Receptes de guarnicions de patata

Les patates braves són l'aperitiu més popular a Espanya. Les patates es tallen a daus grans i es fregeixen fins que estiguin daurades i cruixents per tots els costats i tendres, gairebé cremoses al centre. Per assegurar-vos unes patates fregides perfectes, cal coure-les prèviament. llegeix més

Les patates noves petites es tallen per la meitat i es couen amb pell. Prèviament, s'amaneixen amb oli d'oliva, all i romaní picat. La seva aroma de pi s'escamparà ràpidament per tota la casa i conquerirà tothom a taula. Excel·lent - llegeix més

Tot i que la lionesa tradicional es fa amb patates normals, és igualment deliciosa amb moniatos. Trieu tubercles prims i de mida mitjana i talleu-los a rodanxes. Fregiu les rodanxes de moniato amb mantega, ceba i una mica de brou. llegeix més

Un deliciós i preciós acompanyament de moniatos al forn és perfecte per a una taula festiva, o amb carn o aus. Les verdures es tallen a rodanxes i es couen al forn en una barreja d'oli d'oliva i mel, que accentua la dolçor del moniato i li afegeix sabor. llegeix més

Les patates acordió, o patates Hasselback, són una manera fantàstica de servir un plat d'acompanyament amb estil. Cada ració consisteix en una patata, tallada profundament en forma d'acordió, untada amb una barreja de mantega, oli d'oliva i cebes tendres, i cuita al forn fins que... llegeix més

Per fer aquest acompanyament vibrant i deliciós, seleccioneu patates petites vermelles i grogues de mida aproximadament igual. Sense pelar-les, talleu-les per la meitat i bulliu-les fins que estiguin tendres. A continuació, barregeu les patates bullides amb pa ratllat. llegeix més

Les patates al forn amb pell i aromàtiques són increïblement cruixents per fora i cremoses per dins. El secret rau a bullir-les prèviament amb bicarbonat de sodi, cosa que garanteix que les patates desenvolupin ràpidament una deliciosa crosta durant la cocció. Bullides - llegeix més

Aquesta cassola de patates gran és increïblement cremosa per dins i deliciosament cruixent per fora. Per fer-la, talleu les patates a rodanxes molt fines (feu servir una mandolina) i després disposeu-les en dues files per crear un bonic patró. llegeix més

Aquesta versió del pastís de patata Potato Anna està fet amb dos tipus de patates: patates russets normals i patates dolces. Els únics altres ingredients són mantega, sal i romaní fresc, que complementa perfectament les patates rostides. llegeix més

Els moniatos a l'estil mexicà, cuinats dues vegades al forn, es poden fer com a guarnició per a una taula festiva o com a aperitiu per a festes a casa. Els moniatos es couen al forn i es tallen per la meitat, després se'n treu la polpa i... llegeix més

Les patates al forn dues vegades són un aperitiu fet amb patates al forn, tallades per la meitat, farcides de farcit i enfornades per segona vegada. Aquesta recepta presenta una de les opcions de farcit més senzilles, on es barreja la polpa de la patata: llegeix més

A tothom li agraden les patates fregides perfectes, uniformement cobertes amb una crosta daurada i cruixent per tots els costats i tendres, gairebé cremoses, per dins. Però això no sempre és així en una paella. Una bona manera de preparar-les és llegeix més

Fins i tot si no teniu previst passar la nit veient obres mestres de Bollywood, feu aquestes patates fregides a l'estil indi només perquè són increïblement delicioses, aromàtiques i picants. Tindreu on triar! Per fer-les, necessitareu: llegeix més

La bellesa dels latkes és que podeu complementar els seus ingredients tradicionals (patates i cebes) amb altres verdures, creant noves variacions saludables i delicioses d'aquest plat cada vegada. Per exemple, afegiu-hi llegeix més

Els latkes són unes creps de patata jueves, estimades per la seva crosta cruixent de patates ratllades i el centre tendre. A més de patates ratllades, els latkes clàssics també contenen cebes i farina de matzah (opcional). llegeix més

A diferència de la majoria d'amanides de patata amb salsa de maionesa, aquesta amanida francesa és força lleugera i plena d'un refrescant i ric bouquet de sabors. Les patates petites bullides es tallen per la meitat i primer es remullen en una petita quantitat de... llegeix més

Un acompanyament fàcil de fer que combina bé amb qualsevol plat principal. Les patates noves es bullen amb pell, conservant tots els micronutrients beneficiosos que contenen el tubercle i la pell, i es trituren lleugerament amb mantega, llet i... llegeix més

El condiment de pebre i llimona imbueix rodanxes de patata amb un sabor refrescant, picant i cítric difícil de resistir. Aquest aperitiu és perfecte per a pícnics: les rodanxes rodones de patata s'embolcallen amb paper d'alumini amb oli d'oliva i... llegeix més

El vostre plat de guarnició de patata quedarà molt impressionant i festiu si el prepareu amb patates petites senceres de diferents colors, com ara vermelles i blanques. Les patates noves no cal pelar-les prèviament; les seves pells són molt fines i... llegeix més

Per preparar aquest acompanyament, necessitareu patates vermelles petites, bullides amb pell i després fetes a la planxa. D'aquesta manera, us assegurareu que la pell cruixent i fregida no deixarà l'interior cru. El sabor és... llegeix més

El filet de salmó i les patates noves d'aquest plat es couen al vapor. Primer es couen les patates al vapor al compartiment inferior de la vaporera i el peix s'afegeix al compartiment superior 8 minuts abans que estigui cuit. Serviu-ho amanit amb un deliciós pesto casolà fet amb alfàbrega fresca i... llegeix més

Aquest plat és tan fàcil de preparar i farcit com les patates amb salsitxa, però molt més saborós perquè els trossos de salsitxa fumada es barregen amb moniato picat, api, albercocs secs i farigola en un sol paquet i es couen al forn. llegeix més

Un plat casolà senzill però saciant que, quan es combina correctament, està ple de sabors deliciosos. Les patates petites es fregeixen a la paella amb trossos de salsitxa de pollastre fumada, ceba tallada a rodanxes i arrel de fonoll fins que estiguin daurades. llegeix més

Aquest plat contundent no triga més de mitja hora a preparar-se. Patates amb carn de porc: què hi ha de més senzill? I per a un aspecte més sofisticat, les costelles de porc naturals amb os, o simplement el llom de porc, són perfectes. Apetitós... llegeix més

Un plat de puré de patates amb pell i col arrissada s'amaniu amb oli d'oliva en comptes de mantega i està ple d'un ric bouquet de sabors. Les patates vermelles petites, bullides amb pell, es trituren juntament amb la col arrissada saltada amb ceba i all. llegeix més

El puré de pastanaga pot ser un substitut més saludable i baix en calories del puré de patates. Per a una textura més cremosa, bulliu una patata juntament amb les pastanagues i barregeu-les amb crema agra i mantega. llegeix més

Una meravellosa combinació d'espècies com l'all, el farigola i el romaní, juntament amb el formatge parmesà, dóna a aquest plat un sabor celestial. Els carbassons tallats a rodanxes i les patates noves bullides es fregeixen en mantega amb herbes fins que estiguin tendres. llegeix més

• Patata
• Reabasteïment

Un plat de patata únic que té un aspecte molt festiu i que segur que agradarà als vostres convidats. Les patates petites es bullen amb pell, es pressionen lleugerament amb les mans per trencar-les lleugerament i es fregeixen en oli d'oliva amb all. llegeix més

Una alternativa més saludable a les patates fregides, que pràcticament no contenen greix. Talleu les patates a tires llargues i coeu-les al forn a alta temperatura. Les patates queden igual de delicioses i cruixents sense el greix extra. Per evitar que s'enganxin a... llegeix més

Aquest plat és la prova que el menjar saludable pot ser increïblement saborós i fer una olor deliciosa. Els colors vibrants de les verdures del plat creen un ambient veritablement festiu. El toc picant de les espècies es combina amb la dolçor de les verdures seques... llegeix més

Per fer aquest plat de guarnició de moniato, caramel·litzeu-lo amb xarop d'auró i feu-lo coure a foc lent amb mantega, donant com a resultat uns moniatos de color taronja brillant amb un glaçatge brillant i un julivert deliciós. L'arrel de rave picant té un efecte natural... llegeix més

Les pells de patata es consideren tan nutritives com la patata mateixa, sobretot quan es bullen patates noves. No cal pelar-les quan es fa puré de patates. Bulliu els tubercles tallats per la meitat, aixafeu-los amb llet agra i barregeu-los amb... llegeix més

Els moniatos al forn adquiriran un aspecte més apetitós i brillant si els ruixeu amb xarop d'auró uns minuts abans que estiguin al forn. Aquest xarop també realçarà la dolçor natural del moniato, mentre que la ratlladura de llimona, un gra de sal marina i un pessic de nou moscada... llegeix més

Aquesta cassola de patates només utilitza 2 cullerades de mantega, una barreja de llet sencera i descremada i una mica de formatge ratllat. El resultat és força lleuger i no sobrecarregarà el plat principal. Aboqueu-hi la cassola. llegeix més

Tot i que la cocció al forn d'estil Hasselback s'utilitza més sovint amb patates, el mateix efecte es pot aconseguir amb moniatos. La patata sovint es talla en moltes ranures profundes i freqüents, creant un aspecte d'acordió. En aquest cas, el moniato llarg serà... llegeix més

Si mengeu moniatos per esmorzar, teniu garantit un esmorzar abundant i satisfactori, fins i tot sense pa ni cereals. Els moniatos són més saludables que les patates, i el seu sabor dolç combina a la perfecció amb la carn, cosa que els fa ideals per esmorzar. I per preparar-los deliciosament, llegeix més

La deliciosa combinació de formatge i cansalada no només funciona amb entrepans, sinó també amb patates de sabor neutre. Fregiu els trossos de cansalada fins que estiguin cruixents i barregeu-los amb el puré de patates amb crema agra. Empolvoreu-ho amb cebes tendres fresques i formatge ratllat. llegeix més

Les patates vermelles tenen pells fines que no cal pelar, ni tan sols quan les tritureu. A més del fet que les pells contenen molts micronutrients, també dedicareu menys temps i esforç a preparar-les. Bones notícies: llegeix més

Prepara un acompanyament prometedor farcint un puré de patates senzill amb força formatge. És deliciós i ràpid. Renta bé les patates petites i bull-les sense pelar-les. Després, aixafa-les amb un aixafador, afegint-hi crema agra i... llegeix més

Les cebes caramel·litzades són el complement perfecte per al puré de patates. No només afegeixen una aroma deliciosa i un sabor dolç i picant, sinó que també les fan més saludables afegint fibra. La diferència entre les cebes caramel·litzades i les cebes fregides és que les cebes són... llegeix més

Es creu que menjar patates amb pell és molt saludable, sobretot les patates noves. Sobretot perquè bullir-les amb pell conserva molts micronutrients beneficiosos. Abans de cuinar-les, assegureu-vos de rentar bé les patates, fregant-les amb el costat rugós. llegeix més

La mantega d'herbes és un ingredient versàtil que es pot afegir a molts plats d'acompanyament i fins i tot es pot untar al pa: és deliciosa. Podeu fer diverses racions alhora i guardar-les al congelador, traient-les segons calgui. llegeix més