Pudding de pa amb donuts de poma

Vots: 1

Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Valor nutricional per ració:

Calories 614, greix total 40 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 60 G., fibra 3 G., colesterol 114 mg, sodi 297 mg, sucre 42 G.

Aquest púding de pa de postres està fet amb bunyols remullats en sidra de poma. El seu meravellós sabor afruitat es complementa perfectament amb suc de taronja, nabius àcids i les notes de caramel i fruits secs de la cobertura cruixent de nous pacanes. Serviu-lo calent amb una bola de gelat de vainilla.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

8 donuts de poma, espècies o normals, tallats per la meitat horitzontalment
2/3 tassa de nabius secs
2 tasses de suc de taronja
8 cullerades de mantega sense sal
1 cullerada de nous de pacana picades
1 cullerada de farina
0,5 culleradetes de sal gruixuda
Ratlladura d'1 llimona + 2 cullerades soperes de suc de llimona
1/3 tassa + 2 cullerades de sucre morè fosc
1/3 tassa de sucre granulat
2 rovells d'ou grans
0,5 culleradetes de barreja d'espècies per a pastís de carbassa
1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
1 tassa de nata líquida
4 tasses de gelat de vainilla, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: donuts, nous de pacana, ratlladura de llimona, Suc de taronja, crema, nabius secs, espècia de pastís de carbassa

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu els donuts amb la part tallada cap amunt en una safata de forn. Preescalfeu el forn a 175 °C i, mentre s'escalfa, col·loqueu la safata de forn amb els donuts a dins. Enforneu, girant-los una vegada després d'uns 10 minuts. Continueu enfornant fins que estiguin lleugerament daurats per tots dos costats, uns 5 minuts més. Traieu la safata de forn i continueu preescalfant el forn.
Mentrestant, en una cassola petita, combineu els nabius amb 1/2 tassa de suc de taronja. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt i deixeu-ho coure a foc lent fins que els nabius s'engruixin, de 10 a 15 minuts (el suc s'ha d'evaporar). Reserveu-ho.

Talleu 7 cullerades de mantega a daus. En un bol gran, combineu les nous pacanes, la farina, la sal, la ratlladura de llimona, 2 culleradetes de sucre morè i la mantega a daus. Barregeu-ho amb els dits o amb una batedora de pastisseria fins que quedi esmicolat. Refrigereu-ho fins que estigui a punt per coure.
En un altre bol gran, bateu el sucre granulat i els rovells d'ou fins que quedin suaus i d'un color groc clar. Afegiu-hi les espècies per a pastís de carbassa, l'extracte de vainilla i la 1/3 de tassa de sucre morè restant i bateu-ho fins que estigui completament incorporat.
Afegiu-hi gradualment la nata líquida, continuant remenant, i després afegiu-hi el suc de llimona i la tassa restant de suc de taronja. Afegiu-hi gradualment els nabius reduïts i el suc de taronja.
Unteu la base i els costats d'una safata de forn de 20x20 cm amb la cullerada de mantega restant. Partiu els donuts a trossos grans i col·loqueu-los a la safata. Aboqueu-hi la meitat de la barreja de nata per sobre, assegurant-vos que els nabius estiguin distribuïts uniformement. Premeu-ho tot a la nata i deixeu-ho en remull durant 10 minuts. Amaniu-ho amb la nata restant. Traieu la cobertura de la nevera i escampeu-la uniformement per sobre.
Coure fins que estigui daurat i faci bombolles a les vores, de 35 a 40 minuts. Deixar reposar durant 15 minuts. Servir el púding de pa calent amb una bola de gelat de vainilla.

Categories:

recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Esmorzar / Postres / Pastissos, tartes i cassoles dolces / / Xarxa d'Aliments - receptes

Col·leccions de receptes