Shakshuka amb ous i herbes
Vots: 3
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Un esmorzar d'ous a la paella és perfecte per a un brunch de diumenge amb la família i els amics. En lloc dels tomàquets tradicionals, s'afegeix kale a la shakshuka, donant-li un sabor vibrant al plat d'ous. Serviu la shakshuka en bols de cocotte amb una cullerada de iogurt grec, espolvorejat amb za'atar i julivert fresc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 6 grans d'all, aixafats
- 1,5 culleradetes de pebre vermell dolç
- 450 g de col arrissada, tallada gruixudament i sense tiges
- 0,5 tasses de brou de pollastre o de verdures
- 110 g de feta esmicolada
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- Suc de mitja llimona
- 6 ous grans
- Iogurt grec, za'atar, pa cruixent, julivert fresc, picat finament
- Equipament especial: paella mitjana de ferro colat; 6 mini cocottes de ferro colat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, col arrissada, julivert, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Escalfeu l'oli en una paella mitjana de ferro colat a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i el pebre vermell dolç i cuineu-ho, remenant, durant 30 segons. Afegiu-hi la col en dues o tres tandes, deixant-la marcir una mica perquè càpiga tota a la paella. Afegiu-hi un bon pessic de sal i cuineu-ho, remenant sovint, fins que la col estigui tendra, de 7 a 9 minuts. Afegiu-hi el brou i cuineu-ho fins que el líquid s'hagi evaporat, uns 5 minuts més. Afegiu-hi el formatge, una mica de pebre negre mòlt, un pessic de flocs de pebre vermell i el suc de llimona. Tasteu-ho i rectifiqueu-ho de sal.
- Dividiu la barreja de col entre 6 mini-recipients de ferro colat per a cocotte i feu un forat al centre de cadascun. Trenqueu un ou a cada forat. Enforneu, sense tapar, fins que les clares estiguin cuites però els rovells encara estiguin líquids; comproveu si està cuit al cap de 12 minuts.
- Ruixeu cada ració amb iogurt i empolseu-ho amb za'atar, julivert, sal i pebre. Serviu immediatament amb pa.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
