Farina de civada sense gluten
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Calories 240, greix total 6.5 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 4 G., colesterol 12 mg, sodi 536 mg, sucre 7 G.
Fins i tot amb una dieta sense gluten, podeu gaudir d'un bol de farina de civada calenta i esponjosa. La civada en si mateixa no conté gluten, però com que creix al costat del blat, es transporta en els mateixos camions i es processa a les mateixes fàbriques, els celíacs van evitar durant molts anys incloure-la a les seves dietes. Afortunadament, ara es poden trobar flocs de civada certificats sense gluten als supermercats i en línia. Tenen el mateix gust que la farina de civada normal i podeu preparar les vostres farinetes preferides amb llet de vaca o vegetal, aromatitzar-les amb els vostres edulcorants, baies fresques i fruita preferits i gaudir-ne.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de llet sencera
- 1 tassa d'aigua
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de flocs de civada sense gluten
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la cassola a foc fort. Aboqueu-hi la llet i l'aigua. Afegiu-hi la sal i l'extracte de vainilla. Porteu-ho a ebullició.
- Quan bulli, aboqueu-hi la civada. Remeneu enèrgicament. Quan l'aigua torni a bullir, reduïu el foc al mínim. Coeu les farinetes a foc lent, remenant cada pocs minuts, fins que la civada s'engruixi, les farinetes es tornin cremoses i el líquid s'hagi absorbit completament, uns 15 minuts.
- Apagueu el foc i tapeu la cassola amb una tapa. Deixeu reposar la civada durant cinc minuts perquè absorbeixi completament el líquid.
- Serviu les farinetes amb el vostre edulcorant i fruita preferits, com ara xarop d'auró, préssecs i móres.
Variacions:
Si no mengeu productes lactis, podeu cuinar farina de civada en llet d'ametlles o de cànem.
Si tens una beina de vainilla fresca, raspa les llavors a la paella en comptes de l'extracte de vainilla. Aquesta serà la farina de civada més deliciosa que hagis tastat mai.
Autor de la recepta - Shauna James Ahern és una escriptora gastronòmica, autora de receptes sense gluten i fornera professional.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
