Pastís fred amb pasta de galeta i albercoc
Vots: 3
Temps: 8 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 680, greix total 53 G., greixos saturats 32 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 0 G., colesterol 170 mg, sodi 204 mg, sucre 26 G.
Calories 680, greix total 53 G., greixos saturats 32 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 0 G., colesterol 170 mg, sodi 204 mg, sucre 26 G.
Aquest pastís sense forn és com un increïble pastís de formatge amb capes. És fàcil de fer, però ple de sabor complex, gràcies a la combinació de massa de galeta, formatge crema, speculoos especiats i melmelada d'albercoc. El pastís estarà completament quallat després de reposar a la nevera durant la nit. Perquè sigui fàcil de desemmotllar, folreu el motlle amb film transparent abans de muntar-lo.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de melmelada d'albercoc
- 0,5 tasses de pasta de galetes
- 0,5 tassa de sucre glaç, tamisat
- 110 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 2,5 tasses de nata líquida
- 1 paquet (230 g) de galetes speculoos, 2 unitats reservades per decorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, melmelada d'albercoc, formatge crema, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Folreu una safata de forn de 20x20 cm amb film transparent, deixant uns 5 cm de voladís per tots els costats. Barregeu la melmelada de préssec amb 1 cullerada d'aigua en un bol petit. Reserveu-la.
- Combineu la massa de galeta, el sucre i el formatge crema en un bol gran i bateu-ho amb una batedora elèctrica fins que quedi suau, uns 2 minuts. Rasqueu els costats del bol si cal. Afegiu-hi la nata i continueu batent, començant a velocitat mitjana fins que estigui completament incorporada, després augmenteu la velocitat a mitjana-alta i bateu fins que es formin pics ferms, uns 3 minuts.
- Aboqueu una quarta part de la nata muntada al fons de la safata de forn preparada i esteneu-la. Repartiu 3 cullerades de melmelada d'albercoc uniformement per sobre. Col·loqueu 10 galetes a sobre de la melmelada, trencant-ne algunes a trossos petits per omplir els buits. Repetiu les capes 2 vegades més, cada vegada amb una quarta part de la nata muntada, 3 cullerades de melmelada i 10 galetes. La capa final ha de ser de nata muntada. Tapeu-ho amb film transparent i refrigereu-ho durant almenys 8 hores i fins a 12 hores. Refrigereu la melmelada d'albercoc restant.
- Quan el pastís estigui completament quallat, retireu el film de la superfície i invertiu-lo sobre un plat de servir. Traieu el film restant. Aixafeu lleugerament les galetes restants i escampeu-ne les molles per sobre del pastís. Amaniu-ho amb la melmelada de préssec restant.
Galeta:
Els speculoos són unes galetes de mantega amb espècies que es poden trobar en botigues d'alimentació especialitzades o fins i tot a la secció de galetes del vostre supermercat.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
