Corn dog (salsitxa arrebossada)
Vots: 3
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Recepta detallada de corn dog (salsitxa arrebossada).
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 salsitxes per a frankfurts
- 2 litres d'oli de cacauet o vegetal per fregir
- 1,5 tasses de farina de blat de moro (o polenta)
- 1,25 tasses de farina de blat
- 0,25 tasses de sucre
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 0,25 culleradetes de sal
- 2 tasses de llet agra i més segons calgui
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 1 cullerada sopera de mel
- 1 ou gran
- 2 cullerades de maizena
- Necessitaràstermòmetre per fregir i 6 broquetes de fusta
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsitxes, ous, llet agra, farina de blat de moro, polenta, midó, mantega de cacauet, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli en una cassola gran a 180 °C a foc mitjà. Folreu un plat gran o una safata de forn amb paper absorbent.
En un bol gran, tamiseu la farina de blat de moro, la farina, el sucre, el llevat en pols i la sal. Afegiu-hi la llet agra, l'oli vegetal, la mel i l'ou i barregeu-ho. La massa ha de ser una mica més espessa que la massa de les creps; ha de caure de la cullera però no córrer. Si cal, afegiu-hi més sèrum de llet, 1 cullerada cada vegada. - Assequeu bé les salsitxes amb un drap de cuina. Introduïu una broqueta a l'extrem tallat de cada salsitxa, punxant-la gairebé del tot. Empolseu amb midó de blat de moro un plat petit i enrotlleu les salsitxes per cobrir-les lleugerament. Sacsegeu suaument l'excés de midó.
- Aboqueu la massa en un got alt. Subjecteu la punta d'una broqueta i submergiu la salsitxa al got fins que quedi completament submergida. Traieu lentament la salsitxa, assegurant-vos que estigui completament coberta de massa i deixeu que una part de l'excés de massa degoti al got.
- Col·loqueu immediatament el corn dog a l'oli calent, subjectant-lo per la broqueta (amb unes pinces). Fregiu-lo fins que estigui daurat, de 2 a 3 minuts, girant la broqueta per assegurar-vos que es dauri uniformement per tots els costats. Col·loqueu el corn dog cuit en un plat folrat amb paper absorbent per escórrer-lo. Repetiu amb la resta de corn dogs.
Els corn dogs es poden sucar amb salsa per sucar (vegeu més avall). recepta).
Nota
La clau d'aquesta recepta és fer que la massa sigui espessa, però no massa espessa. Si la massa no s'enganxa a la salsitxa, és massa espessa. Afegiu-hi més sèrum de llet, 1 cullerada cada vegada, i torneu-hi a submergir. Una quantitat molt petita de sèrum de llet pot marcar la diferència. Cal enfarinar les salsitxes per ajudar a que la massa s'adhereixi. Allisar qualsevol punt desigual amb una espàtula mentre es fregeixen..
Autor de la recepta - Tiffani Thiessen és una actriu estatunidenca que va saltar a la fama pel seu paper a Beverly Hills, 90210.
Categories:
recepta / Fregir / Menjar ràpid / Frankfurts
Receptes similars
