Cebes i pebrots dolços per a fajitas
Vots: 1
Temps: 6 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Els dos components principals d'una fajita mexicana, a més de la carn, són els pebrots i les cebes, aquestes últimes han d'estar picades finament i visibles. Aquest farcit de verdures especiades es prepara per separat de la carn a la brasa, cosa que permet triar entre una versió amb carn o vegetariana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cebes grogues mitjanes, tallades longitudinalment a trossos d'1 cm de gruix (si les feu servir com a guarnició amb carn), o tallades en 12 grills, pessigats a la base per subjectar els grills (si les feu servir com a farcit principal per a fajites)
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- 0,5 culleradetes de comí mòlt
- 0,5 culleradetes de pebre vermell fumat
- 0,5 culleradetes de pebre vermell dolç
- 1/4 culleradeta de sucre
- 3/4 culleradeta de sal
- 3 pebrots (vermell, groc i taronja), tallats a tires de 2 cm d'ample.
- 3 grans d'all, picats
- 2 cullerades de suc de llima
- Equipament especial: Olla de cocció lenta de 4 litres.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot dolç, cebes, llima, comí, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les cebes a la part inferior de l'olla de cocció lenta i ruixeu-les amb 1 culleradeta d'oli d'oliva. Empolseu-hi comí, pebre vermell fumat i dolç, sucre i 1/2 culleradeta de sal i remeneu-ho per cobrir les cebes uniformement. Col·loqueu els pebrots laminats a sobre de les cebes. Empolseu els pebrots amb all picat, la sal restant i oli d'oliva, remenant suaument per cobrir-los.
- Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 2-4 hores (per a verdures més cruixents) o 4-6 hores (per a verdures més toves), remenant una vegada aproximadament una hora abans d'acabar la cocció. Alternativament, cuineu-ho a foc fort durant 1-2 hores (per a verdures més cruixents) o 2-3 hores (per a verdures més toves). Afegiu-hi el suc de llima just abans de servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
