Trifle de la Selva Negra

Vots: 1

Temps: 3 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Valor nutricional per ració:

Calories 1024, greix total 48 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 145 G., fibra 8 G., colesterol 162 mg, sodi 637 mg, sucre 102 G.

Aquestes postres, inspirades en el famós pastís de la Selva Negra, tenen un aspecte absolutament impressionant i impressionant, i es poden preparar amb un dia d'antelació, cosa que és molt pràctica si esteu planejant unes vacances. La Katie Lee va crear aquesta recepta específicament per a una festa de Nadal, i aquest luxós trifle és una alternativa digna al pastís.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pastís de la Selva Negra

2 tasses de farina premium + extra per empolvorar
1,5 tasses de sucre
0,5 tasses de cacau en pols
1,5 culleradetes de bicarbonat de sodi
0,5 culleradetes de sal gruixuda
1/4 culleradeta de llevat en pols
1 tassa de llet agra o kéfir
0,5 tasses d'oli de colza (canola)
2 culleradetes d'extracte de vainilla
1 tassa de cafè fort molt calent
Equipament especial: safata de forn de 22x32 cm; safata de trifle

púding de xocolata

1 tassa de cacau en pols
1 tassa de sucre
0,5 tasses de maizena
0,5 culleradetes de sal gruixuda
4 tasses de llet descremada
3 rovells d'ou grans, lleugerament batuts
2 culleradetes d'extracte de vainilla

nata muntada

2 tasses de nata per muntar espessa
0,5 tasses de sucre
1 culleradeta d'extracte de vainilla
Dos pots de 425 g de cireres en conserva sense pinyol i assecades

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, cacau, ous, llet agra, kèfir, cirera, púding de xocolata, midó

Cuinar el plat segons la recepta:

Pastís de pessic:

Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Engreixeu i enfarineu un motlle de forn de 22 x 32 cm (9 x 13 polzades). En un bol gran, tamiseu la farina, el sucre, el cacau, el bicarbonat de sodi, la sal i el llevat en pols. Afegiu-hi la llet agra, la mantega i la vainilla. Pasteu-ho fins que quedi una barreja suau. Afegiu-hi el cafè i barregeu-ho bé. Aboqueu-ho a la safata de forn i coeu-ho fins que un escuradents inserit al centre surti net, uns 40 minuts.
Deixeu refredar completament el pa de pessic. Esmicoleu-lo a trossos mitjans, tapeu-lo i reserveu-lo.

Pudding:

En una cassola gran a foc mitjà, combineu el cacau, el sucre, la maizena i la sal. Incorporeu-hi la llet. Remeneu constantment amb una cullera de fusta fins que la barreja bulli i espesseixi, de 7 a 9 minuts. Baixeu el foc a molt baix.
Barregeu un parell de cullerades de la barreja calenta amb els rovells d'ou i aboqueu-ho tot a la cassola, remenant constantment. Remeneu constantment fins que el púding espesseixi, de 3 a 4 minuts. Retireu del foc i afegiu-hi la vainilla. Col·loqueu film transparent directament sobre la superfície del púding per evitar que es formi una pell i refrigereu-lo.
nata muntada:

Amb una batedora a alta velocitat, bateu la nata amb el sucre i la vainilla fins que es formin pics ferms.
Col·loqueu la meitat del pa de pessic al fons d'un motlle per a trifle. Cobriu-ho amb la meitat del púding, després la meitat de les cireres i la meitat de la nata muntada. Repetiu les capes una vegada més. Reserveu unes quantes cireres o pa de pessic per decorar la capa superior. Tapeu el trifle amb film transparent i deixeu-lo a la nevera durant almenys 2 hores o fins demà.