Remolatxa bullida amb amaniment de iogurt i menta
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 70, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 1.5 G., colesterol 1 mg, sodi 162 mg, sucre 4 G.
Calories 70, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 1.5 G., colesterol 1 mg, sodi 162 mg, sucre 4 G.
Transforma les remolatxes normals en un aperitiu sofisticat amb un amaniment vibrant de iogurt i vinagre balsàmic. Escalfa les remolatxes al microones per estalviar temps, després talla-les a rodanxes, col·loca-les en una safata i ruixa-les amb el amaniment. El iogurt grec natural funciona millor per a l'amaniment, diluït amb una cullerada de brou, oli d'oliva i vinagre balsàmic. L'all rostit hi afegeix un subtil sabor d'all. Abans de servir, empolvora les remolatxes amb festucs i fulles de menta fresca. Aquest aperitiu és increïblement saludable, saciant i ple de sabors vibrants.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 grans remolatxes (uns 450 grams)
- 3 grans d'all, sense pelar
- 1/3 tassa de iogurt natural al 2%
- 1 cullerada lleugerament salada brou de verdures o aigua
- 2 culleradetes de vinagre balsàmic blanc
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- 2 cullerades de fulles petites de menta fresca
- 1 cullerada de festucs sense sal torrats o crus, picats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: remolatxa, pistatxos, vinagre balsàmic, iogurt, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Emboliqueu els grans d'all en un tros de paper de forn. Emboliqueu cada remolatxa individualment en paper de forn. Escalfeu l'all i la remolatxa al microones i cuineu-los durant 3 minuts. Traieu l'all i reserveu-lo, sense embolicar. Continueu cuinant les remolatxes en intervals de 2 minuts fins que es puguin punxar fàcilment amb un ganivet, de 8 a 10 minuts. Deixeu refredar les remolatxes, sense embolicar, durant uns 15 minuts.
- Mentrestant, en un bol petit, bateu el iogurt, el brou, el vinagre, l'oli i 1/8 culleradeta de sal. Peleu els grans d'all, aixafeu-los bé i incorporeu-los a l'amaniment. Salpebreu-ho. Si no, prepareu l'amaniment amb all rostit al microones unes hores abans per permetre que els sabors es barregin. Tapeu-ho i refrigereu-ho. Deixeu que l'amaniment arribi a temperatura ambient abans de servir-lo.
- Amb un ganivet petit, peleu les remolatxes i talleu-les a rodanxes o grills. Col·loqueu-les en una safata, amaniu-les amb la vinagreta i empolseu-les amb menta i festucs. Serviu immediatament, mentre les remolatxes encara estiguin calentes.
Nota
Les remolatxes es "couen" al microones per estalviar temps i energia. L'all també es "cou" al microones per millorar-ne el sabor.
Categories:
recepta / Menjar saludable / Plats sense gluten / Baix contingut de sodi / Plats baixos en calories / Plats per a diabètics / Baix contingut en greixos / Cor sa / Contingut calòric dels plats preparats / Plats vegetarians / Plats principals / Guarnicions / Verdures i bolets / Xarxa d'Aliments - receptes
Receptes similars
