Pastís de pollastre desmuntat
Vots: 3
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 436, greix total 22 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 3 G., colesterol 170 mg, sodi 1038 mg, sucre 7 G.
Calories 436, greix total 22 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 3 G., colesterol 170 mg, sodi 1038 mg, sucre 7 G.
Aquest pastís de pollastre és tan bo que costa de creure que només s'hagi trigat 16 minuts a fer-lo. "Desconstruït" vol dir que el farcit i la tapa es cuinen per separat (molt més ràpid que coure-ho tot junt), però el plat està ple de tots els sabors i textures tradicionals.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega
- 3 pits de pollastre sense pell ni ossos, tallats a daus petits
- 3 branques d'api, tallades finament
- 2 pastanagues, pelades i tallades a daus petits
- 1 ceba gran, tallada a daus petits
- 2 làmines de pasta de full congelada (d'un paquet de 500 g), descongelada
- 1 ou gran, batut amb 1 culleradeta d'aigua
- 1/4 tassa de farina
- 1/8 culleradeta de cúrcuma
- 3 tasses de brou de pollastre calent
- 2 cullerades de nata 10%
- 2/3 tassa de pèsols verds congelats
- 2 branquetes de farigola fresca, fulles collides
- 1 branca petita de romaní fresc, fulles picades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, api, pastanaga, pèsols, crema, pasta de full, romaní, farigola, cúrcuma
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal.
- En una paella gran a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu-hi el pollastre, l'api, les pastanagues, la ceba i una mica de sal i pebre. Cuineu-ho fins que les verdures comencin a estovar-se, uns 7 minuts.
- Mentrestant, prepareu la pasta de full. Estireu les dues làmines de massa i talleu tres cercles de cadascuna. Col·loqueu els cercles a les safates de forn preparades, punxeu-los per tot arreu amb una forquilla i pinteu-los amb rovell d'ou. Salpebreu-los lleugerament. Enforneu-los fins que estiguin daurats, uns 10 minuts.
- Mentrestant, empolvoreu el pollastre i les verdures amb farina i afegiu-hi la cúrcuma; cuineu-ho durant 2 minuts. Aboqueu-hi el brou calent, afegiu-hi els porros, els pèsols, el farigola i el romaní i cuineu-ho fins que la salsa espesseixi, uns 3 minuts més. Serviu-ho en bols profunds, cobert amb la pasta de full.
Categories:
Receptes similars
