Per a nens: Brownies de formatge crema i gerds

Vots: 3

Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 mini magdalenes

A qui no li agrada la combinació clàssica de xocolata negra i gerds? Afegiu-hi una mica de formatge crema ensucrat i tindreu les postres perfectes per a magdalenes en miniatura que els nens adoraran. Per a un aspecte més divertit, feu servir motlles de paper de colors per a magdalenes. Aquests brownies es couen en un motlle per a magdalenes i després es cobreixen amb una cobertura de pastís de formatge i melmelada de gerds. Deixeu que els nens decorin els brownies. També podeu experimentar amb sabors, utilitzant, per exemple, melmelada de maduixa o confit de taronja.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Brownie

110 g de mantega sense sal
100 g de xocolata sense sucre, trencada a trossos
1 i 1/4 tasses de sucre granulat
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1/4 culleradeta de sal fina
2 ous grans
0,5 tasses de farina premium
Equipament especial: Motlle per a mini magdalenes de 24 tasses

Coberta

0,5 tassa de formatge crema batuda
1/4 tassa de sucre en pols
2 cullerades de nata líquida
1/8 culleradeta d'extracte de vainilla
Un pessic de sal fina
1/4 tassa de melmelada de gerds

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, crema, formatge crema, xocolata negra, sucre en pols, melmelada de gerds

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu un motlle per a mini magdalenes de 24 tasses amb paper de cuina i ruixeu-lo amb esprai de cuina.
Poseu la mantega i la xocolata en un bol apte per a microones i escalfeu-ho a màxima potència a intervals de 30 segons, remenant de tant en tant, fins que la mantega es fongui i la xocolata estigui gairebé completament fosa, uns 2 minuts. Remeneu fins que quedi una barreja suau. Incorporeu-hi el sucre granulat, l'extracte de vainilla i la sal. Bateu-hi els ous, un per un, amb una cullera de fusta.

Afegiu la farina i barregeu fins que la massa quedi brillant, aproximadament 1 minut.

Nota

Quan mesurem la farina, la posem amb una cullera en un got mesurador sec i en retirem l'excés. Si agafem la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactem, donant com a resultat productes de forn secs..

Divideix la massa uniformement entre els motlles de magdalenes preparats. Enforna fins que la part superior estigui opaca, uns 17 minuts (un escuradents inserit al centre de la magdalena surti net).

Un consell per a aquells que els agrada una crosta cruixentCoure magdalenes sense motlles de paper farà que les vores siguin més cruixents.
Coberta:

Mentrestant, combineu el formatge crema, el sucre en pols, la nata, l'extracte de vainilla i la sal en un bol; refrigereu-ho fins que estigui llest per utilitzar.
Assemblea:

Deixeu refredar els brownies al motlle durant 5 minuts. Amb una culleradeta, feu un forat al centre de cada magdalena. Deixeu-los refredar durant 20 minuts més i després transferiu-los a una reixeta. Ompliu cada forat amb 1 culleradeta de cobertura. Escalfeu la melmelada de gerds al microones a màxima potència fins que estigui calenta i es pugui abocar, uns 30 segons. Deixeu-la reposar durant 2 minuts i després remeneu-la fins que quedi suau. Poseu 1 culleradeta de melmelada de gerds a cada magdalena.
Nota

No deixeu el vostre fill sense supervisió a la cuina. Limiteu-lo a tasques apropiades per a la seva edat.