Cassola amb farcit de xili picant sota una crosta de blat de moro
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 440, greix total 22 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 8 G., colesterol 70 mg, sodi 970 mg, sucre 5 G.
Calories 440, greix total 22 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 8 G., colesterol 70 mg, sodi 970 mg, sucre 5 G.
El xili mexicà és un plat de carn i mongetes en una salsa de tomàquet espessa i picant amb bitxos, d'aquí el seu nom. Feu un xili senzill amb mongetes en conserva, tomàquets amb el seu suc i gall dindi picat i convertiu-lo en un deliciós farcit per a una cassola. Cobriu el farcit amb una capa de farina de blat de moro barrejada amb una mica de formatge ratllat i jalapeños aixafats. Un cop cuit al forn, la farina de blat de moro tindrà una deliciosa crosta daurada, revelant un farcit ric, saborós i ric en proteïnes. Serviu-lo amb iogurt grec, alvocat, tomàquets i herbes fresques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Cassola
- 450 g de carn de gall dindi picada magra
- 1 llauna (425 g) de mongetes negres amb baix contingut de sal, rentades
- 1 llauna (425 g) de tomàquets picats en conserva, sense sal afegida
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 0,5 tassa de ceba picada
- 0,5 culleradetes de comí
- 0,5 culleradetes d'all granulat
- 0,5 culleradetes d'orenga seca
- 1 pebrot chipotle en salsa adobo, picat finament + 1 culleradeta de salsa adobo
- 1 culleradeta de pasta de tomàquet
- 0,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 1 cullerada sopera. polenta menjar ràpid
- 3/4 de tassa de cheddar ratllat
- 1 cullerada de jalapeños en vinagre picats, finament picats
Ingredients
- 1 tassa de iogurt grec baix en greix
- 1 alvocat, tallat a daus
- 0,5 tassa de coriandre picat
- 1 tassa de tomàquets cherry, tallats en quarts
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, mongetes negres, pebrot jalapeño, pebrots chipotle en salsa adobo, tomàquets cherry, Alvocat, formatge cheddar, formatge parmesà, grànuls d'all, comí, orenga, pasta de tomàquet, polenta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- En una paella antiadherent gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant, fins que estigui tova, uns 5 minuts. Baixeu el foc a mitjà, afegiu-hi el comí, l'all, l'orenga, la salsa de chipotle i adobo, la pasta de tomàquet i una mica de pebre negre mòlt, i remeneu-ho bé.
- Afegiu-hi la carn picada de gall dindi i cuineu-la, desfent-la amb una cullera, fins que estigui ben cuita, uns 8 minuts. Incorporeu-hi les mongetes negres, els tomàquets de conserva i el brou de pollastre i deixeu-ho coure a foc lent fins que el brou s'hagi evaporat, uns 8 minuts més. Incorporeu-hi 1/4 de tassa de formatge parmesà. Retireu-ho del foc i manteniu-ho calent.
- Mentrestant, prepareu la polenta segons les instruccions del paquet. Retireu-la del foc i afegiu-hi el cheddar i el jalapeño picat. Ruixeu una cassola de 3 quarts amb esprai de cuina. Folreu el fons de la cassola amb flocs de xili i cobriu-la amb polenta, repartint-la uniformement per cobrir completament el farcit. Empolvoreu-ho amb la resta de 1/4 de tassa de formatge parmesà.
- Tapeu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho fins que faci bombolles, uns 25 minuts. Traieu el paper d'alumini i enforneu-ho fins que estigui daurat per sobre, de 2 a 5 minuts. Serviu-ho calent amb qualsevol complement.
Categories:
Receptes similars
