Patates fregides i sopa de ceba tendra
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 441, greix total 30 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 3 G., colesterol 17 mg, sodi 766 mg, sucre 3 G.
Calories 441, greix total 30 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 3 G., colesterol 17 mg, sodi 766 mg, sucre 3 G.
En aquesta recepta, les patates fregides congelades de la secció de menjar precoç adquireixen un paper inesperat: sense fregir-les, es converteixen en una sopa cremosa! El romaní, l'all i les cebes tendres infonen a la sopa un sabor càlid i picant i una aroma meravellosa. Serviu-ho amb una baguette torrada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llimona
- 2 branquetes de romaní fresc, tallades per la meitat
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 1 manat de cebes tendres, tallades finament (mantingueu les parts blanques, verdes clares i fosques separades)
- 4 grans d'all, aixafats
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 450 g de patates fregides congelades (unes 6 tasses), descongelades
- Mitja baguette, tallada per la meitat al llarg
- 1/3 tassa de crema agra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Patates fregides, cebes verdes, romaní, llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn al mode grill, col·locant la reixeta a uns 10 cm de l'element calefactor.
- Talleu la ratlladura de llimona a tires llargues, procurant no tallar la part blanca. Poseu la ratlladura de llimona, les branquetes de romaní i l'oli en una cassola petita i escalfeu-la a foc mitjà fins que l'oli comenci a brillar, uns 10 minuts. Apagueu el foc i deixeu-ho reposar mentre prepareu la sopa.
- En una cassola gran a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu-hi les parts blanca i verda clara de les cebes tendres (aproximadament 1/2 tassa) i l'all. Cuineu-ho, remenant constantment, fins que les cebes estiguin toves, de 3 a 5 minuts. Afegiu-hi el brou de pollastre, 2 tasses d'aigua i les patates fregides, porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc. Coeu-ho a foc lent fins que les patates estiguin tendres i comencin a desfer-se en el brou, uns 10 minuts.
- Mentrestant, traieu les tires de pell i el romaní de l'oli. Espremeu el suc de llimona i remeneu-lo amb l'oli. Salpebreu-ho al gust. Pinteu les llesques de baguette amb l'oli perfumat, col·loqueu-les en una safata de forn i torreu-les fins que estiguin daurades, uns 3 minuts.
- Un cop les patates estiguin completament toves, tritureu la sopa amb una batedora d'immersió fins que quedi suau. Salpebreu-la al gust, si cal.
- Per servir, aboqueu la sopa en bols. Poseu-hi una cullerada de crema agra per sobre de cada ració. Ruixeu-ho amb oli aromàtic i empolseu-ho amb cebes tendres. Talleu la baguette a trossos petits i serviu-la amb la sopa.
Nota
Si teniu patates fregides tallades amb ondulacions, afegiu-hi prou aigua perquè la sopa quedi cremosa però no massa espessa.
Categories:
Receptes similars
