Pastís de formatge amb minis blaus

Vots: 1

Temps: 5 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Valor nutricional per ració:

Calories 589, greix total 37 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 59 G., fibra 3 G., colesterol 102 mg, sodi 419 mg, sucre 42 G.

L'ingredient principal d'aquesta recepta són els Blue Minis amb gust de canyella. S'utilitzen per fer la base, aromatitzar la llet utilitzada per fer el farcit de pastís de formatge i decorar el postre acabat. Aquesta senzilla tècnica crea un pastís de formatge impactant amb ratlles alternes de farcit de vainilla i canyella. Decoreu-ho amb nata muntada i Blue Minis.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 i 1/4 tasses de llet
8 tasses de cereals d'esmorzar Cini Minis (aproximadament 400 g) + una mica més per servir
165 g de mantega sense sal, fosa
3/4 tassa de sucre morè fosc ben compactat
1 paquet (7 g) de gelatina
1 cullerada sopera de canyella mòlta
3 paquets de 220 g de formatge crema a temperatura ambient
1,5 tasses de sucre en pols
0,5 tassa de crema agra
1 cullerada d'extracte de vainilla
Un pessic de sal fina
Suc de mitja llimona
Nata muntada, per decorar
Equipament especial: motlle de forn desmontable amb un diàmetre de 22 cm.

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: esmorzar sec, llet, gelatina, canyella, crema agra, formatge crema

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C.
En un bol mitjà, combineu la llet amb 1 tassa de cereals Blue Minis i deixeu-ho reposar fins que la llet tingui el mateix sabor, uns 30 minuts. Coleu la llet amb gust i reserveu-la. Descarteu els quadrats remullats.

Amb un corró, aixafeu les 7 tasses restants de Blue Minis en una bossa de plàstic resellable. Afegiu 1/2 tassa de mantega fosa i 2 cullerades de sucre morè a la bossa i sacsegeu-la fins que els Blue Minis estiguin coberts de mantega i sucre. Col·loqueu-los en un motlle desmontable de 23 cm i premeu fermament a la base i aproximadament 1,5 cm pels costats. Enforneu fins que estiguin daurats, de 12 a 15 minuts. Deixeu refredar a temperatura ambient, uns 30 minuts.
Mentrestant, en un bol petit apte per a microones, combineu la gelatina amb 1/4 de tassa d'aigua i reserveu-la perquè s'estovi, uns 5 minuts.
En un bol petit, combineu la canyella, les 4 cullerades de mantega fosa restants i les 10 cullerades de sucre morè restants fins que quedi una barreja homogènia; reserveu-ho.
En un bol gran, bateu el formatge crema amb el sucre glaç, la crema agra, l'extracte de vainilla, la sal i el suc de llimona amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi suau, uns 2 minuts. Rasqueu els costats del bol i afegiu-hi la llet aromatitzada. Continueu batent a baixa velocitat fins que estigui completament incorporat, uns 2 minuts.
Escalfeu la gelatina al microones, remenant si cal, fins que es dissolgui, uns 30 segons. Afegiu la gelatina a la barreja de formatge crema i bateu a velocitat mitjana fins que estigui completament incorporada, uns 30 segons.
Transferiu aproximadament una quarta part del farcit a un altre bol mitjà i afegiu-hi la barreja de mantega i canyella.
Poseu 1/4 de tassa de farcit de canyella al centre de la crosta. A continuació, aboqueu 0,5 tasses de farcit de vainilla al centre del farcit de canyella de la crosta. El farcit s'estendrà a mesura que afegiu porcions alternes, formant cercles concèntrics. Repetiu amb la resta del farcit, alternant els sabors (1/4 de tassa de canyella i 0,5 tassa de vainilla) fins que s'hagi utilitzat tot el farcit. Refrigereu-ho fins que estigui completament quallat, almenys 4 hores o durant tota la nit.
Traieu el pastís de formatge del motlle. Feu servir nata muntada per la vora superior i decoreu-lo amb les galetes Blue Minis.