Limoncello casolà
Vots: 1
Temps: 10 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 433, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 37 mg, sucre 45 G.
Calories 433, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 37 mg, sucre 45 G.
"Si encara no heu provat el limoncello, us espera una autèntica delícia! És un licor de llimona italià que la meva àvia sempre servia en gots freds després dels grans àpats familiars", explica l'autora de receptes Dana Beninati. "El meu pare va créixer a Sicília, on hi ha moltes llimones, però el limoncello és popular a tot el sud d'Itàlia. Aquest licor és meravellós directament del congelador, s'utilitza com a cobertura per al gelat de vainilla o s'afegeix a còctels. Salut!"
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 llimones orgàniques, ben rentades i assecades, o llimones Meyer
- 2 tasses de vodka al 40%, com ara el Tito's
- 3/4 de tassa de sucre o 3/4 de tassa de xarop de sucre comprat a la botiga + més segons calgui
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: licor de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Amb un ratllador, traieu només la part groga de la pell de llimona, procurant no treure la part blanca amarga. Hauríeu de tenir aproximadament 1/4 de tassa de pell. Transferiu la pell a un pot o un altre recipient hermètic. Afegiu-hi el vodka, tanqueu-lo i sacsegeu-lo. Guardeu-lo en un lloc fresc i fosc durant almenys 2 setmanes.
- Coleu el vodka infusionat a través d'un colador de malla fina en un bol mitjà. Potser haureu de folrar el colador amb un filtre de cafè per recollir tota la ratlladura. Descarteu la ratlladura (o assequeu-la i afegiu-la a la sal per guarnir les vores de les vostres copes de Margarita).
- Si feu xarop de sucre casolà, combineu el sucre amb 3/4 de tassa d'aigua en una cassola petita. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que el sucre es dissolgui completament, uns 3 minuts. Deixeu que el xarop es refredi completament.
- Barregeu 3/4 de tassa de xarop de sucre (o més si es vol) amb el vodka infusionat. Guardeu-ho en una ampolla ben tancada al congelador durant un màxim de 6 mesos.DOP significa Denominazione d'Origen Protegida (Denominació d'Origen Protegida). Aquesta designació s'atorga a tomàquets, formatges, olis i altres productes produïts en una regió específica d'Itàlia sota unes estrictes normes de cultiu i processament.
Autor de la recepta - Dana Beninati és educadora culinària i sommelier.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
