Pollastre corn dog
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Aquests corn dogs porten el nom de frankfurts, però es preparen de manera completament diferent. En lloc de salsitxes, utilitzen trossos llargs de pollastre, enfilats en broquetes de fusta, submergits en una massa feta amb farina de blat de moro, farina de blat i espècies, i fregits. El pebre vermell fumat, l'all i la mostassa en pols, juntament amb la mel, donen a la massa un sabor meravellós que combina perfectament amb el pollastre. Fregiu-los en abundant oli, mantenint la temperatura correcta, per assegurar-vos que els corn dogs estiguin ben fets per dins i cruixents per fora. Aquestes llaminadures en bastonets són perfectes per a festes a casa i festes infantils.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 pits de pollastre desossats i sense pell (aproximadament 200 g cadascun), tallats per la meitat transversalment i després longitudinalment en tires de 2 cm d'amplada.
- 3/4 culleradeta de pebre vermell fumat
- 1/4 culleradeta de pols d'all
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal + una mica més per fregir
- 1,5 tasses de farina de blat de moro groc
- 1 tassa de farina + extra per arrebossar el pollastre
- 2 culleradetes de mostassa en pols
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 1 i 1/4 tasses de llet sencera
- 2 ous grans
- 1 cullerada sopera de mel
- Mostassa groga, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, mostassa en pols, all en pols, pebre vermell, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu els trossos de pollastre amb 1/2 culleradeta de pebre vermell fumat, all en pols i un pessic generós de sal. Enfileu cada tros en una broqueta de 20 cm, assegurant-vos que no rellisquin.
- Ompliu una cassola o cassola de mida mitjana i fons gruixut amb 5 cm d'oli vegetal. Escalfeu a foc mitjà fins que un termòmetre per a fregir marqui 180 °C (350 °F).
- Mentrestant, en un bol gran, combineu la farina de blat de moro, la farina, la mostassa en pols, el llevat en pols, 1 culleradeta de sal i la 1/4 culleradeta restant de pebre vermell fumat. En un bol petit, bateu la llet, els ous, la mel i l'oli vegetal. Incorporeu la barreja de llet a la barreja de farina fins que es formi una massa suau. Transferiu la massa a un got alt per sucar-hi fàcilment.
- Empolvoreu una mica de farina en un plat. Treballeu en tandes, subjecteu el pollastre per les broquetes i arrebosseu-lo lleugerament amb farina, colpejant-lo al plat per deixar anar l'excés. Submergiu les broquetes en la massa per cobrir el pollastre, deixant que l'excés degoti al got. Si la massa és massa espessa, afegiu-hi una mica d'aigua.
- Poseu el pollastre, amb les broquetes incloses, a l'oli calent i cuineu-lo, girant-lo amb unes pinces, fins que els corn dogs estiguin daurats i ben cuits, de 4 a 5 minuts. Transferiu el pollastre a paper absorbent per escórrer l'excés d'oli; torneu a escalfar l'oli a 180 °C (350 °F) abans de fregir el següent lot de pollastre.
- Mentre el pollastre està calent, salpebreu-lo amb una mica de sal. Serviu-lo amb mostassa.
Categories:
Receptes similars
