Barra de llimona

Vots: 2

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 15 rajoles

Aquestes delicioses galetes de mantega estan cobertes amb una crema de llimona suau. Es couen senceres i després es tallen a quadrats. Enforneu la base de galetes per separat, aboqueu-hi la crema de llimona preparada i continueu coent fins que la crema s'hagi quallat. Talleu les galetes a quadrats només quan estiguin completament fredes per evitar que el farcit s'escampi i conservi la forma. Aquests quadrats de llimona són tan deliciosos, amb un sabor cítric vibrant, agredolç i una textura meravellosa, que voldreu fer-los una vegada i una altra. Sobretot perquè la recepta és tan senzilla i ràpida.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pastís

220 g de mantega a temperatura ambient
2 tasses de farina premium
0,5 tassa de sucre glaç + extra per espolvorejar

Farciment

4 ous grans
5 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer (d'unes 2 llimones grans)
2 cullerades de ratlladura de llimona
2 tasses de sucre granulat
1 cullerada de farina
1 culleradeta de llevat en pols
0,5 culleradetes de sal

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, suc de llimona, ous

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Foneu la mantega en una cassola mitjana. En un bol, combineu la farina i el sucre glaç i afegiu-hi la mantega fosa, pastant la massa. Premeu la massa al fons d'un motlle desmontable de 22x32x5 cm (9,5x13,5x2 polzades) i premeu-la fermament. Enforneu durant 25 minuts.
Mentre es cou la base, bateu els ous, el suc de llimona i la ratlladura amb una batedora fins que quedi suau. Afegiu-hi el sucre granulat, la farina, el llevat en pols i la sal i bateu-ho fins que quedi suau. Aboqueu la barreja sobre la base cuita. Enforneu-ho durant 20 minuts més.