Salsitxa gegant amb massa
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Valor nutricional per ració:
Calories 214, greix total 13 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 1 G., colesterol 54 mg, sodi 596 mg, sucre 1 G.
Calories 214, greix total 13 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 1 G., colesterol 54 mg, sodi 596 mg, sucre 1 G.
Un rotlle de salsitxa gegant és suficient per alimentar una multitud. Té un aspecte impressionant i el gust segur que us impressionarà. Sota una crosta cruixent esquitxada de llavors de rosella hi ha una salsitxa de porc sucosa i totalment natural embolicada amb pernil. Seguint la recepta al peu de la lletra, la podeu embolicar amb cura en massa. Per servir, talleu el rotlle de salsitxa gegant a rodanxes. Perfecte per esmorzar o com a aperitiu en una festa a casa. Submergiu-lo en mostassa amb mel i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 botifarra de porc crua de 450 g per esmorzar, refrigerada
- 4 llesques de pernil (uns 70 g)
- 1 tub (220 g) de massa de croissant freda
- 1 ou gran, batut amb una mica d'aigua
- 1 culleradeta de llavors de rosella
- Mostassa de mel, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de porc, bacó, pasta de full, mostassa amb mel, rosella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C i folreu una safata de forn amb paper vegetal.
- Traieu el film transparent de la salsitxa, conservant la carn en la seva forma original. Enrotlleu suaument la salsitxa endavant i endarrere sobre una superfície de treball per formar un tronc de 25 cm de llarg. Transferiu-lo a la safata de forn preparada.
- Coure fins que estigui daurat i cuit a 68 °C (150 °F), uns 25 minuts; escórrer sobre paper absorbent per eliminar l'excés de greix. Folrar una safata de forn amb un full de paper vegetal net.
- Col·loqueu les llesques de pernil superposades 2 cm sobre una taula de tallar per formar un rectangle de 22 cm de llarg. Col·loqueu un tronc de salsitxa paral·lel a un extrem llarg del rectangle de pernil i emboliqueu la salsitxa amb el pernil.
- Col·loca la làmina de massa de croissant sobre una taula de tallar i pessiga les marques perforades per segellar la massa. Col·loca la salsitxa embolicada amb pernil paral·lela a un extrem curt de la làmina de massa i embolica-la amb la massa.
- Col·loqueu la salsitxa embolicada amb la costura cap avall a la safata de forn preparada, unteu-la amb la barreja d'ous i empolseu-la amb llavors de rosella. Enforneu-la fins que estigui daurada i cuita, de 15 a 20 minuts.
- Transfereix el rotlle de salsitxa a una taula de tallar i talla'l a rodanxes. Serveix-lo amb mostassa i mel per sucar-hi.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
