Mini corn dogs al forn
Vots: 6
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 unitats.
Valor nutricional per ració:
Calories 265, greix total 11 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 3 G., colesterol 27 mg, sodi 825 mg, sucre - G.
Calories 265, greix total 11 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 3 G., colesterol 27 mg, sodi 825 mg, sucre - G.
Un corn dog és un aperitiu popular de menjar de carrer americà, una salsitxa embolicada amb massa de farina de blat de moro en un pal. Els corn dogs tradicionals són fregits i deliciosos, però no gaire saludables. No es pot dir el mateix de les seves mini versions al forn, que són igual de delicioses però sense greix. Barregeu una massa de farina de blat de moro a base de llevat, estireu-la, emboliqueu-la al voltant de meitats de salsitxa clavades en pals de fusta i enforneu-les. Per a un sabor més picant, podeu afegir pebre de caiena o pebre vermell dolç a la massa. Els panets són molt saborosos i deliciosos. Als nens els encantarà especialment aquesta delícia.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de llet baixa en greix
- 1 sobre de llevat sec actiu
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva + una mica més per untar el bol
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 1 tassa de farina de blat de moro groga
- 1 i 1/4 tasses de farina de blat + extra per treballar
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena o pebre vermell dolç
- 9 salsitxes magres, tallades per la meitat transversalment
- 1 ou gran, batut
- 1 cullerada sopera de llavors de sèsam negre (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llet, sucre moreno, farina de blat de moro, farina premium, pebre de caiena mòlt, pebre vermell, salsitxes, ous, sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu la llet en un cassó a uns 43 °C; aboqueu-la en un bol. Empolseu-hi el llevat i deixeu-ho reposar durant 2 minuts. A continuació, amb una cullera de fusta, afegiu-hi l'oli d'oliva, el sucre morè i la farina de blat de moro. Afegiu-hi la farina de blat, la sal, el bicarbonat de sodi i el pebre de caiena; amasseu-ho fins a obtenir una massa enganxosa.
- Aboqueu la massa sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada i amasseu-la, afegint-hi més farina si cal, fins que la massa quedi suau però encara lleugerament enganxosa, uns 5 minuts. Formeu-ne una bola i poseu-la en un bol lleugerament oliat i tapeu-la amb film transparent. Deixeu-la reposar en un lloc càlid fins que dobli la seva mida, de 45 minuts a 1 hora. Mentrestant, introduïu un escuradents de fusta o un escuradents petit a cada salsitxa, a uns 2 cm de profunditat.
- Preescalfeu el forn a 230 °C i engreixeu una safata de forn gran. Aboqueu la massa sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada i dividiu-la en 18 trossos. Amb les mans, enrotlleu cada tros formant una corda de 25 cm de llarg. Emboliqueu cada corda de massa al voltant de la meitat d'un frankfurt, ficant-la i prement les vores amb força. Col·loqueu-la a la safata de forn.
- Pinteu les salsitxes amb ou batut; empolseu-les amb llavors de sèsam negre si voleu. Enforneu-les fins que estiguin daurades, uns 15 minuts.
Categories:
Receptes similars
