Trifle de pastissos

Vots: 1

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10

Valor nutricional per ració:

Calories 377, greix total 15 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 59 G., fibra 7 G., colesterol 108 mg, sodi 259 mg, sucre 33 G.

Aquest trifle no només impressiona pel seu aspecte atractiu, sinó també per la seva facilitat de preparació. Simplement, enforneu un pa de pessic gran en una safata de forn i després talleu-ne capes rodones. Els trossos de pa de pessic esmicolats serviran de guarnició. Munteu el trifle en un plat de vidre transparent per lluir totes les capes vibrants de púding de llimona, nata muntada, pa de pessic i acompanyaments de fruits del bosc.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pastís

4 ous grans, refrigerats
1 tassa de sucre
1 culleradeta de llevat en pols
1 culleradeta de sal gruixuda
110 g de mantega sense sal, foneu-la i deixeu-la refredar a temperatura ambient
1 cullerada d'extracte de vainilla
1,5 tasses de farina premium tamisada
Equipament especial: Paella trifle de 4L.

Assemblea

2 tasses de móres
2 tasses de nabius
2 tasses de gerds
2 tasses de maduixes, pelades i tallades en quarts
2 cullerades de sucre
1 cullerada sopera de ratlladura de llimona finament ratllada + 1/4 tassa de suc de llimona (d'1 llimona)
4 tasses de púding de llimona ja fet
2 tasses de nata muntada

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, púding de llimona

Cuinar el plat segons la recepta:

Pastís de pessic:

Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 190 °C (375 °F). Ruixeu lleugerament un motlle de forn de 45 x 33 cm amb esprai de cuina. Folreu la base amb paper de forn. Reserveu-ho.
En el bol d'una batedora de peu amb un accessori de batedora, combineu els ous, el sucre, el llevat en pols i la sal. Bateu a alta velocitat fins que quedi lleuger i molt espès, uns 10 minuts. Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana-alta i afegiu-hi la mantega i l'extracte de vainilla. Barregeu fins que estigui completament incorporat, uns 10 segons. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi la farina tamisada de cop.

Els ous han d'estar molt freds; no els traieu de la nevera massa aviat. Això assegurarà que el pa de pessic quedi esponjós i ferm. Assegureu-vos de batre la barreja d'ous durant els 10 minuts sencers. Batre els ous fins que facin escuma donarà textura de pa de pessic.

Amasseu la massa fins que quedi suau, uns 5 segons. Plegueu-la suaument amb una espàtula de silicona i després transferiu-la a la safata de forn preparada. Esteneu-la uniformement amb una espàtula fent moviments amplis i suaus per assegurar-vos que la massa quedi airejada.
Coure, girant la safata a la meitat del temps, fins que la part superior estigui lleugerament daurada, de 15 a 18 minuts. Deixar refredar a la safata durant 10 minuts i després capgirar-la sobre una reixeta i deixar refredar completament.

Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si la treieu directament de la bossa, la farina es compactarà i els productes de forn quedaran secs.
Assemblea:

Combineu les móres, els nabius, els gerds i les maduixes amb el sucre, la ratlladura i el suc de llimona en un bol gran i aixafeu lleugerament les baies amb una cullera. Deixeu-ho reposar durant 15 minuts perquè deixin anar part dels sucs.
Amb un ganivet afilat, retalla 2 cercles i 2 semicercles del pa de pessic, utilitzant la part superior del motlle de trifle com a guia (els 2 semicercles es poden unir per formar 1 cercle complet). Això et donarà 3 capes. Reserva tots els retalls de pa de pessic.
Cullera: poseu aproximadament 1 1/3 tasses de púding de llimona al fons d'una safata rodona de 4 quarts, cobriu-la amb la crosta, unes 2 tasses de baies (i una mica de suc) i aproximadament 1/2 tassa de nata muntada.
Repetiu les capes dues vegades més. Cobriu amb les baies restants al centre i repartiu la nata muntada restant per les vores. Esmicoleu els guarniments del pastís restants per sobre i decoreu-ho amb nata muntada. Refrigereu el trifle fins que estigui a punt per servir, fins a 12 hores.