Farcit de pa en un motlle de pastís

Vots: 1

Com fer - Farcit de pa en un motlle de magdalenes

Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10

Valor nutricional per ració:

Calories 796, greix total 59 G., greixos saturats 26 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 52 G., fibra 6 G., colesterol 162 mg, sodi 1186 mg, sucre 15 G.

Malgrat el seu nom, el farcit de pa es cou sovint per separat de l'ocell, sobretot si alimenteu una gran multitud. Amb aquesta recepta, podeu crear un plat d'acompanyament realment festiu en forma de corona decorativa. Necessitareu un motlle per a bundt cake amb un forat al centre. Enforneu-hi el farcit i, per servir, transferiu-lo a una plata i decoreu-lo amb puré de patates cremós, salsa de nabius i ceba fregida cruixent.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Farciment

2 cullerades de mantega
2 tasses de ceba groga picada
1 tassa de pastanagues ratllades
1 tassa d'api picat
Un pessic de flocs de pebre vermell
700 g de salsitxa crua sense budell
3 paquets de preparat per farcir pa de 170 g
Brou de pollastre, segons calgui
Esprai de cuina
3 ous, lleugerament batuts amb sal i pebre negre

Puré de patates cremós

4 patates, pelades i tallades a daus
3 tasses de nata tèbia
2-3 cullerades de mantega

salsa de nabius

1 paquet (220 g) de nabius congelats i descongelats
1/4 tassa de sucre
Suc i ratlladura de mitja taronja
Cebes fregides, per guarnir
Cibulet picat, per espolvorejar
Salsa a punt, a punt per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: kupaty (salsitxes fregides), puré de patates, salsa de nabius, pastanaga, api

Cuinar el plat segons la recepta:

Farciment:

Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Poseu la mantega en una paella gran i deixeu-la fondre a foc mitjà. Un cop la mantega s'hagi fos, afegiu-hi la ceba, la pastanaga i l'api. Salpebreu-ho i remeneu-ho. Cuineu les verdures fins que estiguin toves, de 3 a 5 minuts. Afegiu-hi la salsitxa, salpebreu-ho i desfeu-la amb una cullera de fusta, i cuineu-la durant 7-10 minuts. Un cop la salsitxa estigui ben cuita, apagueu el foc.
Mentre es cou la barreja de carn, prepareu el farcit a la placa de cuina segons les instruccions del paquet. Apagueu el foc i deixeu-lo refredar una mica.

Ruixeu una safata de forn amb esprai de cuina i reserveu-la.
Poseu el farcit en un bol gran. Afegiu-hi les verdures saltades i els ous lleugerament batuts i barregeu-ho bé. Aboqueu el farcit a la safata preparada i premeu-ho.
Coure fins que la part superior estigui daurada, de 25 a 30 minuts. Treure del forn i deixar refredar una mica.
Puré de patates cremós:

Poseu les patates en una cassola i cobriu-les amb aigua. Salpebreu-les i pugeu el foc al màxim. Un cop les patates bullin, reduïu el foc i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres, uns 10 minuts. Escorreu-les i passeu-les pel molinet de verdures a un bol. Afegiu-hi un raig de nata calenta i tritureu-ho fins que quedi perfectament vellutat. Salpebreu-les i tritureu-les amb mantega.
salsa de nabius:

Poseu els nabius, el sucre, la ratlladura de taronja i el suc de taronja en una cassola. Baixeu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent fins que els nabius esclatin i la salsa espesseixi, uns 20 minuts. Salpebreu-ho, retireu-ho del foc, coleu-ho i reserveu-ho.
Abans de servir, passeu un ganivet per la vora del farcit, desenganxant-lo de les vores del motlle. Tapeu el motlle amb un suport per a pastissos i gireu-lo. Traieu el motlle. Decoreu-lo amb puré de patates cremós, salsa de nabius, ceba fregida i cibulet. Talleu el farcit a rodanxes, col·loqueu-lo en plats i ruixeu-lo amb la salsa.