Receptes d'hivern

Els biscochitos són unes galetes cruixents, semblants a les de mantega, amb un meravellós sabor d'anís i canyella, un pastís tradicional de Nou Mèxic. En Bobby va adquirir aquesta recepta després...

Un pastís de fruites infusionat amb alcohol es fa tradicionalment per Nadal i altres festes d'hivern. El millor, a més del gust, és que no cal esperar fins a l'últim moment. Podeu fer un pastís de fruites...

Amb aquesta recepta, aprendràs a fer un deliciós i sucós pastís de carn bàsic amb un mínim d'ingredients. Està fet només amb carn picada de vedella, ceba i pebrots per obtenir més suc, un ou,...

El filet de bacallà es fa a la brasa al forn, donant com a resultat un interior tendre i sucós amb una crosta cruixent i daurada. Tot sense el greix afegit. Abans de rostir-lo, unteu el peix amb maionesa picant...

El carpaccio és un plat de restaurant italià fet amb carn de vedella crua que serà una delícia per a la vostra taula. El carpaccio està fet de filet de vedella fresc i tendre, tallat a rodanxes fines...

Aquesta sopa de mongetes blanques és nutritiva, reconfortant, deliciosa i aromàtica, amb tocs d'espècies i sabor fumat del porc fumat. Primer es posen les mongetes blanques en remull i...

El coquito és un còctel porto-riqueny que se sol gaudir per Nadal. El seu nom es tradueix del castellà com a "coco petit", però un cop el provis, t'adonaràs que el coco és tot menys això...

Per preparar aquest plat, necessitareu unes costelletes gruixudes de llom de porc amb os. Feu un tall al costat de cada costelleta i ompliu-la amb una barreja fregida de ceba, pa ratllat, ou i...

Aquest pastís anglès amb farcit de fruita seca es fa tradicionalment per Nadal, però és tan meravellós i aromàtic que es pot coure per a altres festes, o fins i tot per a cap ocasió especial, només per al te.

Aquesta clàssica sopa de pollastre és tan saborosa i rica que sembla que hagi estat bullint a foc lent durant hores, però en realitat no triga gaire a fer-se. Tot el que necessiteu per a un sabor intens és...

El púding de dàtils enganxosos és un postre anglès fet amb un pastís tou cuit al forn amb puré de dàtils. Els dàtils donen un meravellós sabor de caramel al púding i, quan es combinen amb les figues,...

Transforma unes simples galetes salades en un berenar extraordinari que a tothom li encantarà. Les galetes salades estan cobertes amb mantega fosa i caramel de sucre morè, i mentre està calent, cobertes amb...

La col i la remolatxa són els ingredients més fàcils de trobar per a una amanida d'hivern saludable i rica en vitamines. Està feta només amb verdures fresques: col lombarda, remolatxa, pastanagues i cebes vermelles.

Aquest carpaccio vegetarià captivarà a tothom amb la seva combinació de sabors exquisits. En lloc de la carn de vedella tradicional utilitzada en aquest aperitiu, s'utilitzen bolets frescos. Es tallen a rodanxes...

Una paella enorme al centre de la taula és el plaer perfecte per a una reunió nombrosa i íntima. A més d'arròs, aquesta paella inclou salsitxa andouille, pit de pollastre a la planxa,...

El cardamom mòlt, el pebre negre i la vainilla en pols imbueixen aquesta beguda d'un sabor i aroma dolç-picant màgics, perfectes per escalfar les fredes nits d'hivern. Barregeu tots els ingredients secs...

Els cuixos de xai al forn segons aquesta recepta resulten especialment sucosos, picants i coberts amb una deliciosa crosta cruixent. El procés de cocció es divideix en dos dies. El primer dia, es marina...

Aquest estofat blanc és una versió més suau del tradicional chili amb carn vermell Tex-Mex. Està fet amb pollastre a la brasa, mongetes blanques en conserva i bitxos (d'on ve el nom del plat...)

Les riques costelles de vedella estofades en vi negre són un plat luxós, sorprenentment fàcil de preparar i que agrada a tothom. No cal marinar-les.

Per fer aquest pastís tancat, necessitareu 4 làmines de massa de pei preparada. Apileu-les en dues capes, untant-les amb mantega per crear una crosta més cruixent i deliciosa. Una...

El pastís de tamale és una cassola tradicional del sud-oest americà. Està farcit de carn picada cuita a foc lent amb tomàquets, espècies típiques de la regió (xili en pols, chipotle),...

Imagineu-vos una olla calenta de guisat de pollastre, coberta amb una deliciosa i esponjosa tapa feta de pasta de full cruixent. Hi feu un forat i inhaleu les increïbles aromes...

Aquests brownies estan fets amb la barreja per a brownies comprada a la botiga, però només uns quants tocs (espresso en pols i mantega de cacauet granulada) faran que les postres siguin úniques. Afegiu els dos ingredients a la massa i...

L'arròs amb llet al forn és lleugerament diferent de l'arròs amb llet bullit normal, ja que ofereix un sabor més intens i ric. Per fer-lo, s'ha de barrejar arròs de gra llarg, bullit fins que estigui mig cuit, amb una barreja de llet,...

Un brownie humit amb un ric sabor a xocolata és el paradís per a qualsevol llaminer i xocolater, i amb un raig de caramel el fa encara més deliciós i luxós. Barregeu la massa amb...

Els plàtans caramel·litzats són un complement meravellós per a gelats, creps, formatge cottage i qualsevol cosa que vulgueu transformar en un postre sofisticat. I el millor de tot, estan a punt en...

Aquesta delicada i lleugera mousse de xocolata blanca, guarnida amb encenalls de xocolata negra, és un postre elegant perfecte per a qualsevol ocasió, ja sigui un comiat de soltera o una...

Aquesta sopa és una variació del plat tradicional americà Chicken and Dumplings, però a més d'aquests dos ingredients, la sopa conté moltes verdures saludables: pastanagues, api, naps, rutabaga, cebes i...

No necessiteu carn per fer una deliciosa sopa d'hivern. Les salsitxes naturals funcionen igual de bé. Aquest guisat espès i ric es fa amb patates, pastanagues i xirivies...

El bacó i els jalapeños donen a aquesta sopa un sabor càlid i picant que complementa perfectament la seva base cremosa. Comença fregint el bacó i després fes servir el greix fos per cuinar la sopa.

Més espès que una sopa però més lleuger que un estofat, l'stup és el primer plat perfecte per als mesos més freds. Escalfa amb el seu bouquet de sabors i aromes, et manté ple durant molt de temps i és ràpid i fàcil de fer.

Aquesta sopa de patata captivarà tothom amb la seva meravellosa aroma, amb tocs de romaní, all i llorer. L'escarola hi afegeix encara més sabor, color i una gran quantitat de nutrients saludables.

Per fer aquesta sopa de ceba francesa, dolça i picant, només necessiteu uns quants ingredients: cebes, mantega, vi blanc sec i brou de pollastre. Primer, deixeu coure les cebes a foc lent...

Aquest plat utilitza llom de xai desossat, tallat en 8-10 escalopes, que es freguen amb una barreja d'espècies d'orenga, romaní i farigola abans de fregir-les. La carn tendra es desfa ràpidament...

Aquest plat és perfecte per a una gran multitud. Impressiona els teus convidats i cuina el pollastre i les salsitxes sota fulles de sàlvia en una sola safata de forn. Pots fer servir un pollastre sencer,...

L'arrel de fonoll es barreja amb taronges sucoses per crear una meravellosa combinació de sabors, una amanida refrescant i lleugera que es pot servir com a aperitiu amb carn o marisc. Taronja...

Si mai no heu provat les xirivies com a guarnició, aquesta recepta és una manera fantàstica d'introduir una nova verdura, ja que la mantega amb què es serveix fa que qualsevol plat sigui encara més deliciós. La recepta més fàcil...

La ratlladura de taronja, un pessic de canyella i el formatge mascarpone transformen les farinetes d'arròs normals en un púding elegant, servit de postres en un bonic bol amb una cullerada de cobertura de formatge crema. A...

Aquestes elegants postres individuals inclouen rodanxes de plàtan, crema de civada i trossos de crosta de civada, col·locats en capes en gots transparents abans de servir. La crema i la crosta es preparen...