Hamburgueses de llenties vegetarianes en una olla de cocció lenta
Vots: 2
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 700, greix total 30 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 89 G., fibra 12 G., colesterol 7 mg, sodi 751 mg, sucre 18 anys G.
Calories 700, greix total 30 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 89 G., fibra 12 G., colesterol 7 mg, sodi 751 mg, sucre 18 anys G.
Prova aquesta hamburguesa vegetariana senzilla i ben equilibrada feta amb ingredients econòmics. Les hamburgueses estan fetes amb llenties tendres, cuinades ràpidament en una olla de cocció lenta, i moniato al forn amb xampinyons, cosa que les fa molt abundants i sucoses. Deixa-les refredar a la nevera abans de fregir-les per assegurar-te que conservin la forma, es mantinguin juntes i semblin carn de veritat. Serveix les hamburgueses en panets torrats amb una bona porció d'amanida de col amb un amaniment cremós. Fins i tot als carnívors els encantarà aquesta hamburguesa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 tassa de llenties marrons seques
- 1 gra d'all, picat
- 1 ceba petita, tallada a daus
- 1 moniato (170 g), pelat i ratllat gruixudament
- 110 g de xampinyons cremini, tallats a daus
- 3 cullerades soperes d'oli de colza
- 2 culleradetes pols de xili
- 3/4 tassa de civada de cocció ràpida
- 3 tasses de preparat per a amanida de col (aproximadament la meitat d'un paquet de 400 g)
- 2 cullerades de maionesa
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- 4 panets d'hamburguesa, torrats
- Equipament especial: multicooler amb una capacitat de 6-8 litres.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llenties, moniato, Bolets Crimini, col blanca, flocs de civada, vinagre de vi, condiment de xili
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu 1 3/4 tasses d'aigua en una olla multiusos de 6 quarts. Afegiu-hi les llenties, l'all, 3/4 cullerada de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Seguiu les instruccions del fabricant per tancar la tapa i preparar l'olla multiusos. Poseu l'olla a pressió a alta pressió durant 5 minuts (vegeu la nota).
- Un cop finalitzat el cicle de l'olla a pressió, seguiu les instruccions del fabricant per alliberar ràpidament la pressió i espereu que el cicle s'acabi. Anant amb compte de no cremar-vos amb el vapor residual, obriu i retireu la tapa. Les llenties han d'estar tendres però no massa cuites. Si queda líquid, escorreu les llenties en un colador de malla fina.
- Mentrestant, col·loqueu una reixeta al terç superior del forn i preescalfeu el forn a la posició de gratinar. En un bol gran, combineu la ceba, el moniato, els xampinyons, 2 cullerades d'oli, el bitxo mòlt, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de mòlt. Escampeu-ho en una capa uniforme sobre una safata de forn amb vores.
- Grilleu les verdures, remenant una vegada, fins que estiguin tendres i daurades en alguns punts, uns 4 minuts. Transferiu-les a un processador d'aliments juntament amb les llenties i la civada. Tritureu-les amb pulsacions fins que quedin suaus, raspant els costats del bol segons calgui, unes 10 pulsacions.
- Unteu la mateixa safata de forn amb la cullerada d'oli restant. Treballant a la safata de forn, formeu 4 hamburgueses grans amb la barreja de llenties (cadascuna d'aproximadament 10 cm de diàmetre i 2 cm de gruix). Refrigereu-les fins que estiguin completament quallades, uns 30 minuts.
- En un bol mitjà, feu servir unes pinces per barrejar l'amanida de col amb la maionesa, el vinagre, un pessic de sal i un parell de pebre negre mòlt; reserveu-ho.
- Rostir les hamburgueses de llenties al forn fins que estiguin ben daurades, uns 5 minuts. Amb una espàtula metàl·lica resistent, girar les hamburgueses, tornar-les al forn i rostir l'altre costat durant 4-5 minuts més.
- Col·loqueu una hamburguesa a cada meitat inferior d'un panet dividit, després repartiu l'amanida de col uniformement a sobre i cobriu amb les meitats superiors dels panets.
Nota
La configuració i els modes de la multicuina poden variar segons el model. Seguiu sempre les instruccions del fabricant.
Categories:
Receptes similars
