Pastís daurat
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: Per a un pastís de 2 capes amb un diàmetre de 22 cm.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: Per a un pastís de 2 capes amb un diàmetre de 22 cm.
La capa de pastís daurada, també coneguda com a groga, és una capa de pastís clàssica, que es distingeix pel seu agradable color groc i un regust i aroma lleugers semblants a les cremes. Tot això és gràcies a l'alta quantitat de rovells d'ou a la capa. Com més brillants i foscos siguin els rovells, més ric serà el color de les capes. Aquesta recepta produeix capes daurades que són lleugeres, suaus i amb la quantitat justa d'humitat. La massa és fàcil de barrejar i les capes es couen ràpidament. Cobriu les capes amb qualsevol cobertura que trieu i munteu el pastís.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 tassa de greix vegetal amb gust de mantega, 140 g
- 1 cullerada i 1/4 de sucre, 300 gr.
- 2,5 cullerades. farina de pastís, tamisat, 300 gr.
- 3 culleradetes de llevat en pols, 14 g
- 1/4 culleradeta de sal
- 8 rovells d'ou batuts, 130 g
- 3/4 cullerades de llet, 180 gr.
- 1 culleradeta de vainilla
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: margarina, sucre, farina de rebosteria, ous, llet, extracte de vainilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Engreixeu 2 motlles de pastissos de 23 cm.
- Bateu el greix vegetal i el sucre. Per separat, barregeu la farina, el llevat en pols i la sal. Incorporeu lentament els rovells d'ou i la llet, un per un, als ingredients secs, batent fins que estiguin completament combinats. Afegiu-hi la vainilla i barregeu-ho bé.
- Aboqueu aproximadament 550 g de massa als motlles preparats per a cada capa. Enforneu durant 18-20 minuts. Traieu del forn i deixeu refredar sobre una reixeta.
Categories:
Receptes similars
