de neu estan fetes de formatge crema barrejat amb cheddar ratllat, trossos de...

Aquesta melmelada està feta de pomes Braeburn sucoses i aromàtiques, que es couen en una barreja de mel de trèvol i canyella, i després es couen a foc lent en suc de poma natural, aromatitzat amb canyella i...