Arròs fregit amb trossos de bistec
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 410, greix total 20 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 5 G., colesterol 135 mg, sodi 560 mg, sucre 0 G.
Calories 410, greix total 20 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 5 G., colesterol 135 mg, sodi 560 mg, sucre 0 G.
Aquest plat d'arròs fregit, abundant i saludable, és ple de sucs primaverals i un sabor asiàtic únic. Conté petits trossos de filet de vedella fregit barrejats amb api, pastanagues, porros, pèsols de sucre i arròs cuit, tot amanit amb salsa de soja. Finalment, afegeix-hi una truita tallada finament, que enriqueix encara més el plat amb proteïnes saludables i aminoàcids essencials. Aquesta recepta utilitza arròs congelat i una barreja de cereals integrals, però també pots fer servir l'arròs que hagis sobrat del sopar d'ahir a la nit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de filet de vedella, retallat i tallat a trossos d'1 cm de gruix.
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 2 ous grans
- 2 pastanagues, tallades a daus
- 2 branques d'api, tallades a daus
- 1 porro (només les parts blanca i verda clara), tallat a rodanxes fines i ben rentat
- 3 grans d'all, aixafats
- 2,5 cm d'arrel de gingebre, pelada i picada finament
- 2 tasses de barreja d'arròs i cereals congelada, descongelada
- 2 tasses de pèsols de sucre, tallats per la meitat
- 2 cullerades de salsa de soja lleugerament salada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, porros, pastanaga, api, arrel de gingebre, pèsols de sucre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella antiadherent gran, escalfeu 1 culleradeta d'oli vegetal a foc mitjà. Bateu els ous amb 1 cullerada d'aigua i un pessic de sal i pebre negre. Aboqueu-ho a la paella i remeneu-ho unes quantes vegades amb una espàtula de silicona per distribuir la barreja. A continuació, cuineu-ho, sense remenar, fins que els ous estiguin cuits, uns 2 minuts. Doblegueu els ous tres vegades com una truita i transferiu-los a un plat.
- Netegeu la paella i escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal a foc fort. Salpebreu el bistec amb sal i pebre negre. Afegiu-lo a la paella i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que la carn comenci a daurar-se, uns 3 minuts. Transferiu la carn a un bol i reserveu-la. Netegeu la paella i escalfeu la cullerada restant més 2 culleradetes d'oli vegetal. Afegiu-hi les pastanagues, l'api i el porro i cuineu-los fins que estiguin lleugerament tous, uns 2 minuts. Afegiu-hi l'all i el gingebre i cuineu-los fins que estiguin completament tous, uns 2 minuts. Afegiu-hi la barreja d'arròs i cuineu-la fins que estigui calenta, uns 2 minuts.
- Escorreu la carn de l'excés de suc; afegiu-la a la paella juntament amb els pèsols i la salsa de soja. Cuineu-la fins que els pèsols estiguin tous, 2-3 minuts. Talleu els ous a tires i barregeu-los amb l'arròs.
Categories:
Receptes similars
