Receptes caribenyes

Animeu el sabor d'aquesta reconfortant sopa de peix amb pebrots escocesos picants, un element bàsic en molts plats caribenys i africans. Feu una petita incisió a la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant...

Combineu les cuixes de pollastre amb curri en pols, pebre de Jamaica i farigola i deixeu-les coure a foc lent en llet de coco amb verdures, herbes, espècies i caiena per obtenir un guisat vibrant i contundent que tingui molt d'efecte.

Els plàtans dolços són el complement perfecte per a un pollastre fregit sucós fregit amb un condiment picant de jerk caribeny. Per a un sabor més contrastat, afegiu-hi una salsa de gingebre i pinya...

Combina cogombre, meló madur i cireres amb bitxo, pebre de Jamaica, cebes tendres i gingebre fresc per a una vibrant amanida d'estiu impregnada dels rics sabors i aromes de la cuina jamaicana. Aquesta amanida afruitada...

La carn de vedella es barreja amb els sabors de l'orenga i el comí en una olla a pressió, creant un deliciós guisat inspirat en el plat cubà ropa vieja. La carn es marida amb pebrots rostits,...

Aquest plat d'arròs integral, mongetes d'ull negre, salsitxa fumada i verdures combina dos clàssics del sud: salsitxa saltada i jambalaya. Afegiu-hi condiment jerk per a un sabor més intens i...

El comí, el suc de taronja acabat d'esprémer i les espècies infonen aquest tendre llom de porc amb un sabor intens. Aquesta recepta de cocció lenta està inspirada en la cuina cubana, on s'aconsegueix un sabor intens a través de...

Les cuixes de pollastre es couen a foc lent en una paella amb salsitxa andouille daurada, branques d'api, farigola, pebre de Jamaica i jalapeño, infusionant-les amb el sabor vibrant del pollastre jerk caribeny. Abans...

Prepara un sopar deliciós i ràpid a l'estil caribeny. El pit de pollastre sense pell es frega amb condiment jamaicà jerk, es fregeix a la paella fins que estigui cruixent i especiat, i es serveix amb un acompanyament de fregit...

Cuinar un pollastre a la brasa deliciós i picant és molt més fàcil quan s'utilitza salsa jerk jamaicana. Fer-ho a la brasa a foc indirecte en una graella exterior garanteix que el pit de pollastre es mantingui sucós per dins i no...

El punx de llet amb brandi va guanyar popularitat a les colònies americanes quan es considerava una cura per al refredat. Tot i que les seves propietats medicinals eren qüestionables, la beguda es va popularitzar a...

El còctel Hurricane es pot trobar a la carta de gairebé tots els bars de Nova Orleans, gràcies a Pat O'Brien's, on es va crear aquesta beguda afruitada als anys 40. Tot i que la recepta original...

Si esteu preparant aperitius per veure el partit, aquests fulls amb forma de pilota de futbol són perfectes: són fàcils de fer amb fulls comprats, tenen un aspecte atmosfèric i el seu saborós...

Substitueix el rom tradicional d'una Piña Colada per tequila reposado envellit, i el sabor del còctel prendrà una dimensió completament nova. Per fer-lo, també necessitaràs suc de taronja i pinya, crema de coco i...

Aquests entrepans estan fets amb picadillo, una salsa espessa de carn picada amb olives, panses, cebes i espècies. Aquesta recepta utilitza carn de gall dindi picada magra. Fregiu-la amb la resta de...

Feu un àpat complet en un bol: arròs bullit amb mongetes negres picants, trossos de pollastre fregits i herbes fresques. Quan trieu el pollastre, trieu cuixes sense pell ni ossos: aquestes...

Aquesta versió de guisat de cua de bou i mongetes de Lima es prepara a l'estil jamaicà. Les cues de bou es couen a foc lent durant diverses hores en una salsa saborosa feta amb bitxos habaneros picants, gingebre i pebre de Jamaica fins que...

Les costelles de llom de porc amb os totalment naturals s'arrebossen amb una barreja de pa ratllat, xips de plàtan triturats i condiments jamaicans abans de fregir-les. La crosta resultant és...

El tangelo jamaicà (també conegut com a lleig o únic) és un híbrid de mandarina i aranja amb una pell lletja i arrugada i un sabor brillant i cítric que pot variar de dolç a agre i amarg.

Les hamburgueses de llom de porc natural amb os es freguen amb pebre de Jamaica, es fregeixen a la paella i es serveixen amb una salsa picant de ceba i cervesa i un puré de moniato i pèsols verds aromàtic...

Aquest còctel tropical és perfecte tant per a festes d'estiu com per a les d'hivern quan desitgeu una experiència estiuenca. Una combinació de taronja, plàtan, pinya i coco amb un toc d'alcohol...

Abans de rostir-les, les gambes pelades es marinen durant diverses hores en suc de llima i espècies, inclòs el pebre chipotle. Això dóna un meravellós sabor fumat al marisc, fins i tot si...

Planeges una festa amb temàtica tropical? Aleshores, no pots prescindir d'aquest vibrant pastís de magdalena de pinya. En algunes cultures, la pinya es considera un símbol d'hospitalitat, així que aquest...

Aquesta amanida de fruites tropicals aixeca l'ànim amb el seu aspecte vibrant d'estiu, la seva aroma embriagadora i el seu sabor únic. Aquesta sumptuosa combinació de maduixes, kiwi, mango, taronja, pinya i papaia...

El pastís negre jamaicà és una delícia tradicional de Nadal a Jamaica. Un parent del púding de Nadal anglès, també es fa amb fruita seca, que...

Verdures d'estiu a la brasa, mozzarella fosa i salsa pesto d'alfàbrega aromàtica són el farcit perfecte per a un entrepà panini italià. Afegiu-hi pesto per sobre. Es pot preparar amb antelació i guardar-lo en...

L'escovich és un peix fregit jamaicà popular, sovint snapper, servit amb un amaniment especial de vinagre fet amb pastanagues, cebes i pebrots caribenys picants. El snapper es cuina sencer.

El martini de litxi es fa amb vodka, suc de litxi i un raig de vermut, que hi afegeix un toc de sabor tropical. El còctel resultant és equilibrat i suau.

El sabor d'aquest còctel d'estiu és tan brillant i tropical com el seu nom indica. La beguda compta amb notes cítriques de licor de taronja, coco dolç, pinya refrescant, llima revigorant i especiat...

Un mojito de vodka és el regal perfecte per a una festa d'estiu. És fàcil de beure tant de dia com de nit, i el sabor és vibrant i agradablement equilibrat. A diferència del rom, que...

El refrescant daiquiri cubà és un dels millors còctels d'estiu. És una barreja equilibrada de suc de llima acabat d'esprémer, xarop simple i rom lleuger, que equilibra harmoniosament les notes dolces i agredolces...

No cal esperar a la temporada de maduixes per gaudir d'aquest còctel refrescant. Simplement poseu una bossa de maduixes congelades en una batedora i tritureu-les amb rom, suc de llima i sucre fins que...

L'ackee amb bacallà salat és un esmorzar tradicional jamaicà. L'ackee (enllaunat en aquesta recepta) es cou a foc lent amb cebes, pebrots i filets de bacallà salat. Abans d'afegir-lo a la paella...

El coquito és un còctel porto-riqueny que se sol gaudir per Nadal. El seu nom es tradueix del castellà com a "coco petit", però un cop el provis, t'adonaràs que el coco és tot menys això...

Aquest refrescant còctel de primavera combina els deliciosos sabors del rom blanc i envellit, el ruibarbre agredolç, la llima i el gingebre picant, amb un raig de suc de magrana per a un agradable...

Provar aquests macarons de coco i rom us transportarà a la sensual costa caribenya. A més de la generosa quantitat de flocs de coco, aquestes galetes toves també contenen mantega fosca...

Aquest plat està ple de sabors vibrants del Carib, com ara llima, comí, orenga, all, salsa picant i plàtans dolços al costat. Fregueu la barreja d'espècies sobre el natural...

Els tendres cors de palmera constitueixen una base deliciosa per a una amanida sofisticada però fàcil de fer. Simplement barregeu-los amb ruca fresca, api picat i ceba vermella, amanits amb...

Les costelles de llom de porc amb os natural es fregeixen a la paella durant un parell de minuts per cada costat, donant com a resultat uns resultats daurats i sucosos. Se serveixen amb salsa de pinya casolana. Per preparar-ho...

L'arròs és increïblement deliciós si no el cuines en aigua, sinó en brou de pollastre aromàtic barrejat amb coriandre i all picats. I quan estigui a punt, barreja'l amb... picats finament...

Cuinar i servir peix en un wrap sempre és original i perfecte per a ocasions especials. Coure'l en un wrap de fulla de plàtan hi afegeix un toc exòtic, i els vostres convidats...

Recepta de quètxup jamaicà amb espècies jerk...

Els filets de llenguado es ruixen amb una barreja d'oli d'oliva, salsa caribenya agra, coriandre i ratlladura de llima i es couen al forn fins que estan cuits. El delicat peix blanc absorbeix ràpidament tots els sabors picants i...

Quan trieu carn de porc per a entrepans, trieu l'espatlla de porc. Requereix un temps de cocció a foc lent molt llarg, però la carn queda molt sucosa i rica. Abans de cuinar-la, fregueu l'espatlla amb una barreja d'espècies...

La combinació de llima amb gas, meló dolç i pebrot serrà picant infon aquesta amanida lleugera i sucosa amb els sabors exòtics de la cuina caribenya. Per a un toc encara més versàtil, utilitzeu...

Un còctel lleuger i refrescant d'estil caribeny que combina els sabors i aromes de fruites exòtiques i rom jamaicà. Està fet amb parts iguals de rom blanc i licor de maracujà, un toc de...

Per preparar aquest àpat complet, feu servir llom de porc natural amb os, tallat a trossos prims. Aquesta carn tendra requereix molt poc temps de marinada i...

Aquest plat ràpid de preparar us captivarà amb el seu aspecte exòtic i el seu sabor increïble. El peix blanc arrebossat cruixent es serveix amb una salsa d'estil caribeny. L'arrebossat perfecte per al pargo és...

Aquest granissat està basat en el popular còctel Hurricane, amb notes de maracujà, rom i cítrics. Per afegir-hi un sabor encara més tropical, el sorbet de maracujà es bat amb...

Tant el pollastre com el plat de verdures que l'acompanya es preparen a l'estil caribeny, combinant harmoniosament notes salades amb dolçor i frescor afruitades. Abans de rostir-les a la brasa, les cuixes de pollastre es marinen en...