Cassola amb porc i carbassó
La carn picada es fregeix en oli d'oliva, després s'hi afegeixen all, xampinyons, cebes tendres i pa ratllat. A continuació, s'hi afegeixen tomàquets, julivert i aigua, i la salsa es cou a foc lent fins que espesseixi. La safata de forn s'espolvoreja amb pa ratllat. S'hi afegeixen capes de carbassó tallat finament, salsa de carn i una barreja de formatge que consisteix en formatge cottage i formatge.
Cassola Una cassola o cassola és un plat que es cou en capes en una safata apta per al forn. Normalment consisteix en una salsa de carn o peix amb l'addició de verdures, brou, vi o cervesa. La salsa es fa en capes amb diversos components aglutinants com ara pasta, verdures tallades fines, pa ratllat i formatge.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Calories 397, greix total 25 G., greixos saturats G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 20 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Recepta de cassola amb carn picada de porc i carbassó.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 170 g de carn picada de porc
- 1 1/4 tasses de formatge mexicà ratllat baix en greix (uns 140 g)
- 1 carbassó groc gran, tallat en diagonal i després finament al llarg
- 110 g de bolets cremini amb els barrets tancats, sense tiges i picats finament
- 410 g de tomàquets de conserva sense sal, tallats a daus
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 1 gra d'all aixafat
- 3 plomes picades cebes verdes
- 1/2 tassa de pa ratllat (preferiblement integral)
- 1/4 tassa de julivert picat
- 3/4 cullerades de formatge cottage baix en greix
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 graus Celsius. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt.
Afegiu-hi la carn picada, 1/4 culleradeta de sal i una mica de pebre mòlt. Cuineu-ho, desfent els trossos, durant 2 minuts, fins que estigui lleugerament daurat. Afegiu-hi l'all, els xampinyons, la meitat de les cebes tendres i 2 cullerades de pa ratllat; cuineu-ho durant 3 minuts.
Afegiu-hi els tomàquets, la meitat del julivert i 1/3 de tassa d'aigua. Augmenteu el foc i deixeu-ho coure durant 3 minuts, fins que la barreja espesseixi lleugerament. - En un bol, combineu el formatge cottage, 3/4 de tassa de formatge i el julivert restant. Empolseu una safata de forn de 23 cm amb 3 cullerades de pa ratllat.
Afegiu-hi la meitat del carbassó, que sobresurti lleugerament de les vores, i salpebreu-ho. Afegiu-hi dos terços de la salsa de carn i la barreja de formatge.
Afegiu-hi la resta de carbassó i salpebreu-ho. Afegiu-hi les 3 cullerades soperes de pa ratllat restants, la salsa de carn i 1/2 tassa de formatge. - Tapeu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho durant uns 20 minuts, fins que el formatge estigui fos i el carbassó estigui tendre. Traieu el paper d'alumini i engegueu el grill. Enforneu-ho durant 2 minuts o fins que estigui daurat. Empolseu-ho amb la resta de cebes tendres.
Categories:
Receptes similars
