Pa de plàtan amb edulcorant de fruita seca
Vots: 1
Temps: 3 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 200, greix total 5 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 33 G., fibra - G., colesterol 50 mg, sodi 190 mg, sucre 12 G.
Calories 200, greix total 5 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 33 G., fibra - G., colesterol 50 mg, sodi 190 mg, sucre 12 G.
Aquest pa de plàtan saludable, fet amb farina integral rica en fibra, no conté gens de sucre refinat. Tanmateix, és força dolç gràcies als plàtans i al puré de dàtils i panses que s'afegeix a la massa. Com més foscos i madurs siguin els plàtans, més dolç serà el pa. La ratlladura de taronja equilibra perfectament la dolçor amb la seva frescor. El pa és esponjós i tou, cosa que el converteix en un berenar saludable perfecte.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de panses
- 2 dàtils grans sense pinyol
- 1 i 3/4 tasses de cereals integrals farina de rebosteria
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 110 g de mantega, a temperatura ambient
- 1 ou gran + 1 rovell gran
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes de ratlladura de taronja
- 0,5 tasses de llet
- 2 plàtans madurs mitjans, tallats a trossos petits
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: panses, dates, farina de rebosteria, farina integral, llevat en pols, canyella, mantega, ous, extracte de vainilla, Ratlladura de taronja, llet, plàtans
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Ruixeu un motlle de pa de 23 x 13 cm amb esprai de cuina.
- Poseu les panses i els dàtils en un bol mitjà, cobriu-lo amb aigua molt calenta i deixeu-lo reposar fins que la fruita estigui molt tova, uns 25 minuts. Escorreu-la i, a continuació, tritureu la fruita seca en un processador d'aliments fins que quedi suau, raspant les parets del bol sovint.
- En un bol mitjà, barregeu la farina, el llevat en pols, la canyella i la sal.
- En un bol gran, bateu la mantega amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi suau. Afegiu-hi la barreja de dàtils i torneu-la a batre fins que quedi suau. Afegiu-hi l'ou i el rovell d'ou, la vainilla i la ratlladura i bateu-ho fins que estigui tot ben barrejat. Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana-baixa i afegiu-hi la meitat de la barreja de farina, després la llet i, a continuació, la barreja de farina restant, aturant la batedora segons calgui per raspar els costats del bol (pot haver-hi alguns grumolls a la massa). Incorporeu-hi els plàtans.
- Aboqueu la massa al motlle preparat i alliseu la superfície amb una espàtula o el dors d'una cullera. Enforneu fins que el pa estigui daurat i cruixent i un escuradents inserit al centre surti net, aproximadament 1 hora. Passeu un ganivet entre el pa i les vores del motlle i deixeu-lo refredar completament al motlle sobre una reixeta. El pa es pot conservar a temperatura ambient en un recipient hermètic fins a 3 dies.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
