Quiche amb espinacs, cigrons i pebrots dolços
Vots: 45
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 570, greix total 34 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 9 G., colesterol 177 mg, sodi 1097 mg, sucre 12 G.
Calories 570, greix total 34 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 9 G., colesterol 177 mg, sodi 1097 mg, sucre 12 G.
El farcit d'aquesta deliciosa i abundant quiche, a més d'ous, inclou ceba, espinacs i cigrons en conserva, que hi afegeixen sabor i una textura agradable. El farcit de cigrons i espinacs es fregeix a la paella i després es posa amb una cullera en una base de pastís preparada, es cobreix amb feta esmicolat i s'hi amaneix amb ous batuts i nata. Després que la quiche s'hagi quallat al forn, serviu-la amb pebrots fregits a la paella. Hi afegiran un toc cruixent deliciós, complementant la textura delicada de la quiche. Ple de proteïnes i fibra saludable, aquest plat és perfecte per esmorzar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 base de pastís de 22 cm (descongelar si està congelada)
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 llauna (425 g) de cigrons en conserva, rentats i assecats
- 3 tasses d'espinacs tendres
- 4 cebes tendres, picades (les parts blanques separades de les parts verdes)
- 1 culleradeta de coriandre mòlt
- 3 ous grans
- 1 tassa de nata lleugera
- 1 culleradeta de pell de llimona ratllada + 1 cullerada sopera de suc de llimona acabat d'esprémer
- 0,5 tassa de feta esmicolada (uns 100 g)
- 2 pebrots grans (de qualsevol color), tallats a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espinacs, cigrons, pebrot dolç, pasta brisa, ous, crema, formatge feta, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una safata de forn a la reixeta inferior del forn; preescalfeu el forn a 220 °C. Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella gran a foc fort. Afegiu-hi els cigrons, els espinacs, la part blanca de la ceba tendra, el coriandre, 1/4 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Cuineu-ho, remenant, fins que els espinacs s'assequin, uns 2 minuts. Transferiu la barreja a un colador i deixeu-la refredar una mica. Netegeu la paella i reserveu-la.
- En un bol gran, bateu els ous amb la nata, la ratlladura de llimona, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre mòlt. Repartiu la barreja d'espinacs sobre la base del pastís i cobriu-la amb el formatge; aboqueu-hi la barreja d'ous per sobre. Enforneu en una safata de forn calenta fins que els ous estiguin cuits i lleugerament daurats per sobre, uns 30 minuts.
- Mentrestant, escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant en una paella a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pebrot i empolseu-ho amb 1/4 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre. Cuineu-ho, remenant, fins que estigui daurat, uns 3 minuts. Afegiu-hi 2 cullerades soperes d'aigua, tapeu-ho i cuineu-ho fins que els pebrots estiguin tous, uns 2 minuts. Afegiu-hi les cebes tendres i retireu-les del foc. Aboqueu-hi el suc de llimona i remeneu-ho.
- Talleu la quiche a trossos i serviu-la amb pebrots rostits.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
