Pizza de farina de blat de moro sense gluten
Vots: 14
Temps: 13 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta massa de pizza sense gluten es converteix en una crosta suau i cruixent quan es cou, mentre que la farina de blat de moro gruixuda hi afegeix textura i un toc cruixent addicional. Un altre avantatge és que és vegana. Deixeu-la reposar durant una hora, després doneu-li forma a la crosta, coeu-la i només llavors afegiu-hi els ingredients que vulgueu. Uns minuts més al forn perquè tots els sabors es barregin i el formatge es fongui, i ja estareu a punt per gaudir d'una pizza deliciosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de farina premium sense gluten
- 1/4 tassa de farina de blat de moro gruixuda
- 2 culleradetes de psyllium
- 1 culleradeta de llevat instantani
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1 culleradeta de sucre granulat
- 3/4 de tassa d'aigua tèbia (43 °C)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- Diversos ingredients per a pizza, per exemple, salsa, formatge ratllat, carn i verdures al vostre gust
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina sense gluten, farina de blat de moro
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, barregeu la farina sense gluten, la farina de blat de moro, el psyllium, el llevat, el llevat en pols, la sal i el sucre. Afegiu-hi l'aigua tèbia i 1 cullerada d'oli d'oliva. Remeneu amb una espàtula de goma fins que la massa s'uneixi en una bola gran; estarà humida (vegeu la nota). Tapeu el bol amb film transparent i deixeu-ho reposar fins que hagi doblat la seva mida, aproximadament 1 hora.
Nota
La massa pot semblar molt humida, però la farina absorbirà la major part de la humitat a mesura que pugi.. - Mentrestant, preescalfeu el forn a 230 °C. Aboqueu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant en una safata de forn amb vores.
- A la safata de forn preparada, feu servir les mans per formar un cercle de massa de 30 cm de diàmetre i uns 0,5 cm de gruix. Enforneu fins que estigui daurat, de 10 a 12 minuts.
- Traieu la base de pizza del forn i poseu-hi els ingredients que vulgueu. Torneu a posar la pizza al forn i coeu-la fins que el formatge s'hagi fos, de 5 a 7 minuts. Nota
Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa, la compactareu i els productes de forn quedaran secs.
Categories:
Receptes similars
