Trifle amb pomes estofades amb licor de lluna i mantega de cacauet
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 1172, greix total 86 G., greixos saturats 35 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 81 G., fibra 7 G., colesterol 158 mg, sodi 257 mg, sucre 56 G.
Calories 1172, greix total 86 G., greixos saturats 35 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 81 G., fibra 7 G., colesterol 158 mg, sodi 257 mg, sucre 56 G.
Les pomes i la mantega de cacauet són una de les combinacions més delicioses, com es reflecteix en aquestes impressionants postres de tardor. Les pomes es couen a foc lent amb una mica d'aigua freda i després es posen en capes en una paella, alternant-les amb un streusel de cacauet cruixent i un farcit cremós de formatge crema i mantega de cacauet. El trifle es pot fer en motlles individuals, col·locant-lo en capes en el mateix ordre i cobrint-lo amb nata muntada esponjosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Streusel
- 3/4 tassa de farina premium
- 3/4 tassa de civada en flocs
- 3/4 tassa de cacauets torrats picats
- 3/4 de tassa de sucre granulat
- 1/4 tassa de mantega de cacauet
Pomes
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 90 ml de licor de lluna
- 3 cullerades de sucre morè clar
- 1 culleradeta de barreja d'espècies per a pastís de carbassa
- 3 pomes Pink Lady grans, pelades i tallades a rodanxes d'1 cm de gruix.
Farciment
- 450 g de formatge crema tou
- 1,5 tasses de mantega de cacauet cremosa
- 1 tassa de sucre en pols
- 1 tassa de llet sencera, a temperatura ambient
- 2 tasses de nata líquida, freda
- Equipament especial: paella gran per a trifles
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pomes, estreusel, espècia de pastís de carbassa, formatge crema, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Streusel:
En un bol gran, combineu la farina, la civada, els cacauets, el sucre granulat i la mantega de cacauet. Col·loqueu-ho en una safata de forn i enforneu-ho fins que estigui daurat i cruixent, uns 15 minuts. Deixeu-ho refredar completament. - Pomes:
Mentrestant, en una paella de ferro colat esmaltada, foneu la mantega a foc mitjà i cuineu-la fins que estigui daurada, uns 2 minuts. - En un bol gran, combineu el licor de lluna, el sucre morè, les espècies per a pastís de carbassa i les pomes. Remeneu per cobrir les pomes. Afegiu la barreja a la paella i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que les pomes estiguin caramel·litzades i toves, de 8 a 12 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar completament.
- Farciment:
En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, bateu el formatge crema, la mantega de cacauet, el sucre en pols i la llet fins que quedi una barreja suau. - En un altre bol gran o amb una batedora de peu, bateu la nata fins que es formin pics ferms. Incorporeu dos terços de la nata muntada a la barreja de mantega de cacauet fins que no quedin ratlles blanques. Reserveu la nata muntada restant per decorar.
- Munta la bagatela:
En una safata gran per a trifle, poseu un terç de les pomes a la part inferior. Cobriu-ho amb un terç de l'streusel i la meitat del farcit de mantega de cacauet. Repetiu les capes una vegada més. Afegiu-hi les pomes restants, després la nata muntada restant i empolseu-ho amb l'streusel restant. Tapeu el trifle i refrigereu-lo fins que estigui a punt per servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
