Gossos de blat de moro arrebossats amb pebrot dolç
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Els frankfurts de blat de moro es diferencien dels frankfurts tradicionals en què la salsitxa no es serveix en un panet, sinó en una massa de blat de moro. Fins i tot podeu experimentar amb aquesta massa, afegint-hi les vostres espècies preferides. Per exemple, en aquesta recepta, la massa es barreja amb ceba, pebrots i all fregits. Aquesta barreja enriqueix significativament el sabor del futur berenar. I en lloc de salsitxes normals, fem servir salsitxes italianes naturals, que es couen prèviament, es claven en bastonets de fusta, es submergeixen en massa i es fregeixen fins que estiguin daurades. Aquesta salsa farà les delícies de tothom, especialment dels nens.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 10 - 12 salsitxes italianes crues (aproximadament 1 kg)
- 1 cullerada sopera d'oli de cacauet + extra per fregir
- Mitja ceba, picada
- 2 pebrots dolços petits (1 vermell, 1 verd), picats finament
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 i 1/4 tasses de farina de blat de moro finament mòlta
- 2 tasses de farina de blat premium
- 2 cullerades de sucre
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de mostassa en pols
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 1 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1 tassa de llet
- 2 ous grans
- 0,5 tassa de julivert picat finament
- Salsa marinara calenta, per sucar-hi
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: kupaty (salsitxes fregides), pebrot dolç, ous, llet, mostassa en pols, flocs de pebre vermell, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C (430 °F). Punxeu les salsitxes diverses vegades amb una forquilla i col·loqueu-les en una safata de forn. Enforneu-les fins que estiguin lleugerament daurades, uns 15 minuts. Deixeu-les refredar.
- Mentrestant, escalfeu 1 cullerada d'oli de cacauet en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba, el pebrot, l'all, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt; cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin toves i lleugerament daurades, uns 7 minuts. Transferiu-ho a un plat i deixeu-ho refredar.
- En una cassola gran o en una cassola holandesa, escalfeu 5 cm d'oli de cacauet a foc mitjà fins que arribi als 170 °C amb un termòmetre per a fregir. En un bol gran, combineu la farina de blat de moro, 1 tassa de farina per a tot ús, el sucre, el llevat en pols, la mostassa en pols, l'orenga, el pebre vermell dolç i 1 culleradeta de sal. En un bol mitjà, bateu els ous i la llet. Afegiu la barreja de llet a la barreja de farina juntament amb el julivert i amasseu fins que quedi suau. Incorporeu-hi les cebes i els pebrots fregits.
- Enfila cada salsitxa en una broqueta de fusta de 20 cm. Espolseu la tassa de farina restant en un bol poc profund. Treballant per tandes, arrebosseu les salsitxes amb la farina, girant-les per cobrir-les completament, després submergiu-les a la massa per cobrir-les, deixant que l'excés degoti al bol. Fregiu les salsitxes (amb els bastonets) fins que estiguin daurades, uns 4 minuts. Transferiu-les a un tovalló de paper i empolseu-les amb sal. Serviu-les amb salsa marinera.
Categories:
Receptes similars
